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出版社：人民出版社
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  • 丝路上的华夏饮食文明对外传播

    丝路上的华夏饮食文明对外传播

    杜莉 刘彤 王胜鹏 张茜 刘军丽 著  /  2020-05-01  /  人民出版社
    ¥61.6(7折)定价:¥88.0

    本成果近50万字，分为五章：章绪论对本课题核心概念进行界定，并就研究状况、研究方法及价值与意义进行阐述；第二章、第三章、第四章主要研究西北、海上和南方等3条丝绸之路对外传播的历史状况，划分为先秦至汉魏南北朝、隋唐、宋元、明清4个时期，并根据每条丝路不同的发展阶段，将重点人物、重点事件与其所传播的重点内容相结合，从历史背景以及食物原料及生产技术、饮食器具及制作技术、饮食品及制作技术、饮食典籍及礼俗与思想、餐饮店铺等方面展开深入探讨；第五

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