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《当今饭店业(第6版)》的宗旨在于让学生做好从事饭店职业的准备。诠释以一种综合的视角,纵览了当今饭店业的各项热点,并向读者展示和介绍了饭店管理层的各种机会。这些机会包括各种旅行和旅游业的职业,而这些行业包括:饭店、餐馆、院校、私人俱乐部、赌场和博彩饭店、咨询公司及邮轮。此外,本书还介绍了饭店管理的相关内容,包括:人力资源、商业道德、特许经营、管理合同等...
2011年中国旅游业统计公报和入境旅游人数、入境外国游客主要特征、国际旅游(外汇)收入、国内旅游基本情况、地方接待入境旅游者情况、星级饭店基本情况、旅行社基本情况、旅游企事业单位基本情况等共八个部分的统计资料。 本年鉴所附的《旅游统计基本概念和主要指标解释》,是对主要旅游统计指标的含义、统计范围和统计方法所作的简要说明。 本年鉴资料来源于全国各地旅游部门、统计部门和公安边检等部门。全国统计数据均未包括我国台湾省
本书主要内容包括:饭店业务摘要(2012/2011);部门收支;客房部门;餐饮部门;通信/水疗及健身部门;其他部门;未分配经营开支等...
本书集聚了云南大学、昆明理工大学、云南财经大学三个学校旅游管理、财务管理、建筑规划、景观设计等专业的专家团队, 带领博士生、硕士生、本科生进行了长达两年的持续研究。为精准掌握规划区情况, 团队分为六个组对规划区的旅游资源、生态环境、社区村落、产业经济、社会文化等进行了地毯式的调查, 获取了丰富的第一手材料。规划围绕城市与景区、社区与游客、游览与生产、投资与融资、管理与服务等方面, 在规划理念、规划思路、景区功能、景观设计、项目策划、运
本书内容包括:2016年度我国星级饭店行业发展总体特征、我国星级饭店行业规模及经营情况、我国星级饭店季度统计分析、我国星级饭店行业区域市场分析...
本书共分七章、分别介绍了休闲旅游概述、休闲旅游的发展、休闲旅游的理论基础、休闲旅游资源、休闲旅游产品、乡村旅游、城市旅游等内容。既可以作为高等院校旅游管理专业教材,也可以作为旅游从业人员的学习参考书籍。 本书的主要特点有:第一,博采众长,反映了休闲旅游的新观念、新思想、新方法,具有鲜明的时代特色。第二,内容充实,体系完整,系统性强。本书将休闲学和旅游学相结合,丰富了学科体系,提升了理论深度。第三,理论联系实际,具有较强的实践性,
《峨眉山旅游认识实习教程》主要有以下特点: (1)教材贯穿课程思政理念,体现“立德树人”的根本任务。通过各模块的实习知识要点,面向当前国家战略需要并服务于地方旅游经济建设和美好生活,向学生传授爱祖国、爱生活的观念,树立建设美好中国、服务地方旅游经济发展的历史使命。 (2)构建旅游管理专业认识实习知识体系。本教程分为四篇:第一篇总论,明确了实习的目的、任务和实习范围;第二篇阐述了实习的知识要点,从区域旅游地学背景人手,挖掘自然景
罗杰斯编著的《会议业――一个全球化产业》对国际会议业涉及的关键内容和要素进行了全面的介绍。在行业起源,结构,对经济、社会和环境的影响,教育培训及职业发展机会,以及行业的未来发展多方面都进行了详细的阐述。与前两版不同,第三版加入了社交媒体、网络营销、技术应用、体验式营销及活动、展览在会议业中的角色、可持续发展、活动管理的职业发展步骤等新的内容,并通过大量来自全球的最新案例,将实践与理论相结合,生动有趣地介绍了全球会议业的发展。无论对老师
本书包含20期访谈和一期年会论坛的内容,邀请了各界专家、学者等知名人士,针对我国旅游发展、规划等宏观问题进行思辨和探讨...
《旅游圣经:出境旅行社专业运营的实操手册》,是《旅游法》实施后一本全面介绍国际旅游产品实操流程的工具书。是作者从业30年的经营经验总结,内容包括旅游之道、计调经、技能经、地图经、签证经、产品经等。书中语言通俗易懂,并配有读书笔记、插图等,增强了本书的可读性和趣味性。...
本书内容包括食品服务行业;食品服务业的组织结构;管理学基础;食品服务业的市场营销;营养学;菜单;成本与价格策略的标准化;食品加工的准备;食品加工;餐饮的服务;食品卫生与安全;餐厅的设计及设备;餐饮服务的财务管理...
目前,全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材,有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书,该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材,使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战,并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练,它将帮助你全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务,提高饭店经营和管理的专业
本书介绍了旅游业的发展趋向和转型对策,内容包括:海洋旅游开发的海南实践、“美丽中国”与中国国家旅游形象、“国家年”、“旅游年”与旅游业发展、特种旅游:少数人的玩物?乡村旅游的国际借鉴与发展趋向等...
本书包含了港澳青少年游学市场调研、港澳年轻上班族赴内地旅游研究、港澳中老年人赴内地旅游研究三大市场调研,对港澳同胞入境旅游市场整体状况首次进行了全面“盘点”,为市场开发提供了重要的智力支撑,受到各地旅游部门和相关旅游企业的欢迎和好评...
本书分为2017年全国旅游工作报告、部分省区市领导发言材料、分组讨论情况汇报、2017年全国旅游工作会议总结四篇,内容包括:积极实施“三步走”战略奋力迈向我国家旅游发展新目标、大力发展京郊旅游努力促进富民增收、开创全域旅游发展新局面建设“强富美高”新江苏、以全域旅游助推湖北科学发展等...
本书通过吸收国内外会议业研究方面的成果,结合国内发展实践,站在运营管理战略高度,立足于企业管理实务提出全新的知识点,向读者展示国内在会议运营与服务管理方面的新的思想理念和技术手段...
《创意旅游学/中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材》比较系统地介绍了创意旅游的基本理论,对各类具体创意活动进行了比较深入的分析。 《创意旅游学/中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材》的基本特点如下:一,注重理论知识和社会实践之间的联系。该书从理论与实践两个方面来确定创意旅游的内容。第一章和第二章对创意旅游的产生缘由、基本内涵、主要特征、相似或相近概念、国内外发展概况、创意旅游策划原则等进行了梳理和阐述,为创意
《中国星级饭店行业发展研究报告(2018)》主要内容包括2017年度我国星级饭店行业发展总体特征,我国星级饭店行业规模及经营情况,我国星级饭店季度统计分析,我国星级饭店区域市场分析,...
本书为2011年、2012年国家旅游局科研立项成果汇编, 分重点项目、面上项目, 每个项目按照研究背景、研究方法、研究内容及结论、创新之处、应用价值, 每个项目注明项目主持人、项目编号、资助金额、起止日期等信息。记录了当年旅游类科研项目成果, 展示旅游研究新进展, 此系列为双年度项目, 一直长期做下去...
旅游资源和景区是自然界的造化和人类文明的成果,是旅游业发展的先决条件和核心载体,是主要和根本的旅游供给。我国是旅游资源大国,从历史上来看,帝王封禅也好,文人游历也罢,多为名山大川和历史遗迹,辅以风俗民情的体验。清末民初时期,权贵和精英阶层为了避暑,在庐山、北戴河、莫干山、鸡公山等地开发夏季度假地,也是利用了气候气象和地质地貌等本底资源,这些也成为我国近代早期旅游景区的雏形。虽然中华民族自古以来就有“读万卷书,行万里路”的传统,但是
本书旨在客观反映2019年贵州体育旅游的现状、发展环境和前景,多方位、多角度总结全省体育旅游的发展经验和典型案例,推动贵州全国体育旅游示范区创建工作的深入开展,为山地体育旅游产业发展提供借鉴,为体育强国、健康中国建设做出贵州的一份贡献...
本书围绕五台山景区形象与服务这一主线展开研究,主要分析了佛教文学(佛教典籍)、诗歌、小说、民歌等文学艺术形式与官方网站、在线旅行商网站等网络媒介对五台山(景区)形象的建构,探讨与评价了五台山景区服务中的信息服务、游览服务、住宿服务、餐饮服务、娱乐服务五大服务内容的现状与质量,为五台山景区文化内涵的挖掘、人文魅力与品牌价值的提升及佛教圣地品牌形象的保护提供理论支撑...
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
刘争争
汪曾祺
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