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出版社：中央广播电视大学出版社
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  • 西方经济学导学(第3版)

    西方经济学导学(第3版)

    《西方经济学》编写组  /  2015-09-20  /  中央广播电视大学出版社
    ¥11.2(7折)定价:¥16.0

    本书共分14章，包括商品价格决定、生产与成本理论、厂商的价格和产量均衡、生产要素价格决定、市场失灵及政府调节、国民收入核算、简单国民收入决定模型等内容...

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  • 饭店管理概论

    饭店管理概论

    吕宛青　主编  /  2006-12-01  /  中央广播电视大学出版社
    ¥14.0(7折)定价:¥20.0

    《饭店管理概论》根据学习者的特点，以饭店职能管理和业务管理两大主题为中心，既简化了学科知识要点的陈述，又强化了现代饭店管理理论指导下的管理实务与实践技能的培养，具有学习媒体多样性、学习知识系统性、学习方法实用性、学习内容针对性的特点。力求反映当前教学的新内容，强调贴近“岗

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  • 经济数学基础线性代数

    经济数学基础线性代数

    经济数学基础课程组  /  2021-01-01  /  中央广播电视大学出版社
    ¥16.8(7折)定价:¥24.0

    本书分为行列式、矩阵、线性方程组三部分，主要内容包括：行列式的定义、行列式的性质、矩阵的概念、矩阵的运算、消元法、线性方程组解的情况判定等...

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  • 酒店餐饮服务与管理

    酒店餐饮服务与管理

    邢颖  /  2021-01-01  /  中央广播电视大学出版社
    ¥18.4(5.5折)定价:¥33.5

    本书以酒店餐饮服务工作流程和运营规律为主线，共分九个模块。模块一和模块二介绍酒店餐饮服务知识准备与从业人员的素质要求，包括酒店餐饮概述和酒店餐饮从业人员素质要求的相关知识；模块三和模块四注重服务技能培养，主要包括酒店餐饮服务基本技能和中西餐服务技能；模块五至模块九注重管理能力提升，包括菜单设计、酒店宴会与美食展销、酒店餐饮卫生与安全管理、酒店餐饮设备用品管理和酒店餐饮成本核算与控制...

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