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出版社：中国财富出版社有限公司
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  • 管理学

    管理学

    李名梁编著  /  2021-04-01  /  中国财富出版社有限公司
    ¥44.6(7.2折)定价:¥62.0

    本书分导论 ; 管理的环境 ; 决策与计划 ; 组织 ; 领导 ; 控制 ; 创新共七篇, 主要内容包括: 管理与管理者 ; 管理的基本原理 ; 管理理论的形成与发展 ; 管理的环境等...

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  • 面点基本功实训教程

    面点基本功实训教程

    王成贵，葛小琴，马福林主编  /  2021-08-01  /  中国财富出版社有限公司
    ¥28.1(7.2折)定价:¥39.0

    本书主要以面点的成熟方法为学习主线，具体内容由面点实训基础知识、蒸制面点操作技艺、煮制面点操作技艺、炸制面点操作技艺、烙制面点操作技艺、烤制面点操作技艺、西式面点操作技艺、澄粉类制品操作技艺、宴席面点的配备与美化九大模块组成。每个模块都根据知识点的需要配以图片、知识链接、模块小结，目的是使学习者能够直观的掌握实训品种的制作步骤及理论指导，增强其学习热情...

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