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    本书是应中国农业出版社的约稿而编写,由农业部科技发展中心整体策划并组织广东省农业科学院农产品质量安全与标准研究中心相关人员编写,崔野韩、王富华负责整体构思和框架确定,王旭、孙芳芳、杨慧、万凯、李丽分别撰写第一篇至第五篇,杨明升、王艳、刘鹏程、王为民参与部分篇的审校,崔野韩、王富华负责统稿。由于编者水平有限,加之时间仓促,书中难免有遗漏甚至错误之处,敬请读者批评指正...

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