【4-5折食品工业书籍】4-5折食品工业书籍推荐及报价

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食品工业

4-5折

出版社：中国纺织出版社

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舌尖上的安全:破解食品安全危局

董志龙编著 / 2014-10-01 / 中国纺织出版社

¥18.0(4.9折)定价:~~¥36.8~~

中国自古就有“民以食为天”的说法，食品是关乎民生的第一件大事，也是民生的一个重点内容。经济社会发展的一个根本目的就是为了改善民生，食品安全也是民生问题的重中之重。而近年来波及全球的重大食品安全事件不但给所在国造成了巨大的伤害，也给世界敲响了警钟。本书从多角度，全方位分析食品危机产生的根源及其危害，聚焦民生，贴近生活，着力寻找破解食品危局的方案，并以积极的行动引导食品企业走出一条安全生产，健康发展的光明之路，为建设更好的社会作出努力...

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食品保藏与加工工艺研究

孙宇 / 2019-07-01 / 中国纺织出版社

¥39.7(4.9折)定价:~~¥81.0~~

本书首先系统而简洁地介绍了食品的原材料和食品保藏技术, 在食品加工技术部分, 将食品保藏和加工原理融合到各加工工艺中, 在具体介绍几类常见食品的加工工艺时, 强化了食品加工工艺与设备的应用...

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农产品加工技术

胡彩香，李岩，刘馨主编 / 2022-12-01 / 中国纺织出版社

¥24.9(4.3折)定价:~~¥58.0~~

本书介绍了果蔬制品、肉制品、乳制品、焙烤产品、粮油产品加工技术5个大模块，由各大类农产品加工制品下的具体产品构成多个教学项目...

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