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  • 发酵工程简明教程

    发酵工程简明教程

    燕平梅  /  2014-09-01  /  中国石化出版社
    ¥25.2(7.2折)定价:¥35.0

    发酵工程简明教材一书系统介绍了发酵工程的基本内容及技术，全书共十一章内容。主要包括发酵菌种的筛选方法、优良发酵菌种的育种方法、发酵原料配制方法、种子的制备、发酵产物代谢控制理论和方法、发酵条件的调节方法、发酵培养基和空气的灭菌技术，发酵下游加工技术。可作为综合性大学、工科院校、农林院校及师范院校的生物工程及生物技术专业的教材，也可作为生物制药、食品科学与工程、生物科学等专业的教学参考书，同时也可供相关领域专业人员参考...

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