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奔向书中的旷野 |每满79减30
  • 舰船综合导航系统

    李文魁  /  2019-09-01  /  科学出版社
    ¥42.0(7.5折)定价:¥56.0

    本书以舰船综合导航系统为对象,系统介绍综合导航技术和装备发展的**成果。全书共分9章。第1章全面介绍舰船综合导航系统的历史、现状和功能;第2章介绍综合导航相关基础知识;第3章介绍综合导航主要信息源设备;第4章介绍综合导航系统相关接口;第5~7章详细阐述综合导航信息处理有关的滤波理论、组合模式和组合实例,重点对捷联惯性基的组合导航算法进行深入探讨;第8章介绍综合船桥系统与航海作业设备;第9章介绍综合导航中的航海计算方法。附录提供部分滤波

  • 光伏物理与太阳电池技术

    黄海宾[等]主编  /  2019-10-01  /  科学出版社
    ¥34.3(7折)定价:¥49.0

    本书从太阳电池应用的角度出发, 系统阐述半导体基础及光伏物理的相关知识, 介绍太阳电池器件设计的方法和注意事项 ; 系统讲解了晶体硅、碲化镉等几种主流的太阳电池材料和产品的特性及制造技术...

  • 跨流域调水管理与立法

    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    本书在跨流域调水管理的内在机理与运行模式基础上, 分析我国跨流域调水管理与立法的现实需求与挑战, 准确把握跨流域调水现实面向与规范面向的不足与差距, 结合国内外跨流域调水管理与立法经验, 提出我国跨流域调水管理的立法建议...

  • 动圈式大流量气体燃料电控喷射装置研究

    ¥41.8(7.2折)定价:¥58.0

    本书从基本理论入手, 阐述了动圈式大流量气体燃料发动机电控喷射装置的结构特点、工作原理、特性参数、控制系统开发及其与整机的匹配试验研究。主要内容包括: 喷射装置的结构和控制器设计、流量特性分析、整机布置方案及控制系统设计、混合气形成机理研究, 以及整机台架试验...

  • 电机驱动技术

    王淑芳编  /  2008-07-01  /  科学出版社
    ¥32.4(7.2折)定价:¥45.0

    全书内容包括直流电机、直流电动机的电力驱动、三相异步电动机、三相异步电动机的电力驱动以及控制电机...

  • 电路板基础技术手札

    林定皓著  /  2019-11-01  /  科学出版社
    ¥37.9(7.9折)定价:¥48.0

    本书分为三部分, 分别介绍了刚性板、挠性板的制程, 包括但不限于开料、图形转移、排板、压合、钻孔、沉铜/电镀、表面处理、外形加工、检验等工艺...

  • 中国电子信息工程科技发展研究:5G发展基本情况综述

    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    首先针对全球5G发展态势,介绍了当前5G国际标准*进展情况,梳理了美欧日韩等国在5G领域的战略规划、频谱进展及商用时间规划;其次,从我国5G战略部署、频谱规划、国内5G标准、技术试验等方面介绍了我国5G总体发展情况;再次,从标准、频谱、产业及应用等维度对我国未来5G发展进行了展望;最后,重点介绍了2018年我国在标准、器件、试验及应用等5G重点领域所取得的重要成果...

  • 电工布线一学就会

    黄海平  /  2019-01-01  /  科学出版社
    ¥36.3(7.9折)定价:¥46.0

    《电工布线一学就会》精选了多个电工技术人员实际工作中经常遇到的电路,分别对电工工作原理、实际布线、元器件安装排列等内容进行讲解,试图于细微深处,以朴实、易懂的方式解析电工电路布线的方法和妙趣。  《电工布线一学就会》共10章,主要内容包括电动机单向运转控制电路、电动机降压启动电路、电动机制动电路、电动机直接启动特殊电路、电动机可逆控制电路、电动机保护电路、供排水控制电路、电动机保护器应用电路、得电延时头及失电延时头应用电路及其他实

  • 很好计划·工程力学丛书船体强度与结构设计

    裴志勇 等  /  2020-03-01  /  科学出版社
    ¥49.8(7.9折)定价:¥63.0

    本书主要叙述了船体强度和船体设计两方面内容,阐述了船体外载荷、总纵强度、局部强度荷扭转强度等船体强度的原理和计算方法,以及船中剖面优化设计、规范法设计、上层建筑设计等船体结构设计的一般方法,并对船体直接计算、共同结构规范等优选设计计算方法作了适当介绍...

  • 机械制造基础/杨明金等

    杨明金 等  /  2020-01-01  /  科学出版社
    ¥34.3(7折)定价:¥49.0

    按照高等学校机械学科本科专业规范、培养方案和课程教学大纲的要求,组织富有多年教学经验的教学一线的骨干教师编写。内容包括4篇共16章(不含绪论):材料的种类与性能、二元合金及铁碳合金相图、金属材料、钢的热处理、铸造、锻造、焊接、切削加工基础知识、切削加工方法、典型表面加工分析、加工工艺、超高速加工技术、超精密加工技术、特种加工技术、快速成形技术、优选制造技术发展趋势...

  • 化工热力学/王敏炜

    王敏炜  /  2020-04-01  /  科学出版社
    ¥39.8(8.3折)定价:¥48.0

    本书是江西省精品课程"化工热力学"的配套建设教材,本书共8章,包括:绪论,流体及其混合物的p-V-T性质,热力学性质和热力学的基本定律及其应用,化工过程的能量分析,溶液热力学及常压相平衡的基础和计算,化学反应平衡及附表。本书可作为化学工程与工艺专业本科生教材,也可供从事化学、化工、轻工、材料和热能动力的教师、研究生和工程技术人员参考...

  • 21世纪高等院校教材·环境类环境监测实验(第二版)

    孙成  /  2019-12-01  /  科学出版社
    ¥34.3(7折)定价:¥49.0

    本书涵盖环境监测过程中各类常用的方法,从样品采集到现代分析仪器的使用,从常规环境监测到复杂环境样品中微量污染物分析,监测对象涉及废水、大气、生物样品等诸多类型。本书共选择40个实验,力求将环境样品的多样性和实验方法的互补性相结合,体现实验科学的实用性、知识性和优选性。本书的附录部分还为读者提供了样品采集与处理、环境质量标准及实验室基本知识等内容...

  • 机械类3+4贯通培养规划教材液压与气压传动

    王玉玲,彭子龙  /  2020-06-01  /  科学出版社
    ¥42.5(7.2折)定价:¥59.0

    书是按照高等学校机械学科本科专业规范、培养方案和课程教学大纲的要求,结合教育部"3+4贯通教育"项目、重量特色专业,以及编者所在学校的教育教学改革、课程改革经验的基础上编写而成的普通高等教育教材。本全书主要内容包括液压传动绪论、液压传动基础知识、液压动力元件、液压执行元件、液压控制元件、液压辅助元件、液压基本回路、典型液压系统、液压系统的设计与计算等内容,每章后面附有习题。本书在教学内容上可针对不同的专业进行取舍,理顺了与前导课程、后

  • 晶体管电路设计(下)

    铃木雅臣  /  2004-09-01  /  科学出版社
    ¥30.0(7.9折)定价:¥38.0

    《晶体管电路设计(下)》是“实用电子电路设计丛书”之一,共分上下二册。《晶体管电路设计(下)》作为下册主要介绍晶体管/FET电路设计技术的基础知识和基本实验,内容包括FET放大电路、源极跟随器电路、功率放大器、电压/电流反馈放大电路、晶体管/FET开关电路、模拟开关电路、开关电源、振荡电路等。上册则主要介绍放大电路的工作、增强输出的电路、功率放大器的设计与制作、拓宽频率特性等。  《晶体管电路设计(下)》面向实际需要,理论联系实际,通

  • 机械测试实验技术(英文版)

    桑勇  /  2020-06-01  /  科学出版社
    ¥47.4(7.9折)定价:¥60.0

    本教材基于作者所在团队多年教学和实验成果,为大连理工大学机械工程实验教学中心(重量实验教学示范中心)教材,也是大连理工大学校级精品规划教材,主要适用于机械大类相关专业机械工程测试实验课程的双语或全英语教学。目前,机械工程测试实验课程是面向机械类学生开设的必修和专业课程,靠前仅有中文教材,尚无全英语或双语的教材...

  • 电工电子线路实验与设计

    徐静萍主编  /  2020-06-01  /  科学出版社
    ¥28.1(7.2折)定价:¥39.0

    本书内容由浅入深, 共6个单元。其中, 单元1介绍电工电子线路实验基础知识与基本要求, 单元2介绍仪器仪表的使用, 单元3介绍Multisim 14.0的基本功能与操作, 单元4和单元5分别涉及电路分析基础实验和模拟电子线路实验, 单元6介绍综合设计实验课题并给出具体实例...

  • 浮式陆海接载装备自动配载技术及应用

    林焰  /  2018-11-01  /  科学出版社
    ¥32.3(3.4折)定价:¥95.0

    林焰、管官、张明霞著的《浮式陆海接载装备自动配载技术及应用》系统介绍了下水浮体接载装备的配载力学原理、配载优化算法、预配载仿真模型和实时配载数学模型建立及求解方法、不同移运方式下接载装备承受产品载荷计算方法、配载系统开发等关键技术。根据下水作业实际要求,提出了保证安全作业的性能指标和约束条件,在此基础上提出了K系数方程组法、基于载荷曲线的配载强度控制算法、基于内点法的配载优化算法以及改进的遗传算法四种配载优化算法,并在载荷计算的基础上

  • 导弹计算机智能控制系统/符文星

    符文星,  /  2018-11-01  /  科学出版社
    ¥38.3(4.3折)定价:¥89.0

    智能控制是在人工智能和自动控制等多学科基础上发展起来的交叉学科。随着社会和科学技术的不断发展,传统的控制理论面临着很大的挑战,这些挑战主要体现在传统的控制理论在处理系统的复杂性、测量的不准确性和不确定性问题时显得无能为力。在此背景下,模糊推理、神经网络、遗传算法和专家系统等智能控制技术取得了长足的发展。当前国内外控制界多把复杂系统的控制作为控制科学与工程学科发展的前沿方向。  《导弹计算机智能控制系统》主要介绍计算机智能控制理论在

  • 实用数字电子技术项目教程

    朱向阳  /  2018-12-01  /  科学出版社
    ¥35.0(7.3折)定价:¥48.0

    《实用数字电子技术项目教程/中等职业教育电子技术应用专业课程教材》通过“任务驱动式”教学模式来体现知识、能力目标以及教学方法、手段、模式的改革,以培养学生数字电路知识的应用能力和操作技能为目标,紧密结合国家电子类职业技能认证大纲,通过典型、实用的操作项目,以及大量的电路仿真测试和电路实验的形式,使学生从建立初步的感观认识,到学会对操作结果及出现的问题进行讨论、分析、研究,并得出结论,从而获得能力的提高。全书内容共分5个操作项目,包

  • 飞行学员抗荷体质训练教程/吉保民

    吉保民  /  2019-01-01  /  科学出版社
    ¥40.1(3.4折)定价:¥118.0

    本书以推进空军青少年航空学校学生、空军飞行学员抗荷体质高效训练为目的,集成现代航空医学、体育科技、传统医学及训练生理前沿研究成果,充分考虑空军精英飞行学员及青少年航空学校学生训练实际,由中国人民解放军空军特色医学中心、中国人民解放军空军航空大学、北京体育大学及相关科研和基层单位等数十位专家编写而成。全书以飞行基础训练敏感窗口期及后窗口期抗载荷训练理论为主体,内容包括抗荷动作、抗荷力量、抗荷耐力、抗荷平衡、抗荷柔韧性、抗荷营养、抗荷心理

  • 甘薯油的秘密

    木泰华  /  2019-01-01  /  科学出版社
    ¥31.4(7.9折)定价:¥39.8

    《甘薯油的“秘密”》对甘薯油的“秘密”进行了系统详细的介绍,包括甘薯油的组成与营养、甘薯油的健康益处、甘薯油的吃法等。《甘薯油的“秘密”》为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供理论基础与技术支持,对于促进甘薯加工与消费具有重要的推动作用...

  • 工程训练

    谢志余  /  2018-12-01  /  科学出版社
    ¥43.3(8.7折)定价:¥49.8

    本书旨在培养学生在现代化工程训练过程中的工程素质和综合能力,按照适应现代化大工程背景下工程训练的基本要求编写。本书分为三篇,共13章,分别介绍了工程材料及其成型、切削加工技术、现代加工技术。重点突出实践性和创新性,帮助学生掌握材料的加工方法,了解机械制造的工艺过程和新工艺、新技术的应用;指导学生实际操作,使学生掌握初步操作技能,进而建立大机械、大制造、大工程的概念;指导学生学习科学研究的基本方法,培养学生分析和解决实际问题的能力,

  • #食品包装学

    董同力嘎  /  2019-02-01  /  科学出版社
    ¥49.6(8.3折)定价:¥59.8

    食品包装是食品工业的重要组成部分,贯穿于从加工到消费的整个过程?随着包装材料的开发?包装技术的发展,食品包装学已经成为一门多种学科交叉的综合应用学科,重视程度日益加深?本书详尽地介绍了目前应用的各种食品包装材料及容器?食品包装原理与方法?食品包装技术,同时阐述了与食品包装相关的机械设备?安全隐患?印刷技术等内容...

  • 2017-湖北水资源可持续发展报告

    邱秋  /  2019-08-01  /  科学出版社
    ¥40.8(6折)定价:¥68.0

    本书聚焦湖北省水资源发展、立法保护,收录了由湖北水事研究中心研究人员完成的相关研究成果。全书包括总报告、特别关注、问题聚焦、实务研讨、深度分析、政策评估、纠纷解决七大版块,并附录了2017年湖北省水资源可持续利用大事记...

  • 机械设计基础

    何竞飞,郑志莲主编  /  2010-07-01  /  科学出版社
    ¥28.8(6折)定价:¥48.0

    本书共15章, 第1章绪论, 第2-9章为传动基础知识和各类传动机构, 第10章联接, 第11-13章为轴系零件, 第14章机械的平衡与速度波动的调节, 第15章机械创新设计简介...

  • 材料导论

    张会  /  2019-11-01  /  科学出版社
    ¥46.6(7.9折)定价:¥59.0

    以21世纪的角度看待材料问题(材料与人类文明及生存、材料与能源及环境、材料的可持续发展等),在体现材料科学与工程领域大背景(章)的基础上,本书以材料科学与工程的基本概念、原理为基础,注重整体内容的系统性和工程实用性,注意新材料新技术的适当介绍,使学生初步建立以材料的构成一原子结合(键)一组织结构一工艺一性能为主线地学习和处理材料问题的思路,对工程材料的总貌与特性及制取加工等有一定程度的掌握与了解,并为后续课程的学习奠定基础和提供导引.

  • 电工电子技术与技能

    王英主编  /  2010-06-01  /  科学出版社
    ¥34.6(7.2折)定价:¥48.0

    《电工电子技术与技能(非电类通用)》是教育部中等职业教育课程改革国家规划新教材之一,是依据教育部2009年颁发的“中等职业学校电工电子技术与技能教学大纲”编写而成的。  《电工电子技术与技能(非电类通用)》共十二个单元,介绍了电路基础、电工技术、模拟电子技术和数字电子技术的基本知识;安排了七个实训项目,力图使学生在学习基础知识的同时增强其动手能力,以巩固所学知识。该书可作为中等职业学校非电类专业学生学习电工电子技术的教材,也可供电

  • 环境经济与政策(第三辑)

    李善同主编  /  2012-08-01  /  科学出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    本书是环球中国环境专家协会主办的2011中国环境经济与政策国际研讨会论文集专辑, 内容涉及能源消费和碳排放、减排技术和减排政策、水资源经济和节水效益、综合环境管理和生态补偿等问题, 涵盖了当前环境经济与环境政策研究的热点领域...

  • 感悟创造:复杂系统创造论

    刘勇著  /  2008-01-01  /  科学出版社
    ¥45.8(7.9折)定价:¥58.0

    本书是作者一次思想远行和感悟经历, 既有科学理论推导, 又有人生感受。因淡化学科界限, 因而能穿梭于自然与社会, 行走于历史与现实, 徜徉于科学与文化...

  • 民航应用文写作(第二版)

    刘进,  /  2020-04-08  /  科学出版社
    ¥27.3(7折)定价:¥39.0

    《民航应用文写作(第二版)》完全按照民航工作实际需要编写,重在“实用”和“适用”。该书主要包含民航公文写作和民航新闻报道写作两大部分,详细介绍了民航企业通用的公文写作和新闻报道的基础知识和规律性内容,有助于学生建立起对民航企业整体运行模式和公文往来的初步印象。此外,该书还对应用文和新闻写作中容易混淆的不同文体进行了比较和区分,避免在写作时混淆概念和写法,导致各种错误。  《民航应用文写作(第二版)》可作为高等职业院校航空运输类专业

  • 电子设计创新指导

    张循利,张成亮编著  /  2020-04-01  /  科学出版社
    ¥40.7(8.3折)定价:¥49.0

    本书由浅入深, 从元器件的识别、装配到常用电路设计, 全面介绍电子电路设计、制作所需基础知识和技术技能。本书共6章, 主要内容包括电子元器件及选用、电子工艺基础、模拟电子电路、数字电子电路、常用电子电路设计、传感器及其应用...

  • 基于压裂检测的煤层瓦斯抽采技术

    周东平等著  /  2020-05-01  /  科学出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    本书以煤矿井下水力压裂裂隙演化和水力压裂后煤层瓦斯重新分布规律的研究为前提, 综合分析了煤矿井下水力压裂对煤矿瓦斯重新分布的影响, 研究选择利用微震和瞬变电磁两种物探方式作为组合的压裂影响范围物探方式, 方便直观的反应出煤矿井下水力压裂后的煤层气分布规律, 在此基础上研究了水力压裂后煤层瓦斯抽采利用的优化布孔方式、封孔方式和排采工艺等技术。这一技术在煤矿井下水力压裂中得到成功应用...

  • 液压传动与气动技术

    李永杰主编  /  2019-11-01  /  科学出版社
    ¥33.1(7.2折)定价:¥46.0

    《液压传动与气动技术(第三版)》主要内容包括:液压传动的认知、液压动力元件的认知与使用、液压执行元件的认知与使用、液压辅助元件的认知与使用、方向控制阀的使用与方向控制回路的组建、压力控制阀的使用与压力控制回路的组建、流量控制阀的使用与速度控制回路的组建、液压传动系统的分析与设计、液压传动系统现代化技术的认知、气压传动系统的认知与使用。共计10个项目。  《液压传动与气动技术(第三版)》紧密结合目前高职高专教育特点,内容充实,通俗易

  • 机械零件普通加工

    李新广主编  /  2019-11-01  /  科学出版社
    ¥32.4(7.2折)定价:¥45.0

    《机械零件普通加工(第三版)》以莫氏心轴、V形块、T形槽、套、机架组合件、壳体、燕尾配、转子冲片等零件加工作为载体,引入普通车床、普通铣床、普通刨床、普通磨床等普通机械设备加工零件的加工方法、加工工艺及操作,介绍普通机械加工设备的操作及相关知识,同时介绍焊接、钣金、钳工及特种加工的工作方法与操作技能训练。  《机械零件普通加工(第三版)》的内容由浅入深,循序渐进,且从生产实际出发,注重知识与技能的结合,着重提高学生的学习能力及分析

  • 中国电子信息工程科技发展研究 信息光电子专题

    ¥36.0(7.5折)定价:¥48.0

    本书的主要内容是信息光电子工程科技发展专题研究, 主要介绍信息光电子产业全球发展态势, 我国发展现状, 我国热点亮点, 我国未来展望。其中, 讨论了信息光电子工程科学的产业具体表现形式, 全球发展现状和趋势。列举了发达国家发展历程和可借鉴的经验。根据产业特点和挑战, 对产业的发展提出了一些看法。强调了我国要重视信息光电子产业链整体建设...

  • 场地环境调查、风险评估与土壤污染修复案例详解

    李登新[等]编著  /  2019-11-01  /  科学出版社
    ¥49.0(7折)定价:¥70.0

    本书涵盖土壤修复行业有关法律法规、行业规范用用注意事项、并与国内外进行比较, 告诉读者我国管理政策走向 ; 典型不同类型场地初步调查案例、出现问题和修改建议 ; 典型不同类型场地详细调查和健康风险评估案例、出现问题和修改建议 ; 典型不同类型场地修复方案案例、出现问题和修改建议 ; 典型不同类型场地详验收和监理案例、出现问题和修改建议...

  • 农林业机械学

    ¥44.6(7.2折)定价:¥62.0

    本书共分为上下两篇, 上篇为农业机械学, 下篇为林业机械学, 章节内容主要划分为绪论、耕地机械、整地机械、播种机械、植物保护机械、收获机械、营林机械、起重输送机械、木材生产切削机械及精准农林业技术等, 为培养更多优秀农林业机电领域的高级应用技术型人才提供了一定的理论铺垫和技术支撑...

  • 电工技能训练与考核项目教程

    余春辉主编  /  2009-03-01  /  科学出版社
    ¥34.5(7.5折)定价:¥46.0

    本书介绍了安全用电常识、常用电工仪表的使用、常用电工工具和电工基本操作技能、照明与动力线路的安装等内容...

  • 城市河流生态系统健康及景观服务价值评价研究——以昆明市盘龙江为例

    李俊梅[等]著  /  2019-11-01  /  科学出版社
    ¥41.4(6折)定价:¥69.0

    本书采用综合指标评价法, 选用能够表征城市河流生态系统主要特征和功能的指标, 包括水质特征、生物指标、河流水文、河道指标、河岸带和社会指标6个方面, 共20个指标, 建立城市河流生态系统健康评价综合指标体系和评价标准 ; 采用层次分析法 (AHP) 确定各级指标的权重, 构建层次综合评价模型, 评价盘龙江生态系统健康状况 ; 采用条件价值评估法 (CVM) , 以问卷调查形式, 询问公众对盘龙江综合整治后生态系统景观服务改善的支付意愿

  • 电路原理及应用

    乔灵爱主编  /  2019-04-01  /  科学出版社
    ¥41.1(7.9折)定价:¥52.0

    本书共分九章, 主要内容包括电路的基本概念与基本定律、电阻电路的等效性、电路的分析基本方法、非线性电阻电路、正弦交流电路、正弦交流功率的计算、耦合电感和谐振电路、三相电路、动态电路的时域分析及附录等内容。通过项目化设计, 使学生掌握电路的基本概念、基本定律、基本分析方法, 培养学生在医用电子产品的设计、调试等过程中分析问题和解决问题的基本技能和初步职业能力...

  • 食品检测技术食品安全快速检测技术

    沈力匀  /  2019-12-01  /  科学出版社
    ¥23.0(7.2折)定价:¥32.0

    《食品检测技术食品安全快速检测技术/高职高专食品类专业教材系列》以食品产品和检测指标为对象,以食品安全快速检验与掺伪鉴别能力的培养为重点,紧密结合食品行业和食品安全快速检测技术发展现状,以及卫生部等部门公布的“食品中可能违法添加的非食用物质名单”为检测重点。《食品检测技术食品安全快速检测技术/高职高专食品类专业教材系列》主要内容包括快速检测基础知识、常见非食用物质和易滥用食品添加剂的速测技术、食品中常见农药与兽药残留速测技术、食品

  • 自然灾害风险分析与管理导论

    温家洪 等  /  2020-03-01  /  科学出版社
    ¥37.5(7.5折)定价:¥50.0

    本书分成8章,系统地介绍了灾害风险管理的基本概念、理论基础,风险分析、评估与管理的基本理论、方法、技术与案例。本书分成8章,系统地介绍了灾害风险管理的基本概念、理论基础,风险分析、评估与管理的基本理论、方法、技术与案例。本书分成8章,系统地介绍了灾害风险管理的基本概念、理论基础,风险分析、评估与管理的基本理论、方法、技术与案例...

  • 普通高等教育“十二五”规划教材材料力学/柴国钟等

    柴国钟等  /  2020-01-01  /  科学出版社
    ¥41.3(8.3折)定价:¥49.8

    全书分为绪论、轴向拉伸或压缩和剪切、扭转、弯曲内力、弯曲应力、弯曲变形、简单的超静定问题、应力状态和强度理论、组合变形、压杆稳定、能量法及其应用、动载荷、交变应力和疲劳强度、平面图形的几何性质等。加强工程的概念,如引入与材料力学密切相关的机械、建筑、桥梁、飞机、舰船,也包括其它学科的工程问题,如核反应堆容器、体育工程等...

  • 果蔬贮藏与加工技术

    祝战斌主编  /  2020-06-01  /  科学出版社
    ¥40.6(7折)定价:¥58.0

    《果蔬贮藏与加工技术(第3版)》以果蔬贮藏保鲜与加工工艺为主线,以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体,以典型工作任务和实际工艺流程为导向,共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、主要果蔬贮藏技术、果蔬干制品加工技术、果蔬罐头加工技术、果蔬汁加工技术、果酒酿造技术、果蔬糖制品加工技术、蔬菜腌制品加工技术、果蔬速冻制品加工技术9个学习项目。  《果蔬贮藏与加工技术(第3版)》可供高职高专食品类、农产品加工类相关专业选用,并可作为岗前或转岗的培训教材

  • 食品生产概论

    翟玮玮主编  /  2020-06-01  /  科学出版社
    ¥29.3(7.5折)定价:¥39.0

    《食品生产概论(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材,食品类专业教材系列》为“十二五”职业教育国家规划教材,共分八个项目,分别为食品成分及其加工特性、食品保藏技术、果蔬制品生产技术、肉制品生产技术、乳制品生产技术、谷物制品生产技术、糖果生产技术、饮料生产技术。  《食品生产概论(第2版)/“十二五”职业教育国家规划教材,食品类专业教材系列》可作为职业教育食品类专业教材,还可作为食品企业员工培训用书...

  • 饮料生产技术

    陈月英,王林山主编  /  2020-06-01  /  科学出版社
    ¥37.8(7折)定价:¥54.0

    《饮料生产技术》作为“十二五”职业教育国家规划教材,以“工学结合”为切入点,以产品为载体,以若干学习情境为一个项目,全书共分为包装饮用水生产技术、碳酸饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、非发酵型蛋白饮料生产技术、茶饮料生产技术、发酵型饮料生产技术、固体饮料生产技术和其他饮料生产技术八个项目,主要内容包括各种饮料的背景知识、生产工艺流程、生产操作要点、关键设备操作要求和产品质量控制等必备知识以及相关的拓展知识。每个项目中都有典型饮料生

  • 工程力学Ⅰ/周岭等

    周岭等  /  2020-06-01  /  科学出版社
    ¥42.5(7.2折)定价:¥59.0

    面向农业院校机械工程类专业的所有学生,全面系统介绍了理论力学的整体知识脉络和逻辑体系。主要内容包括静力学基本概念、质点的平衡、质点系的平衡、质点运动学、质点动力学、质点系运动学等。在书中提供了大量可用扫描二维码的互联网+教学资源,加强对基本方法的训练...

  • 冰冻圈科学丛书秦大河总主编冰冻圈灾害学

    温家洪等  /  2020-06-01  /  科学出版社
    ¥45.8(7.9折)定价:¥58.0

    地球上水体以固态形式存在的负温圈层构成了冰冻圈,以冰川、冰盖、海冰、冻土、积雪、河冰、湖冰和固态降水组成。随着学科发展和分化、融合,冰冻圈研究形成了独具体系的研究格局,为此,我们以冰冻圈物理、冰冻圈化学、冰冻圈生物、冰冻圈与其它圈层相互作用以及冰冻圈区可持续发展为核心内容,编写了我国部系统介绍冰冻圈科学体系的教科书,这也是靠前上率先在该领域系统成书。该书对冰冻圈科学的有关问题进行了较系统的论述...

  • 食品仪器分析

    邹良明  /  2015-03-01  /  科学出版社
    ¥29.5(7.2折)定价:¥41.0

    《食品仪器分析》主要介绍了食品分析中常用仪器分析技术,紧密结合食品行业检测技术发展现状,以提升学生动手能力的培养为重点,内容包括电位分析法、紫外一可见光谱分析法、红外吸收光谱法、原子光谱分析法、气相色谱分析法、高效液相色谱分析法和离子色谱法等。各章末附有与之配套的题型多样的习题。  《食品仪器分析》可作为高职高专食品类专业及相关专业的教学用书,也可用做其他专业的教学参考书或职工培训教材...

  • 水工大坝与地基模型试验及工程应用-(第二版)

    张林  /  2015-08-01  /  科学出版社
    ¥43.5(7.5折)定价:¥58.0

    《水工大坝与地基模型试验及工程应用》可作为高等院校水利水电工程专业本科生、研究生的教材或参考用书,同时也可供从事水利、土建工程结构模型和地质力学模型试验的科研及工程技术人员参考...

  • 大型轧机载荷工况在线检测及动态特性分析

    史荣  /  2015-11-01  /  科学出版社
    ¥49.0(7.2折)定价:¥68.0

    《大型轧机载荷工况在线检测及动态特性分析》题材来源于生产实践,以大型轧机生产过程中亟待解决的问题与设备故障为主线,以试验方法及试验结果为主要内容,注重展示“原汁原味”的试验曲线及实测数据。内容力求通俗易懂、结论明确、图文并茂,以最少的篇幅传递信息量。《大型轧机载荷工况在线检测及动态特性分析》以大型轧制设备为依托,内容涉及测试技术、动力学建模与分析、轧制设备的力能参数计算及动态特性分析等。主要包括:第1章,IHI大侧压调宽机执行机构的运

  • 武汉市清洁生产模式及应用研究

    李俊杰  /  2015-11-01  /  科学出版社
    ¥43.2(7.2折)定价:¥60.0

    《武汉市清洁生产模式及应用研究》分6大部分,总体上厘清了清洁生产的理论溯源,明确了武汉市清洁生产的现实紧迫性和基础条件,归纳综述了武汉市清洁生产的工作进展与成就,揭示了武汉市清洁生产存在的问题及其深层次原因。最后在借鉴国内外经验的基础上,提出武汉市清洁生产发展的指导思想、原则、短长期目标、路径、突破重点以及保障机制...

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