电工学

电工学是工科非电类专业学生的专业基础课程，在整个专业课程体系结构中占有重要的地位。赵起越等编著的《电工学》对电工学的基本概念、基本理论和基本分析方法都作了详尽的阐述，并注重教学与生产实践、社会服务和技术推广的结合。全书共分为13章，分别为：直流电路基础、电容器、磁与电磁感应、正弦交流电路、三相交流电路、异步电动机、变压器、电工测量技术、半导体器件、放大电路基础、运算放大器、数字电路基础、a／d与d／a转换器。其中的部分内容虽已在物

食品感官与物性测定实验指导

《食品感官与物性测定实验指导/食品质量与安全专业实验育人系列教材》的首部分以基础实验为主，主要是培养和训练学生的食品感官与物性检验动手能力，塑造学生严谨的实验态度和求真务宴的治学作风、社会责任感和家国情怀。第二部分以综合实验为主，主要是培养和训练学生综合实验的设计思路、解决问题的方案设计，培养学生的科学思想、科学思维、团队精神和小组合作精神。第三部分以研究实验为主，主要是培养和训练学生的研究性思维，通过查阅文献和实验探究培养学生的

机械制造基础

生鲜乳质量安全控制综合技术指南

本书的编写结合奶业发展实际, 依据《乳品质量安全监督管理条例》《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》《奶牛标准化养殖生产技术规范》等国家相关法规、规范性文件, 目的是从根本上寻找解决生鲜乳质量安全问题的途径, 汇总从奶牛养殖到生鲜乳生产、收购环节的质量安全控制技术, 力争编写内容准确、通俗易懂和可操作性强, 使技术普及到广大奶业从事人员和奶业监督管理人员...

乡村污水治理责任分担体系研究

本书通过建立乡村污水治理责任分担体系, 为乡村污水治理实践提供理论指导, 解决乡村污水治理的资金来源, 加大政府组织实施力度, 进而通过乡村污水治理设施的建设与运营提高整体治理水平, 实现生活污水达标处理与排放, 改善乡村地区水环境和卫生状况, 改善乡村人居环境, 提高农民生活质量, 建立人水和谐的社会环境, 促进乡村经济和社会可持续发展...

汽车发动机电控系统原理与维修

本书以一体化教学模式为指导, 以生产企业实际操作任务为参考, 同时结合理论分析进行研究, 其包括汽车发动机电控系统的传感器、电控燃油喷射系统、汽油机辅助控制系统、汽油机电控系统故障诊断与检修、电控燃油喷射系统故障检修实例等...

食品生物化学实验指导

《食品生物化学实验指导》一书作者:曹际云曾强成。本教材以创新性应用型人才为培养目标，分为实验室安全和常规仪器的使用、基础性实验、综合性实验、探究性实验和附录等。选编食品生物化学中部分基础性实验。涵盖了原料中的糖、脂、蛋白质、核酸、维生素等含量的测定和性质检测。综合性实验着重对学生科学实验技能的强化，探究性实验培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生得到科学研究的初步训练，为以后学生开展科学研究、撰写研究论文打下基础...

食品微生物实验指导

《食品微生物实验指导/食品质量与安全专业实验育人系列教材》将食品领域具体应用的微生物学实验技术编写分成三大部分。　　《食品微生物实验指导/食品质量与安全专业实验育人系列教材》首部分是微生物学基础实验，以分离纯化获得微生物为主要能力训练目标；第二部分是紧紧围绕GB4789编写的综合性实验，以食品微生物检验能力为主要训练目标；第三部分是自主设计的研究性实验，以锻炼学生的科研能力为主要训练目标。这三部分内容的编写安排有利于学生由易到难缘

发酵工程实验指导教程

本书分为“基础型实验”“综合型实验”“创新型实验”三部分，使学生在掌握基本知识的基础上，通过综合型和创新型实验进一步应用基本理论去分析和解决生产过程中的具体问题，改造原有不合理的生产过程，实现对发酵全部流程的总体认知...