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出版社：
- 上海科学技术出版社(1)
- 上海科学技术出版社(1)
- 中国农业大学出版社(1)
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马铃薯生产与食品加工-(原第四版)
¥121.0(7.2折)定价:¥168.0本书是20世纪以来西方世界出版的较经典和较权威的食品加工用马铃薯生产与加工专业书籍，总结了食品加工用马铃薯生产与加工一百多年来的研究成果与实践,在美国再版三次。本书是中国迄今为止所引进的首本食品加工用马铃薯生产与加工的系统专业性书籍，其食品加工用马铃薯生产与加工的原理、技术，以及研究方法在我国都鲜有介绍。因此,它将对中国马铃薯产业发展，特别是马铃薯主粮化有极大的借鉴意义和推动作用。目前，本书仍为美国马铃薯生产与食品加工研究者、农场
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风土的力量:以普罗塞克产区为例:the case study of Prosecco wine
¥55.4(7.1折)定价:¥78.0本书源自一项历时八年的研究，该研究是意大利普罗塞克优质法定产区最全面的风土项目之一。全文聚焦于影响‘格蕾拉’葡萄生长发育的环境与人类因素的关系，揭示了普罗塞克葡萄酒与“风土”的紧密联系。这不仅是一份面向科研工作者的翔实资料,也将成为广大葡萄酒爱好者走近“风土”世界、探索普罗塞克产区的一把钥匙...
