川菜冷菜制作技术

本书由浅入深地介绍了常见冷莱的制作和拼盘, 书中的配套图片全部为编者自行制作拍摄。本书一共有4部分内容, 分别是: 卤水酱汁篇、拼摆基础篇、冷盘菜肴制作篇、工艺冷拼欣赏篇。通过技能训练和制作实例让学生熟悉制作技能, 保证烹饪专业的中职学生能够独立完成常见的川菜冷菜的制作。本书采用图文结合的写作方式, 内容丰富, 通俗易懂, 特别适合中等职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业作为冷菜课教材。同时, 本书也可以作为广大读者制作冷菜菜肴的参考资

百药品鉴:家庭常用中药甄选指南

很多中药具有药食两用功能。　　《百药品鉴：家庭常用中药甄选指南（第2版）》从别称、来源、性味归经、功能主治、识别特征、质量鉴别、应用简介、使用注意几个方面对100味家庭常用中药进行介绍，重点介绍每种药物的识别特征与简单应用，以指导百姓有效甄别和合理使用...

深海浅说

深海，是新世纪谈论的新题目。深海是地球系统中关键而又缺乏了解的部分。深海拥有丰富的海洋资源及世界上zui大的生物圈资源。从20世纪晚期起，人类开始进入海洋内部, 对于深海取得了靠前的新认识，这些认识正在成为科技发展和国家决策的重要依据。 深海亦是科普的不错材料。不但地球上zui大的山脉、zui深的沟谷都在深海，连zui大的滑坡、zui强的火山爆发，也都发生在海底。《深海浅说》从海洋的深度探测开始，从深海的基础知识，一直讲到深海的开发利

百年百部中国儿童文学经典书系(精装典藏版)赤色小子/百年百部中国儿童文学经典书系(精装典藏版)

《赤色小子》 本书是张品成的中短篇小说集，其中包括《真》《白马》等7个短篇小说和《九天》等3个中篇小说。出生于军人家庭的张品成，深入当年的赣南苏区，翻山越岭，走村串户，带着深深的敬意走进历史深处，探寻革命先烈在井冈山上留下的血色苍茫的足迹。这些中短篇小说以战争为背景，将一个个可爱又可敬的赤色小红军们真实地呈现在读者面前。他们身携历史的硝烟，于苦难和不幸中顽强抗争，时而善良天真，时而勇敢机敏，使被时光打磨的历史得到了原汁原味的复原

学习头等事

本书主要内容包括: 学习头等事、人生的意义就在于奋斗、话说成功、续说成功、爱岗敬业, 常揣匠心、充分认识你自己、坚守本色御诱惑、吃苦是人生的必修课等...

传媒产业演进与智能传媒发展

本书积极探索中国智能媒体发生、发展之机理, 摸索媒体融合的进化路径, 对媒体融合的发展提供了方向性的理论导航。主要内容包括: 试论中国数字报纸2.0 ; 路在何方 —— 中国报业转型的困境与出路 ; 穹顶之下: 产品结构、互联网思维与“引爆点” ; 从迁移到重构: 2005-2015年报业组织结构转型研究综述等...

对联词典:全新版

本书精选古今对联约1400副，分类编排。全书共分10个大类，每类之下酌情分为若干个小类。同类之中的对联大致据联语的字数由少到多编排。栏目设置每个条目中，先出联语，联语之下一般酌设“出处”、“简介”、“注解”、“简析”、“提示”栏，故事类条目中增设“故事”栏。联语先出联语。联语后尽量标明撰联的时间（时代或朝代）、作者。在联语的文中断句，句尾不出标点。只出上下联，不出横批...

东医小方.外感温热篇

温热之病，急性传染病也，自《内经》以下，众书皆有所载。《内经》探温病之源，《伤寒论》为热病治验临床之首，刘河间之《伤寒直格》及《伤寒标本心法类萃》主病皆由火而发，薛生白之《湿热病篇》倡导水湿三焦辨证，叶天士之《温热论》与吴鞠通之《温病条辨》创卫气营血、三焦辨证之说；王孟英之《温热经纬》集前人之大成以为后世规范。又有戴麟郊之《广瘟疫论》、吴坤安之《伤寒指掌》、柳宝诒之《温热逢源》、恽铁樵之《温病明理》等，皆温病之专书。诸先辈毕一生之精力

期权赢家:方正期权实盘大赛优胜选手访谈实录:2020

巴菲特认为：“投资应该寻找已经被证明长期有效的方法，然后照着做就行了。”许多赚钱的投资人都是从模仿赢家开始的，问题是，不是每一个人都会分享自己多年的经验，或者许多愿意分享经验著书立传的人的方法未必是真正赚到钱的，但是从比赛出来，用真金白银去证明的总不会是假的了。方正2020年期权实盘大赛于当年11月底圆满落幕，本书为该赛事优胜交易员的访谈实录，真实记录优胜选手的交易态度及感受，为读者揭密赢家背后的获利逻辑与技巧，助力投资人快速学习并更

列子见一

列子是介于老子与庄子之间道家学派的重要传承人物。道家发幽于黄帝，显明于老子，发展于列子，大成于庄子，其思想主张存在于《列子》一书中，但因《列子》一时被认为是伪书，为其解注的人寥寥无几，远不能跟《老子》和《庄子》比肩。自东晋学者张湛作《列子注》后，《列子》遂逐渐被重视起来，也引来后世尤其是近代以来的一些解注者。可惜的是，所有这些解注作品，都没有首先将《列子》的底本厘定清晰，所以导致即便是《列子》被解注后，还是不能很好地为普通读者所把握。

保健按摩师职业技能等级认定基础知识

本书系国家第三方评价职业技能等级培训考核系列教材之一，涉及与国家保健按摩师有关的职业道德、紧急救护、按摩技术、实用正常人体学、中医、经络和腧穴、法律和法规等方面的基础知识。本书稿旨在供保健按摩工作者和各级保健按摩师培训、考核、评定参考之用，以满足劳动者就业创业和人才成长终身职业技能培训的需求...

传感与测试技术

本书主要内容包括: 信号与信号分析、测试系统特性分析、营用传感器、信号调理、数字信号处理、数据处理与误差分析、显示与记录仅器、典型传感与测试系统设计的工程应用...

Illustrator 2020实用教程

本书针对零基础读者开发，是指导初学者快速掌握Illustrator的参考书。全书以各种实用技术为主线，系统地阐述了图像和色彩的基础知识、Illustrator的工作界面和优选项设置、Illustrator的基本操作、基本图形的绘制、对象的管理与编辑、复杂图形的绘制、对象外观的变化、对象形状的变化、文本的排列与编辑、效果的应用等内容。针对常用知识点，本书还安排了课堂案例，以便读者能够快速上手，学会各种类型图形设计的基本技巧和制作思路。另

民国社交圈

本书探究了清末至1949年之间的精英家族裙带师友关系史，完全尊重历史原貌和客观事实。全书共20章，内容包括：校花与才女的家族关系裙带图、尘封岁月中的名门与名人、三大美媛与海宁名门的盘根错节等...

白羽毛

1.全国优秀儿童文学奖、陈伯吹国际儿童文学奖得主张品成力作。 2.要告别多少曾经，才能成为今天的自己一个关于背叛、爱、期待与身份的故事。...

市场营销策划(第2版)/李文义

本书自2012年出版后被多次重印，根据市场需要和营销策划发展趋势，我们除主要作者外又整合了学有专长的同仁，在原书基础上重新修订编写，新增添了微营销策划和新兴专题领域的营销策划等内容。同时，继续保留原书的整体框架体系。本书适合营销专业和其他管理类专业高年级学生使用，也适合正在从事营销策划工作的从业人员使用...

红军故事(彝文版)

手机视频拍摄技巧大全

本书围绕如何拍摄出清晰的视频，如何用视频讲故事，如何运营和推广视频让其获得更多人点赞这 3 个视频拍摄的关键性问题，全面细致地讲解了使用手机拍摄短视频的方法和技巧，内容包括手机视频拍摄技巧、镜头语言与蒙太奇剪辑、各种类型的视频拍摄、快手和抖音视频的拍摄诀窍、视频剪辑的方法以及视频的运营和推广等，涵盖了手机视频拍摄的方方面面，语言简洁，案例丰富。本书内容实用，讲解深入浅出，很好适合普通大众学习，用手机来记录自己的精彩生活，也适合快手、抖

新版中国工艺美术史

《中国工艺美术史（新版）》增加了近几年新发现的考古成果，如2015年挖掘的海昏侯墓等，并突出知识性、强调时效性，以保证史书的延续与完美，满足新时期的学习需求。另外，在每章开头部分，用“课程导入”将时代背景与工艺美术结合起来讲，方便学生从宏观上去了解历史的演进，同时增加了课后练习题，以“章测试”的新慕课形式出现，从而使学生从立体的角度全面了解中国工艺美术史的精髓...

羽毛球入门与实战技巧

羽毛球是奥运会比赛项目，具有高度欣赏性，同时它动作优美，简单易学，是一项全民皆宜的时尚运动方式。本书由不错教练亲身教授羽毛球基本技术、实战技巧。无论是想快速掌握羽毛球要领的初学者，还是想令自己的技术更上一层楼的高手，都能在其中找到自我训练的完美技巧...

乒乓球入门与实战技巧

乒乓球被誉为“中国的国球”，这项运动老少皆宜，具有广泛的适应性，容易开展和普及，锻炼价值高。本书由乒乓球国家专业教练示范，教授基本动作、站位与步法、制胜战术、步伐移动、发球与接发球技术等，还收录靠前乒坛近期新战术打法，品牌优选推荐的训练方案，以及品牌运动员实战心得，是兵乓球技术从入门到提升的很好选择...

游泳入门与进阶技巧

游泳是乐趣无限、永远流行的运动方式，也是不可或缺必须掌握的生存技能。本书从熟悉水性的练习开始，深入浅出地介绍自由泳、仰泳、蛙泳、蝶泳的全套技巧，以及游泳时推荐的安全与保护。不错游泳教练执教，所有动作要领准确指导、专业示范，让读者轻松成为游泳高手...

网球入门与实战技巧

网球运动既是一种消遣、增进健康的方式，也是一种艺术追求和享受，还是一项扣人心弦的竞赛项目，因而深受人们的喜爱。本书从网球基础知识入手，图文并茂地介绍了网球比赛规则、网球技术入门到提升、双打技术、赛场必杀技动作详解等。通过本书，读者不仅可以学习到网球技术，还能在运动的愉悦中享受高品位的生活...

当代中国民族认同与国家认同整合的制度机制

民族认同与国家认同的整合问题，是任何一个统一多民族国家都必须认真面对和妥善处理的问题，尤其是对中国这样一个既是典型的多民族国家，又是处于重要转型阶段的发展中大国来说，民族认同与国家认同能否得到有效整合，从根本上决定了国家能否实现稳定与繁荣。当前，认同整合已经成为我国政治建设中亟待解决的重大现实问题，并已经上升成为政治学研究中的焦点问题与核心问题。它不仅需要从政治学理论的规范视角进行研究，也需要从政治哲学的视域对其进行分析和论证，尤其是

数据的本质

l 阿里巴巴集团前副总裁，红杉资本中国基金专家合伙人，现象级畅销书《决战大数据》作者车品觉重磅新作。 l 未来没有一家公司，不是数据公司。未来没有一个人，不是分析师。智能商业时代，人人必读！ l 大数据下半场，谁参透数据的本质，谁就能破局称王。经过十几年的数据分析研究，车品觉内化出数据的四大核心本质，很有借鉴意义。 l 《数据的本质》系统性地描绘了数字经济引擎的4种形态以及企业搭建数字经济引擎的8条建议，决策者和变革者必读。

市场泡沫状态的哲学解读

本书通过跨学科研究的方式, 不搞前提假设和演绎推理, 对本原的市场泡沫进行现实性和本质性反思, 力求呈现一个真实的市场泡沫, 为我们在这样一个泡沫时代的生产和生活提供启示和思路...

市政公用工程管理与实务一次通关-全国二级建造师执业资格考试一次通关-2K300000-2018年版

《2018年版全国二级建造师执业资格考试一次通关：市政公用工程管理与实务一次通关（2K300000）》核心考点、层层剖析、历年真题、解析、考法汇总、触类旁通、模拟试卷、沙场点兵...

机电工程管理与实务一次通关-全国二级建造师执业资格考试一次通关-ZH300000-2018年版

《2018年版机电工程管理与实务一次通关（2H300000）/全国二级建造师执业资格考试一次通关》核心考点、层层剖析、历年真题、考法汇总、触类旁通、模拟试卷、沙场点兵...

黑客攻防从入门到精通:全新精华版

无论攻防技术、安全防护方法、还是数据还原，一本适合各个层面电脑爱好者及维护工作者的通用教材！ 与同类书籍相比，与时俱进、细致到位、更贴合新技术！ 担心操作系统漏洞太多，如何快速检测并修复漏洞？ 忘记很久前设置的密码，如何快速破解密码？ 不小心中了木马病毒，如何彻底清除掉？ QQ被盗的原因是什么？如何防止QQ被盗？ 更换电脑时，如何备份QQ聊天记录？ 这些问题是不是经常困扰到你？ 拿起本书静心阅读，这些困惑统统可以解决！ 搭配多

倒挂花束创意制作

本书以倒挂型的swag为主轴来设计, 只要掌握书中的几个制作小原则, 便能为居家空间带来数个月至一年以上的美丽视觉享受! 作者用“缤纷很温情、清雅也迷人和花礼有心意”三个主题展示了25款自然干燥花束的创意灵感, 一步一图的花束制作步骤是本书的一大亮点...

名帖之美

《名帖之美》精选了晋唐、宋元、明清具有代表性的名家名帖，供初学者和小读者欣赏、摹写辑入的篆、隶、楷、行、草五体书法。对学书的执笔、形制、书体等基础知识，亦与阅读者作了形象、有趣的互动...

基于絮体多层结构的污水厂污泥脱水和颗粒化机制研究

余光辉、何品晶著的《基于絮体多层结构的污水厂污泥脱水和颗粒化机制研究(精)/同济博士论丛》研究了影响污泥脱水性能的主要因素，探明了超声波和碱预处理调控污泥絮体结构和有机质分布模式的效果，比较了污泥絮体各层用作絮凝剂的絮凝效果及机制，探讨了污泥絮体去除胞外聚合物后细胞相优化好氧污泥颗粒化工艺的现象与机制。本书立题新颖，理论与实践紧密结合，研究设计科学规范合理，分析深入，表述清晰，结论可靠，有很好的生产应用价值。本书可供高等院校环境专业及

汽车电控发动机故障诊断与检修

本书为高等职业院校重点建设专业校企合作教材。其主要内容有：汽车发动机电控技术概述、汽油机电控系统常见故障诊断与检修、电控燃油喷射系统的元器件构造原理和检修、汽油机电控点火系统、怠速控制系统的组成及元器件检修、进气控制系统的组成及元器件检修、增压控制系统的组成及元器件检修、排放控制系统的组成及元器件检修等。全书图文并茂、层次清晰、易学易懂、维修操作规范、可操作性强，在内容的选择上体现先进的技术和工艺，是一本规范化、实用化的职业教育教材。

化工单元操作实训/庄杏宜

本书是在对精细化工生产企业进行充分调研的基础上，以典型精细化工产品的生产过程为载体，以仿真单元操作实验为主，训练内容包括各单元的正常开停车操作，故障排除及突发事件的处理。本书共包括必做实训项目9个，选做实训项目6个。必做实训项目包括固定床单元操作、间歇反应釜单元操作、离心泵单元操作、吸收解吸单元操作、萃取单元操作、管式加热炉单元操作、列管换热器单元操作、精馏塔单元操作及均苯四甲酸二酐单元操作，选做实训项目包括罐区单元操作、液位控制系统

李素伯文集

李素伯是现代卓有成就的散文家、诗人和散文理论家。然而由于他不幸英年早逝，生前只有一部散文研究专著《小品文研究》得以刊行，发表的其他诸多作品未曾结集出版。随着新时期学界对现代文学和散文研究的重新关注，李素伯其人其文也逐渐得到较为公允的评价。与之相应，李素伯的相关作品和资料也亟待我们抢救性发掘整理。在大家的共同努力下，这本较为全面地囊括了李素伯存世遗作和佚文的文集得以面世。 本书涵盖了李素伯创作的旧体诗词、文言小品、新诗、散文等诸多体裁

旅游学概论

本书共分为十章, 主要内容包括: 绪论 ; 旅游活动的产生与发展 ; 旅游活动的主体 ; 旅游活动的客体 ; 旅游产品 ; 旅游业 ; 旅游市场 ; 旅游影响 ; 旅游业管理 ; 旅游可持续发展...

平面构成

本书从平面构成的基础理论入手, 在传统教学内容的基础上, 每一章节后都增加了案例分析, 培养学生的审美能力与设计鉴赏能力。其教学内容包括: 平面构成的概念、构成的起源与发展、平面构成的基本元素及形式法则、案例分析、平面构成在当代设计中的应用...

人体寄生虫学实验指导-第3版

本套教材为全国高等学校五年制本科临床医学专业第九轮规划教材，是我国医学教育领域起步早、历史悠久、修订版次多的规范、科学、经典的国家级规划教材。第八轮教材自2013年秋季出版至今，已经4年时间，修订再版是学科知识及医学教育发展的需要。本次修订将根据医学教育发展的需要，注重课程体系的优化改革和教材体系建设的创新，并继续坚持\"三基、五性、三特定\"的教材编写原则，更新内容，体现继承与发展。本书配套有《人体寄生虫学学习指导及习题集》和《人体

“少年天下”第二辑品格系列你必须站起来(尊重卷)/少年天下第二辑品格系列

本书是儿童文学类短篇小说集，内容精选自《东方少年》杂志，汇集曹文轩、王巨成、张品成等名作家的短篇小说故事，《秃鹤》一篇讲述了一名身体有残缺的少年为了保护自己的尊严，所做的一系列抗争和努力，很终他赢得了大家的尊重...

现代商务谈判

本书结构编排合理，文笔流畅简洁，及时反馈时代信息，不断充实新的研究成果和实证案例。不仅适用于高等院校经济管理专业的学生、从事各类组织活动的管理人员，作为一个普通读者，也可从中获得有益的启示...

海洋-十万个为什么-第六版

蓝色的海洋是地球上一片浩淼的水域，它对我们充满了神奇的诱惑。海洋是怎样诞生的？为什么海水是咸的，海冰却是淡的？为什么四千米的深海海底有波痕？退潮时海水跑到哪里去了？为什么压力没有把深海生物压扁？为什么深海也会下“雪”？为什么海底会有“雪线”？海底地形图是怎么编制的？为什么岛屿会排队？深海真的有水怪吗？在《十万个为什么：海洋（第6版）》里，我们将带你进入海洋世界，领着你探索海洋深处的奥秘，陪伴你寻求海洋奇闻的谜底。对于你看见过不知道

光芒女性爱的修行

爱，教会我们成长，照亮自己，温暖他人。爱，让我们学会感恩，让生命变得更加美好。爱，是相互完善。爱，是一场美丽的修行。为爱，我们欢笑，我们哭泣，我们感动。因为有爱，我们热情、阳光，积极向上。人生有爱就有温暖，有幸福，有希望。爱很简单，在心中，在眼前，在整个世间。我要用全身心的爱来迎接今天。绽放心灵之光，让我们在爱中温暖前行……请看由品墨编著的《光芒女性爱的修行》...

决战大数据-大数据的关键思考-升级版

大数据实践的先行者、红杉资本中国基金专家合伙人、阿里巴巴集团前副总裁、首任阿里数据委员会会长车品觉首部个人专著全新修订。风靡互联网界两年后，作者倾力新增8万字纯干货，物联网、智慧城市、全域大数据、人工智能等热点悉数囊括，修订篇幅超原书50％！并首次倾情总结他在阿里巴巴集团带领数据团队的6年时光。 2016大数据趋势首度公开，驾驭数据风口之法尽在其中！最接地气的大数据著作，既是商业人士和电商从业者的案头必备书，也是管理层的决策宝典

池塘标准化健康养虾

作者为长期一线指导专家，难得的经验传授。内容科学可靠。资料翔实，讲解透彻。按照书上说的做，致富有保障...

外科学-第四版

全书共14章，包括绪论、手术基本知识和技术、麻醉、体液平衡失调及输血、外科感染、创伤、肿瘤、颅脑与脊髓疾病、颈部疾病、胸部疾病、腹部疾病、泌尿及男性生殖系统疾病、周围血管疾病、运动系统疾病。章前确立学习目标；在相关的正文中插入“案例”和“链接”，融知识性、趣味性、实用性于一体，并紧密联系临床实践；章后有小结及目标检测（选择题配有参考答案）；书后附教学基本要求。此外，本书还配套课件。全书内容易学易懂，构思新颖，图文并茂，方便教学...

冉品珍内科临证辨治录

冉品珍(1913—1987)，四川省遂宁市人。师从遂宁名医徐立三先生，1956年，调到成都中医学院(现成都中医药大学)任教，1982年晋升为教授。冉老在50多年的中医临床和教学实践中，严谨治学，对中医理法方药造诣颇深，临床擅长诊治内科杂病，尤以脾胃疾病见长，临证重视舌象，主张先治舌苔后治病；善用古方，处方药少量轻，往往收四两拨千斤之功。《冉品珍内科临证辨治录》为《巴蜀名医遗珍系列丛书》之一，是冉老50多年教学、临床经验的真实记录。全书

飞行日记:公历二〇一七年日历

中国著名书画家王家新封面题字：飞行日历本书是一本类似《故宫日历》的飞行日历。书中收藏了大量关于飞机的图片，每幅图片都配了相关的介绍及文字说明。日历页页翻过，映照科技之美，留白处更可记录日日点滴。本书适用于各行各业人员了解日期安排日程计划，是一本实用性很高的备忘录。《飞行日历》是一本飞行日历，日历每页右边穿插关于飞机、飞机发明者、设计制造者及旅游风景图片，左边为日期节令。本书内容丰富、装帧精致、结构科学，具有较强的科学性和实用性。...

证据法学(证据法学经典教材.内设精辟引语.开篇案例.补充阅读.思考讨论.PPT课件)

《证据法学》内容上，以证据和证明为主线，共设十三章，融合理论与实践，彰显学理与方法；形式上，设有精辟引语、开篇案例、补充阅读、思考讨论、PPT课件等，强化教学适用，增加可读元素。在充分展现作者学术视角与实践理念的同时，《证据法学》亦对知识传授与技能培养多有关注，堪为我国证据法学教材中的精品之作...

EXCEL财务会计应用宝典

本书分别介绍了常见财务单据和统计表、制作会计账务表单、会计记账、进销存管理、往来账务处理、员工工资管理、固定资产管理、月末账务处理、会计报表、财务分析、打印工作表表单以及利用 VBA创建财务系统等方面内容。 本书打破了传统的按部就班讲解知识的模式，以实际应用为出发点，通过介绍大量来源于财务实际工作的精彩实例，在介绍相关财务基础知识的同时，全面讲解了在会计与财务管理日常工作中所遇到的问题及其解决方案。本书适用于会计初学者、财务管理人员

索恩简朴的哲学:为什么少就是多

从苏格拉底到梭罗，大部分的哲学家、道德家和宗教都把节俭看作美德，并认为简单的生活可以带给人智慧、正直与快乐。为什么他们要这么说？他们的论点是正确的吗？节俭有没有可能是个过时的价值观？挥霍和品质应该被视为道德缺陷吗？ 在本书中，哲学教授埃默里斯？韦斯特科特提出“简约生活”的定义，讨论为什么这样做会让人更好、更快乐。他也试图说明，为什么简约生活有这么多好处，人们却还是不愿意接受？除了探讨节俭和简朴的好处之外，作者也从现代经济学的角度分析人

吕贵品诗选

《吕贵品诗集》精选了吕贵品创作的诗歌。吕贵品的诗有一种空幻灵动的特质, 又有男性的粗犷冷峻之感。自写诗以来, 吕贵品一直信奉的道德准则是: 不帮派、不迷信、不崇尚、不跟风, 他始终坚守自己的内心感受, 奇妙地组合常态生活中的平凡意象...

对联词典(双色版)

收联范围广，时间跨度大，古今兼收，系统性强；栏目设置完善、合理，强调实用，注重指导；附有分类索引、笔画索引、音序索引，查检方便快捷。...