烹饪化学/黄刚平/卓越.21世纪烹饪与营养系列

本书清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用...

普洱黄刚说

一次偶然的聚会，黄刚和一些业界大咖聚会于上海，他们讨论一个话题，就是号级茶、印级茶价格已经非常高昂，普通中产阶级往往无法接受它们的价格。那如何满足这些有一定消费能力的中产阶级对茶文化美好生活的追求呢？他们提出一个“中生代普洱茶”的概念，指那些达不到印级茶或早期七子级，但有一定年份的茶，比如20世纪90年代末到2004年这个阶段的茶，这些茶中的佼佼者甚至有成为印级茶的潜力...

中国法经济学研究

2002年秋天，在西安参加“中国经济学年会”期间，我们两人商定筹办“中国法经济学论坛”，山东大学经济研究院(中心)和浙江大学经济学院轮流作为论坛的第一主办方，一南一北，每年举办一届。2003年4月5日到7日，首届中国法经济学论坛在山东大学举行。截止到2010年，论坛已经连续召开了八届，参加人员越来越多，提交的论文质量越来越高。 2009年，我们又商定在历届法经济学论坛提交论文的基础上精选论文出版《中国法经济学研究》。由于从第一届

铁路营业线施工安全与案例分析

铁路桥涵工程施工安全与案例分析

铁路路基工程施工安全与安全分析

铁路工程施工机械作业安全与案例分析

惊奇的旅程-野生动物大迁徙

每年时间一到，地球上的动物好像受到一种神奇力量的召唤，从陆地到海洋，开始踏上壮观的迁徙之旅。成千上万群斑马驰骋在非洲大陆上，不计其数的红地蟹如粉红潮水般从森林涌往海边，面临生死抉择的海象争分夺秒地寻找一个可依靠的陆地。它们要历经万险，躲避捕食者的追逐、同类的攻击，才能完成这趟生命的朝圣之旅。想知道动物迁徙之旅的精彩瞬间吗？现在就和我们一起加入《惊奇的旅程》吧...

铁路工程建设安全生产管理

改变生活的电脑创意

本书是“图解电子创新制作”丛书之一。本书的主要内容包括控制面板的改造、主板升级、组装电源保护设备、WiFi无线网络的安全防护、动态画框、移动娱乐、汽车导航、手机上网、使用ARPS分享你的旅行快乐、让好友通过Google追踪你的旅程、PC气象台、在个人电脑上看电视、家庭视频转播台、使用Skype打IP电话、安全摄像头、维护计算机安全等20个有趣的改造项目。本书以风趣幽默的语言、清晰的步骤说明向读者展示了如何通过电脑打造时尚生活。

AUTOCAD建筑设计与绘图实用教程

本书从cad工程师建筑设计绘图工作方式与流程出发，结合实例详述如何使用autocad 2010开展建筑设计绘图工作。全书按高级cad绘图人员的技能标准来组织内容，共12章，主要内容包括：使用该软件所需要的预备知识与准备工作、基本绘图技能、制定样板图形、应用图层与在线计算功能、绘制建筑平面图、建筑立面图、建筑剖面图，以及建筑设计图的各种要素，标注尺寸与索引符号、应用块与属性、插入表格与文字、打印图纸与输出图形、绘制与应用三维图形、绘制与

生物化学基础

本书是“技能型紧缺人才培养培训工程”（护理专业）系列教材之一。教材内容按54学时编写，共10章，包括：生物大分子的结构与功能、酶、糖代谢、生物氧化与atp生成、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、基因信息传递、肝生物化学、体液平衡。生物化学实验是本学科教学的重要组成部分，教材中所列出的6个实验，力求验证理论，兼顾了解生物化学基本技术与实际应用，各院校可根据实际情况取舍，以满足各专业的特殊需要。 本书可供高职高专护理、涉外护

2010-经济管理评论-1

基于SAR影像的矿区大量级地表形变监测方法研究

本书针对我国西部矿区因煤炭资源高强度开采而导致的大量级、大梯度的地表形变, 借助SAR影像, 采用InSAR方法与Pixel-tracking方法相结合, 实现矿区地表形变的精细化监测...

经济管理评论-第1卷 第1辑 2009年8月

《经济管理评论（第1卷第1辑2009年8月）》包括沪深A股上市公司股利政策的实证研究、中国股市“申购日效应”的实证研究、混业经营下的金融产业生态系统稳定机理及其实现条件研究、股价波动综合模型及其参数对风险预测的意义、我国税收征管改革的矛盾分析和中、美经济周期波动的动态关联性——基于合成指数的实证研究等...

铁路隧道工程施工安全与案例分析

地铁工程施工安全与案例分析

铁路轨道工程施工安全与案例分析

图解铁路临时工程施工作业安全-图解铁路工程施工安全-29

每个主要包含以下四大块内容（1）专业或工种的安全常识；（2）施工现场一般安全常识（3）施工现场危险源识别（4）施工现场应急逃生与救援具体为：1 施工便道（5）2 便桥（栈桥）（10）3 临时码头（5）4 大型施工营地（5）5 沙石料场（5）6 铺架基地（10）7 搅拌站（10）8 大型临时通信工程（5）9 临时集中发电站、变电站和临时电力干线（5）10 临时给水干线管路（3）11 钢梁拼装场与钢结构加工场（15）12 弃碴场（5）13

图解铁路钢筋工程与预应力工程作业安全-图解铁路工程施工安全

主要包含以下四大块内容 （1）专业或工种的安全常识 （2）施工现场一般安全常识 （3）施工现场危险源识别 （4）施工现场应急逃生与救...

图解铁路路基附属工程及特殊路基施工安全-图解铁路工程施工安全

主要包含以下四大块内容 （1）专业或工种的安全常识 （2）施工现场一般安全常识 （3）施工现场危险源识别 （4）施工现场应急逃生与救...

图解电动机控制电路故障处理200例

《图解电动机控制电路故障处理200例》重点介绍电动机控制电路的常见故障和排除方法，每一个电路都在图中标出了常见故障点，详细介绍了容易出现的故障现象和解决方法，旨在解决电工技术人员日常工作中遇到的常见问题，帮助大家提高工作效率。《图解电动机控制电路故障处理200例》共计200例电路，主要包括机械设备常用电动机控制电路、采用保护器保护的电动机控制电路、多地点操作的电动机控制电路、风机电动机控制电路、电动机延时自启动控制电路、行程开关

AutoCAD 2014中文版超级学习手册-(附光盘)

全面细致、可读性强 　　精心设计的排版方式增强了可读性，书中实例经典，案例不复杂但是利于理解和掌握 　　作者按照本书的特点提供多媒体教学光盘，给出实例录像、图形源文件、结果文件和学习要点，让读者抓住要点并进行针对性的学习...

山高谁为峰-世纪伟人孙中山

——中共中央政治局常委李长春对青年作家黄刚发表于2011年10月10日《人民日报》的长篇散文诗《山高谁为峰》(共5章)批示道：“此文写得好”。 　　——中国当代诗坛大家雷抒雁以及著名作家、文学评论家白描、蒋述卓、王必胜、刘虔、温远辉等倾力推荐。 　　——201 1年花城出版社重大文学选题和中山市委室传部资助出版重点文艺项目。 　　——《人民日报》、《文艺报》和《中山日报》分别发表7该著作的部分章节。人民网、光明网、求是理论网、

安全评价技术-第二版

本书按照安全评价报告编写框架，系统介绍了危险、有害因素的辨识和评价单元的划分，对常用的安全评价方法进行了较详细的分析，并对各种常用安全评价方法列举了具体的应用实例，对安全评价过程中查找出来的问题提出具体的安全对策措施，简要介绍了评价报告的编制方法，并介绍了安全评价报告的编制过程及安全评价过程的控制。 本书通过较多的安全评价实例说明各类安全评价方法的使用，内容深入浅出，具有较强的实用性和可操作性。 本书可作为安全类专业高职高专教材，

前厅服务与管理-(第2版)

"前厅服务与管理"是高职高专旅游管理类与酒店管理类专业的一门必修课程，属酒店房务服务与管理能力课程。本书根据酒店前厅部服务与管理的客观规律，以理论为指导，以业务经营活动为中心，以科学管理思想和方法为主要内容，系统阐述前厅服务和管理人员应掌握的必备知识。本书重在培养学生从事前厅服务与管理工作的意识与理念，训练学生酒店前厅服务的基本操作技能，使学生今后能胜任前厅服务与基层管理工作，并适应行业发展与职业变化的基本能力...

语言获得理论研究

《语言获得理论研究》以西方语言获得理论为基础，着重用中英文语言实例及语言发展实验去描述井解释人类语言发展的两个历程：一是儿童语言发展；二是第二语言发展。这两个过程都从不同的角度一方面反映了人类发展的必然规律，另一方面反映了心理科学及语言科学发展的复杂性和研究的必要性...

AutoCAD 2014完全自学手册-附赠DVD1张

autocad 2014是美国autodesk公司推出的autocad的最新版本，它是一款计算机辅助绘图与设计软件，具有功能强大、易于掌握、使用方便和体系结构开放等特点，能够绘制二维与三维图形、标注图形尺寸、渲染图形以及打印输出图纸，在机械、电子、建筑、土木、园林、服装等领域有着广泛的应用，深受相关行业设计人员的青睐。 黄刚编著的《autocad2014完全自学手册》从培训与自学的角度出发，全面、详细地介绍了autocad 2014这

病理学实训指导

吴新刚编著的《病理学实训指导(高职高专医药卫生类实训指导系列规划教材)》按照卫生部颁布的教学大纲要求，根据教学实践的需要，共编写四章。每一章包括实验内容、实验目的与要求、大体标本和组织切片，在每章后附有一定量的作业、思考题和病例讨论题，最后附有部分典型病理切片的彩图...

发展经济学教程-第三版

发展经济学是第二次世界大战后形成的一门新兴的综合性、应用性很强的经济学科。它通过对各种发展理论和战略、经济体制和可行性对策进行比较的方法，研究不发达条件下经济发展的过程和规律。 本教程在系统总结和广泛借鉴国内外经济发展理论和经典发展文献的基础上，力图表达中国的发展学者对经济发展问题的深入探索和创新见解。主要内容包括:描述发展中国家的贫困状况；探讨造成这种贫困的原因；确立经济发展的目标；创建衡量经济发展水平和质量的指标体系；选择摆脱贫困

油田经济学

本书从产业经济学的研究范畴入手，结合油田企业实际，选取供需与价格、成本与价值、垄断与竞争、投资与收益、规模与效益、计划与市场、收入与分配、增长与发展、能源与环境、企业与社会等十对关系进行探讨，力图从经济学脉络梳理和思考事关油田企业可持续发展的全局性、长远性、方向性问题，以及油田企业与环境、社会和谐发展等问题，为相关企业、部门提供决策支持，供专家学者和读者参考借鉴...

汽车装配与调整

本书主要包括发动机装配与调整、变速箱装配与调整、底盘装配与调整的基础知识。本书各单元以工作任务引领学习内容, 辅以相应的技能训练, 在提高学生专业技能的同时, 帮助学生掌握专业基本知识, 并培养学生分析问题、解决问题能力和团队协作能力...

2017-一级注册建筑师考试建筑结构真题解析-(第二版)

《一级注册建筑师考试建筑结构真题解析(第2版)》作者钱民刚、黄莉长期在北京建筑大学(原北京建筑工程学院)从事《建筑结构》课程的专业教学工作和一级注册建筑师考前辅导班《建筑结构》课程的教学工作，具有丰富的教学实践经验，学员考试通过率高，在广大考生中享有良好的口碑。本书内容主要包括近六年一级注册建筑师考试《建筑结构》考试真题和解答。为方便考生复习和考试，在附录中还给出了全国一级注册建筑师资格考试大纲、考试规范、标准及主要参考书目，还有考生

小额贷款业务管理

我国小额贷款行业发展已有十多年，从了解到接受、再到迅猛发展、及至现在的停滞不前，整个行业在短短的十年间经历了过山车式的历程。经历了前些年的教训后，业内对小额贷款业务的拓展方式、风险控制方法都在探索之中，思考转型发展。本书围绕小额贷款业务管理各个环节进行阐述和介绍，并配有相关案例解析。主要内容包括：小额贷款的市场定位、业务模式，小额贷款机构的业务目标、人员管理、信贷管理制度、贷款产品设计，贷款营销管理与客户关系维护，贷款信息调查与交叉检

药,你用对了吗——病毒性肝炎用药

本书以通俗易懂的语言, 从药师的视角简要概述了病毒性肝炎的分类、发病原因、临床表现、治疗选择、治疗目标和预后 ; 重点介绍了病毒性肝炎的常用药物、药物配伍与联合用药、特殊人群用药指导等, 并结合实际用药案例, 详细分析了常见不合理用药原因 ; 最后以问答形式解答了药物治疗过程中容易遇见的、需要注意的问题, 以及容易发生的不合理用药现象...

彩调的审美文化研究

本书选择以彩调这一具有广西民族特色和地域特色的民间戏曲为研究对象，从审美文化的视角对彩调进行了全面、系统的研究，包含彩调的形成与发展、彩调的文化结构、彩调的审美特征、彩调剧目透析、彩调的生存现状及发展出路五方面内容...

畲药物种DNA条形码鉴定

本书是畲药物种DNA条形码分子鉴定研究与实践的学术专著。全书共分4章及附录：靠前章主要介绍畲药概况、DNA条形码技术及应用概况、DNA条形码分子鉴定操作流程和畲药相关研究实例；第二～四章分别从常用畲药、次常用畲药和其他畲药三个类别进行介绍，总计收录278种具有畲族特色的药材，除重点提供的畲药物种DNA条形码序列特征和二级结构外，还包括植物形态、生态环境、采收季节、功效、主治等内容；附录主要收录了“中药材DNA条形码分子鉴定法指导原则”

黄河三角洲刁口河海岸侵蚀时空演变与防护对策

《黄河三角洲刁口河海岸侵蚀时空演变与防护对策》针对黄河三角洲刁口河海岸侵蚀问题，通过对历史监测资料的系统分析，运用遥感（RS）和地理信息系统（GIS）集成技术、河口泥沙动力学及不等时距灰色模型GM（1，1），以泥沙输移监测数据、遥感影像及不同断面泥沙淤积监测数据为基础信息源，对刁口河流路演变成因及驱动因素、刁口河造陆及海域冲淤动态演变、刁口河岸线动态演变及海洋动力综合作用对刁口河河口泥沙输移的影响，分析刁口河附近海岸蚀退与岸线防护

全国本科院校机械类创新型应用人才培养规划教材机械制造装备设计/宋士刚

《机械制造装备设计》内容共分六章，分别讲述优选制造装备的加工装备、物流装备和测控装备三方面的内容。本书贯彻“少而精”原则，突出重点；以应用为导向，重视理论与实践相结合；适当反映靠前外机械制造装备的科技成果与发展趋势...

开放环境下图像源识别技术

本书主要介绍开放环境下的图像源识别技术, 包括六章: 第一章、绪论 ; 第二章、图像源识别技术概述 ; 第三章、有未知模型的图像源识别技术 ; 第四章、噪声平滑的图像源识别技术 ; 第五章、基于集合约束的图像源识别技术 ; 第六章、基于特征耦合的图像源识别技术...

福建省平潭及闽江口水资源配置(一闸三线)工程现场安全文明设施标准化手册

《福建省平潭及闽江口水资源配置（一闸三线）工程现场安全文明设施标准化手册》以现行相关法律、法规、技术标准等为蓝本，结合工程施工工艺和现场特点，提出了文明施工、安全施工、环境保护、临时设施等方面的设置标准和图集，以及相应的管理要求。　　《福建省平潭及闽江口水资源配置（一闸三线）工程现场安全文明设施标准化手册》为工程施工现场开展安全文明施工的指导手册，可供相关技术人员、管理人员阅读参考...

淋巴组织增生性病变良恶性鉴别诊断(普及版)

本书通过良恶性淋巴组织病变图片对比, 详细介绍如何对淋巴组织增生性病变良恶性鉴别诊断。淋巴组织增生性病变的良恶性鉴别是病理诊断的一大难点。国内乃至国际上以图片对比方式介绍淋巴组织增生性病变的鉴别诊断的医学参考书甚少, 该书具有较高学术价值和出版价值...

语料库背景下韩汉主从复句对译研究

本书在共时性研究方法下，从韩、汉语本体论角度对韩汉语主从复句的分类以及各个类型的特点进行了综合性的考察和归纳；基于语料库语言学理论框架，利用韩汉对等翻译的平行语料，对韩汉复句对应关系标记进行了定量分析，运用对比语言学、语用学、统计学的研究方法，着实对韩国语和汉语的因果关系、条件关系、让步关系等三种主从复句相互间的翻译表达形式，进行了系统的考察、分析和对比，详细论证了韩语、汉语复句的连接语尾和连接词的对应形式，量化了主从连接语尾和连接词

高职高专数字媒体系列精编教材Flash动画制作实例教程(第2版)

本书是一本专门介绍Flash动画制作的教材，全书由浅入深地介绍了运用Flash制作动画的具体方法和技巧。书中通过详细分析大量实例，可以帮助读者快速掌握使用Flash制作动画的技巧。本书共分13章，章对Flash进行了简单的概述，第2~5章重点介绍了主要的动画对象及其创建方法，第6章介绍了元件及其创建和管理方法，第7章介绍了如何为动画添加声音，第8~9章介绍了不同类型动画的创建方法，0章介绍了组件、行为和模板的相关操作，1章详细介绍了动

离散几何处理与应用

本书以当前数字体验、虚拟现实、3D打印等新兴研究领域中的三维离散几何处理问题为重点, 系统全面地介绍作者在网格模型的几何处理、建模、分析和物理模拟等方面的研究成果, 并对每一研究内容, 尽量给出相关重要、里程碑式的方法, 以揭示技术演化的脉络, 便于读者在了解当前研究进展的同时把握未来的发展趋势...

21世纪全国高职高专旅游系列规划教材前厅服务与管理(第2版)/黄志刚

本书共分九章，主要内容包括酒店前厅部概述、前厅部员工的素质要求和礼仪规范、酒店房价、房型与房态、客房预订、入住接待、前厅部其他业务、收银与结账离店、前厅部服务质量管理与宾客投诉处理、经济型酒店前厅部的服务与管理...

BIM建模及应用

本书从Revit软件建模的基本操作入手，结合教学楼项目实例，从平面规划、创建各类建筑图元构件、添加标注信息，到出图，系统地介绍了建筑设计阶段Revit软件操作的全部操作流程，由浅入深地阐述了运用Revit2016建立标高轴网，创建墙、门、窗和板，以及标注的方法。 全书共分13章，主要内容包括：BIM简介，Revit2016软件简介，Revit软件的基本操作，标高和轴网的创建与编辑，墙体的创建与编辑，门窗的创建与编辑，楼板、扶栏的创建

传动系统的现代设计与智能制造

本书将传动系统领域的科研成果应用于课堂教学，在介绍本科研团队研究成果的同时，可以加强学生对汽车传动系统的认识，提高其对专业知识的应用能力，教学实践结果表明效果良好。本书共7章，以汽车传动系统为主线，内容涵盖传动系统结构概述、传动轴的振动分析、驱动桥的振动分析及优化设计、传动系统的振动分析及参数优化设计、基于Python的传动系统智能设计、传动系统智能制造、总结与展望等。 本书可作为本科研团队的科研专著，亦可作为高年级本科生或研

烹饪化学

深度强化学习

本书基于PyTorch框架，用通俗易懂的语言深入浅出地介绍了强化学习的基本原理，包括传统的强化学习基本方法和目前流行的深度强化学习方法。在对强化学习任务建模的基础上，首先介绍动态规划法、蒙特卡洛法、时序差分法等表格式强化学习方法，然后介绍在PyTorch框架下，DQN、DDPG、A3C等基于深度神经网络的大规模强化学习方法。全书以一个扫地机器人任务贯穿始终，并给出具有代表性的实例，增加对每个算法的理解。全书配有PPT和视频讲解，对相关

ASP.NET应用系统设计与开发(第2版)

《ASP.NET应用系统设计与开发（第2版）》根据软件行业岗位需求及ASP.NET开发人才培养的特点，以一位刚入行的软件开发人员程可儿的成长经历作为故事主线，用真实的企业项目“可可网上商城”作为项目研发过程主线，渗透行业主流的Scrum敏捷开发框架，设计了5个迭代递进的学习情境，包含9个模块、23个典型工作任务，涵盖了Web应用程序及其体系架构、ASP.NET应用程序结构、ASP.NET Web窗体及Page类、服务器控件、验证控件、

实用旅游韩语

该教材共分三大部分，第一部分对韩国和韩国语进行大体介绍；第二部分是韩国语基础语音的学习；第三部分是旅游实际场景对话，包括了机场入境、行在韩国、住在韩国、吃在韩国、玩在韩国等7个主题，对话内容实现了新颖性、简单化、实用性等特点，是大中专韩语专业低年级助推教材，能够加强学生对韩国的了解，提高学习韩国语的兴趣，也是社会兴趣人群自学韩语、前往韩国旅游购物便于携带的优秀学习读物...