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  • 中国名茶品鉴(修订版)

    王建荣  /  2005-05-01  /  山东科学技术出版社
    ¥8.9(3.3折)定价:¥27.0

    茶作为三大无酒精饮料(茶叶、咖啡、可可)之一风靡全世界。当今全球有50多个国家产茶,年产量达290万吨左右。有160多个国家的30亿左右人口在喝茶。那么,茶究竟起源于什公时候呢?史称:茶,发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐。盛于宋。据植物学家分析,茶树起源至今已有6000万年至7000万年的漫长历史了。但人们发现并利用茶,只有四五千年的历史。我国是世界上早发现茶树和利用茶叶的国家,世界各国的饮茶习惯和茶叶生产技术初都是直接或间接从我国传人的

  • 茶道:从喝茶到懂茶

    王建荣主编  /  2015-06-01  /  江苏科学技术出版社
    ¥29.3(6.1折)定价:¥48.0

    如何辨别茶叶的真假好坏? 在家如何泡出好茶? 如何成为一个懂茶的人? …… 新手买茶,最怕买到假茶、劣等茶。对于这个问题,专家教你一招轻松辨优劣:冲泡茶叶以后,看茶汤、品滋味、闻香气、看叶底。一般来说,真茶好茶的茶汤,肯定是汤色清澈明亮,滋味纯爽浓厚,香气清高、纯正持久,叶底匀齐柔软的。掌握了这个小技巧,再也不用担心买到假茶和劣等茶了。 新手关于泡茶常有一个误解:总以为只有用最好的茶叶和茶具,才能泡出

  • 东南亚风味菜肴

    王建金主编  /  2017-09-01  /  暨南大学出版社
    ¥37.4(7.5折)定价:¥49.8

    本教材内容共分为八大模块,分别是东南亚风味菜肴基础知识、汁酱类制作、冷菜沙拉类制作、汤类制作、小吃类制作、主菜类制作、米粉面类制作、甜品类制作。在每个模块中,根据不同的知识点又分若干项目,每个模块操作步骤标准,规范;操作过程细致,完整。本书可作为高职、中职、技工类西餐烹饪专业学生及行业内西餐烹饪企业新入职的从业人员的培训教材...

五星书

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