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  • 舌尖上的中国-庄臣.味道

    庄臣  /  2012-07-01  /  广东旅游出版社
    ¥17.6(5.5折)定价:¥32.0

    庄臣(黄海翔),饮食文化者;名厨出身的成功人士,可谓是一位识“弹”识“唱”的美食专家,并担任多个美食节目的主持,多个饮食协会及饮食商会的会长、名誉会长。广州美食旅游大使;被誉为“美食家、食神”;在爆红的央视纪录片《舌尖上的中国》中,广州“粤菜”美食家庄臣现身在第六集《五味的调和》中,为“鲜”代言,他代领摄制组在十余天的时间里走进粤菜。   该书是央视(cctv-1)美食题材的纪录片《舌尖上的中国》热播后,该书详细记录了该片走红

  • 饮食生活:舌尖的创造

    庄华峰  /  2020-05-01  /  中国科学技术大学出版社
    ¥16.8(4.2折)定价:¥40.0

    在基于内容的科学性和学术性的前提下, 作者用文字和漫画相结合的方式, 对社会生活中的优秀传统文化进行梳理和描述。本书共分九部分, 内容包括: 食物种种 ; 节日美食 ; 美食美器 ; 壶边茶话 ; 酒中三昧等...

  • 梦幻巧克力

    潘行庄  /  2006-01-01  /  世界图书出版公司
    ¥17.9(5.6折)定价:¥32.0

    本书向读者介绍了巧克力的小故事、果仁巧克力、意大利巧克力蛋糕、香蕉巧克力松饼、餐后巧克力蛋糕等内容...

  • 咖啡学概论

    ¥28.8(7.2折)定价:¥40.0

    本书为咖啡学基础知识教材, 正文部分介绍了咖啡的历史, 咖啡书的生物学基础知识, 咖啡果的采摘及加工, 咖啡的烘焙, 咖啡的营养、香味与功效, 咖啡的研磨与萃取, 咖啡的制作与品鉴, 咖啡在中国的发展...

  • 简单.丰盛.美好:祖宜的中西家常菜(2020版)

    庄祖宜  /  2020-10-01  /  广西师范大学出版社
    ¥69.3(7折)定价:¥99.0

    “厨房里的人类学家”庄祖宜,84道中西家常菜典藏食谱! 每道菜传授一个核心技巧。10分钟一道菜,1小时一桌菜,生活可以如此简单美好! 2015年台湾地区博客来书店饮食类销量靠前!上市一个月勇夺诚品书店生活类图书销售桂冠! 不远之前的博客时代,一个放弃到手的博士学位、改行入厨的台湾地区女生曾以“厨房里的人类学家”为名号,为我们揭开厨房里的美味故事和秘辛,幽默风趣的文字和人类学的丰富学养,得到梁文道、叶怡兰、蔡珠儿等名家

  • 热菜制作

    庄惠,沈晖主编  /  2020-08-01  /  重庆大学出版社
    ¥49.0(8.3折)定价:¥59.0

    本书主要介绍中式热菜制作的各种烹调方法及其典型菜例, 按传热介质将烹饪方法分为水烹、油烹和其他烹法三类。在此基础上, 本书拓展介绍相关的专业理论知识, 突出理实一体化的特点, 注重实用性...

  • 小朋友爱心点心

    庄雅闵  /  2020-01-01  /  吉林科学技术出版社
    ¥17.1(3.8折)定价:¥45.0

    烘焙技巧是可以靠经验去累积的,但前提是我们应该了解食材,以及如何拿捏使用的量。因为了解食材就好比小时候初学拼音一样,相对地,只有认识透彻每个基础音,才能懂得怎么“拼”。不论是烘焙还是料理,只有懂得食材与制作技巧,才能顺利地制作出一款属于自己的甜点。如果只是一味地依照食谱的条条框框去制作美食,那也只是按配料表操作而已。每个人的味觉是不同的,所以《小朋友爱心点心》内容都可以依个人或家人的饮食喜好做适当调整。  希望这本书可以让新手妈妈

  • 食品雕刻与盘式设计

    庄永全  /  2018-05-01  /  中国商业出版社
    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    《食品雕刻与盘式设计/新烹饪系列规划精品教材》遵循继承发展与创新的原则,突出反映烹饪学科领域的新知识、新成果、新应用和新趋势的“四新”内容。做到兼收并蓄,不拘一格,旨在体现烹饪知识的前瞻性、创见性、科学性和实践性及学科间的交叉与渗透...

  • 日日好便当

    ¥17.1(3.8折)定价:¥45.0

    ★日本生活类畅销书作家伊藤正子的全新美食书,收录简单实用的便当制作方法,深受都市上班族的追捧;★书中独家记录了中原慎一郎、吉本芭娜娜、山本康一郎、牧野伊三夫、菊池亚希子等人与便当的故事,揭秘演员、画家、作家、造型师们喜欢的便当;★图书采用内外双封装帧设计,内文四色采用90G高可重纸张印刷精美插图,提供给读者更好的阅读体验。...

  • 中国油茶-(第2版)

    庄瑞林主编  /  2008-03-01  /  中国林业出版社
    ¥29.2(4.3折)定价:¥68.0

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