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舌尖上的中国-庄臣.味道 版权信息
- ISBN：9787807663850
- 条形码：9787807663850 ; 978-7-80766-385-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
舌尖上的中国-庄臣.味道 本书特色
该著作是近期央视(cctv-1)收视破纪录，意外走红的美食文化题材纪录片《舌尖上的中国》中粤菜美食家庄臣先生*新力作。 该著作纪录了该片走红的背后故事；纪录了庄臣10年游历、品味中华各地美食后对舌尖上的味道、文化、人生的感悟；并用美食背后的精彩故事引领我们用"心尖＂去品味舌尖上的中国。
舌尖上的中国-庄臣.味道 内容简介
庄臣（黄海翔），饮食文化者；名厨出身的成功人士，可谓是一位识“弹”识“唱”的美食专家，并担任多个美食节目的主持，多个饮食协会及饮食商会的会长、名誉会长。广州美食旅游大使；被誉为“美食家、食神”；在爆红的央视纪录片《舌尖上的中国》中，广州“粤菜”美食家庄臣现身在第六集《五味的调和》中，为“鲜”代言，他代领摄制组在十余天的时间里走进粤菜。 该书是央视（cctv-1）美食题材的纪录片《舌尖上的中国》热播后，该书详细记录了该片走红的背后故事，拍摄的幕后发生了哪些趣事？中国八大菜系正在面临怎样的危机？纪录片中删减了哪些故事？以及第六集中现身的广东美食家庄臣先生同你一起分享中国菜的 “味道”—文化味、文明味。“神奇的味字，似乎永远都充满了无限的可能性……
舌尖上的中国-庄臣.味道 目录
自序
时间的味道 庄臣
引子
《从舌尖上的中国》，看庄臣一路走来
**篇 舌尖上的味道
神州风采
广饮广食
第二篇 舌尖上的文化
食之文化
美食传说
第三篇 舌尖上的人生
街头巷尾
美食人生
展开全部
舌尖上的中国-庄臣.味道 作者简介
庄臣，美食美酒、时尚生活写作人、制作人、著名美食家、广州饮食旅游大使。曾在英国学习酒店管理，是改革开放后第一批打造国际五星级酒店的先行者，曾担任餐饮总监一职多年，目睹过众多政要富豪的饮食爱好，见证了葡萄酒、在中国的发展。2012年受邀拍摄《舌尖上的中国》，在第六集五味的调和中以“鲜”味作引，带出庄臣其追求天然鲜味的食材。全程参与央视记录片《舌尖上的中国》的内容策划并担任粤菜文化的主角。
1991年开始参与电视饮食节目的拍摄，1996年起在各类平面媒体开设饮食专栏。2004年始，应《广州日报》邀请，与香港著名美食家蔡澜同期开设饮食杂谈栏目，随后在该报实用新闻版增设《庄臣食单》至今。目前，正主持着香港亚洲电视本港台逢周日晚八点播出的《广饮广食》节目。
品牌栏目：《广州日报》的《庄臣食单》、中国饭店杂志的《葡萄酒专栏》、美食导报的《与庄臣同醉》、亚洲电视本港台的《广饮广食》、《广州美食地图》、广州电视台的《冠军美食》、广东电视珠江台的《庄臣品酒论味》等。
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