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现代食品深加工技术丛书“十三五”国家重点出版物出版规划项目孜然深加工技术
¥77.4(7.9折)定价:¥98.0章介绍孜然精油和油树脂的制备工艺、成分鉴定、抗菌抑菌、灭虫、生理活性及应用；第2章主要论述了孜然膳食纤维的制备和改性工艺、结构、物化功能特性、生理活性及应用；第3章主要论述了孜然蛋白和多肽的提取、分离、物化功能特性及应用；第4章介绍了孜然多酚和黄酮类物质的制备工艺、生理活性及应用...
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甘薯营养成分与功效科普丛书甘薯膳食纤维知多少
¥31.4(7.9折)定价:¥39.8本书系统介绍了如下内容：1、甘薯膳食纤维概述2、甘薯膳食纤维的制备与改性技术3、甘薯膳食纤维的物化功能特性4、甘薯膳食纤维的生理活性5、甘薯膳食纤维的加工利用前景。本书可供科研院校食品工艺学相关专业的本科生、研究生，相关研究领域的专家、企业研发人员参考阅读...
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甘薯营养成分与功效科普丛书甘薯渣不是渣
¥29.9(7.5折)定价:¥39.8本书的主要内容包括以下5个方面;1、甘薯渣概述2、甘薯渣在主食粉加工中的应用3、甘薯渣在酒制品加工中的应用4、甘薯渣在柠檬酸加工中的应用5、甘薯渣在功能性成分提取中的应用.本书可供科研院校食品工艺学相关专业的师生阅读，也可供研发人员、企业管理人员参考阅读...
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【三余心理咨询师系列】对话疗愈:心理咨询帮你重新认识自己
¥30.7(7.3折)定价:¥42.0这是一本心理学普及读物。为了向大众普及心理学知识，告诉大家心理咨询是怎么一回事，作者以“心之帆”心理咨询室为起点，介绍了生活中那些有心理创伤或者以为自己有创伤的来访者的故事。本书选取了作者作为心理咨询师，在十多年从业过程中遇到的尤为特别的案例，包括强迫症、焦虑症、抑郁症、惊恐发作等，通过对这些的艺术处理和组合加工，从心理学和心理咨询的角度，揭示心理疾病发生、发展的原因。作者流畅亲和力的表达，读者犹如亲临现场，体验心理咨询的每一个细节，
