青少年法律知识图解(“八五”普法图解系列,青少年法治教育读本)

本书是适应我国青少年法治教育发展需要而编写的法学通识读物。本书的编写注重可读性与实用性，以青少年所处成人话语的规范世界为背景，关切青少年的成长需求，在详细、准确地介绍法学的一般知识和基本原理的同时，注意择选有利于发展青少年法治素养的内容，用青少年易于理解和接受的平实语言，以及青少年喜闻乐见的勾勒图形式，普及青少年法律知识，以期达到具有针对性和实效性的普法效果...

战斗的足迹:北大地下党有关史料选编

在重要文献方面：第一次国内革命战争时期有50年代从共产国际档案中转回的《北京共产主义组织的报告》，有李大钊研究会去年托人从俄罗斯国家社会政治历史档案馆《守常交来的报告》卷中复印回来的《中国北部劳动运动概况》及《全国学生运动状况》两个重要文献。前者有北大地下党员主办的长辛店劳动补习学校的情况和章程，后者有背大在当时学运中作用的明确表述，本书节录了这两上文件的有关部分。第二次国内革命战争时期有《顺进省委给中央的报告》及党刊《北方红旗》登载

工厂供配电技术

伊拉克风云二十年

CCTV中央电视台《东方时空·世界》特别节目。 新巴比伦之梦何以无情破灭，制裁、核查何以连年不断，战争阴霾何以在2003集结，认识萨达姆，了解伊拉克，水均益与《东方时空·世界》为您从头说起…… ...

人文通识讲演录(学术人生卷)

《人文通识讲演录》丛书，涵盖哲学、文学、美学、文化、人文教育、学术人生几个领域。这一套丛书是集体智慧和劳动的成果。随着时间的推移，物质的财富终将流失，而精神的财富却会万古长存，不断沉淀、加厚、加深。这一套《人文通识讲演录》将在学术思想界和读者大众之间架起一座桥梁，给后人留下一笔宝贵的精神财富。正如老子所说的：“不失其所者久，死而不亡者寿。”我们作为编者和读者，也想由衷地对这些名家学者说一声：“你们真是功德无量、善莫大焉！” 　　这一套

中国教育问道

【上篇】 　 教育之问 　 教育的任务，不是无视或扼杀孩子生命体中的独特潜能和自由追求，把他们修剪得整齐划一，而是给每一个孩子提供适宜的土壤、充足的阳光和各自所需要的不同的养分，去激发他们自由地、主动地、快乐地成长；教师的职责，也不只是教导孩子做功课或练技能，而是指导一个个有生命的人发挥全部能力去充实自我，去创造最完美的生活。每一个孩子都是哥伦布，总把我们带向新大陆…… 【中篇】 　教育之道 　教育者只有从高高的圣坛上走下来

剑桥雅思全真试题7终极解析

本书内容包括： 一，官方出题思路（单词-句型-篇章）终极完美解析 本书有对官方真题出题思路的解析。它可以让考生掌握真正符合考试规律的解题思路、方法和技巧。 二，160道听力真题解析全面提升实力、方法和技巧 本书包含《剑7》4个test 共160道听力考题的读、猜、听、写、查各个环节的解析，全面提升考生实力方法和技巧。 三，240道阅读真题的考点、定位、解题思路分析 本书包含6个test 共240道阅

计算机应用基础

本书内容包括计算机基础知识，微机系统的组成，操作系统，网络基础知识，字处理软件，表处理软件，演示文稿软件，数据库软件和计算机安全知识...

国际共产主义运动历史文献-4

国际共产主义运动，是由以马克思主义为指导的无产阶级政党领导的国际性的无产阶级革命运动，其宗旨是推翻资产阶级统治和一切剥削制度，建立和发展社会主义制度，进而最终实现人的彻底解放，建立共产主义社会...

国际共产主义运动历史文献-3

《国际共产主义运动历史文献》是一套国家编撰的大型文献，其编纂工作开始于20世纪80年代，主要收编共产主义者同盟、第一国际、第二国际、第三国际、共产党和工人党情报局这五个国际组织已发表的全部文献档案，包括历次代表大会、代表会议和其他重要会议的记录、决议和有关文件，真实呈现国际共产主义运动历程。《国际共产主义运动历史文献(3)(精)》由王学东、张文红、童建挺编著，为《国际共产主义运动历史文献》的其中一本，供相关读者阅读参考...

2013考研思想政治理论历年真题详解

本书包含最近7年的真题(2006年-2012年)，真题后附有根据最新大纲所做的解读...

国际共产主义运动历史文献-16

《第二国际第三次（苏黎世）代表大会文献》为《国际共产主义运动历史文献》第16卷。第二国际第三次代表大会于1893年8月6—12日在瑞士苏黎世音乐大厅举行。出席大会的有来自18个国家的411名代表。本卷收录的内容包括四个部分：（1）代表大会组织委员会发布的通告和公开信；（2）代表大会会议记录；（3）各国党和工人组织向大会提交的报告；（4）附录，包括大会代表名单，收到的贺电一览表，法国代表帕·阿尔吉里阿德斯主席在8月8日会议上的开幕词以及

水电站气垫式调压室设计

本书系国内首部气垫式调压室设计专著。共分7章，系统总结了国内已经建成的多座水电站气垫式调压室的设计研究成果，从工程地质勘察、调压室布置及结构设计、水力计算及稳定分析、设备选择和自动监测系统设计等方面，归纳提出了设计的要求、原则和方法，还给出了一些工程应用案例...

闪魂-Flash CS4完美入门与案例精解-附光盘1张

书是 flash动画创作的入门书籍，是为想要掌握 flash创作工具，并且从事 flash商业动画创作的初、中级读者而编写的。　　全书由 13章构成，第 1～5章内容主要是 flash cs4的基础知识和操作，详细讲解了 flash cs4的工具栏、面板、菜单命令、角色、库和时间轴等内容，务求通过详细的讲解让读者了解 flash cs4的创作环境。第 6～12章是由作者精选了国内外的商业动画经典实例，通过细致的操作，既能学习到动画的操

办公自动化设备使用与管理

本书介绍了目前常用的办公自动化设备，全面系统地讲解了现代办公设备（包括计算机及外部设备、传真机、静电复印机、一体化速印机、办公辅助设备和办公自动化系统等）的发展方向、分类、基本工作原理、基本结构和主要性能参数，着重介绍了这些设备的操作使用方法与技巧、维护保养与简单故障的检修，以及选购、安装等方面的内容。 全书从简单实用的角度出发，既注重理论介绍，也考虑知识面的广度，简单明了、体系完整、图文并茂、实用性强。可作为各类高职、高专院校

佃介眉

本书收录了佃介眉先生的245幅画作及他诗、书、金石几方面的代表作，他的年谱和讲述他绘画生涯的一篇艺术传记。 佃先生画作分散收藏于公家博物馆、美术馆和众多私人藏家之手，现在经过搜集，编入本书，可以说精华尽萃于此...

孔子春秋

本书为中央电视台2011年黄金大戏《孔子春秋》同名小说。本书用宏大的故事结构讲述孔子一生的故事，他的童年、他的青年，他的中年，以及他的死去。孔丘、阳虎、少正卯为儿时伙伴，个人理想及道德冲突在乱世之中导致他们分道扬镳。最后，孔丘成为圣人，少正卯因政治野心而身亡，阳虎则成为春秋时十大恶人之首。孔子以忠孝始，以周游列国、孤独行进在道德理想的游说路上而终。该书详尽描述了孔子、阳虎、少正卯的友?、纠结及其分裂的过程，浓墨重彩地勾画了孔子受

行政管理流程设计与工作标准-(第2版)

本书以流程图和工作标准的形式介绍了企业行政管理部门的各项工作流程，具体包括行政督办与检查、印章与证照管理、文书事务管理、办公设备管理、办公用品管理、行政会议管理、资料管理、档案管理、日常事务管理、车辆与司机管理、日常接待管理、办公安全管理、法律事务管理、公关事务管理、后勤服务管理、环境卫生管理、网络信息管理、企业文化建设与提案管理、行政办公费用管理共19大事项的113个流程。本书形式新颖、步骤清晰，各个部门的具体工作任务一目了然

国际共产主义运动历史文献-23

本卷为第二国际第七次（斯图加特）代表大会文献的第一部分。第二国际第七次代表大会于1907年8月18—24日在德国斯图加特音乐厅举行，列宁作为俄国代表团中社会民主党布尔什维克分部的代表参加了会议。大会在当时各帝国主义国家疯狂扩军备战的情况下举行。因此反对军国主义和对待战争问题成为会议讨论的最激烈的问题。本卷收入内容有：一是各国党和工人组织向大会提交的报告；二是附录——社会主义青年组织。文献内容来源于1978年瑞士日内瓦明科夫出版社出版的

医用高等数学

《医用高等数学/高等医学院校规划教材》是根据高等医学院校对医用数学基础的基本要求组织编写的，介绍了高等数学的基本概念和基本方法。主要内容有：函数与极限、导数与微分、不定积分、定积分及其应用、多元函数微积分、常微分方程、线性代数初步等。本书突出了教材内容的针对性和实用性，注重学生基本技能、创新能力和综合应用能力的培养，体现了高等医学院校医用数学基础教育的特点和要求。　　《医用高等数学/高等医学院校规划教材》内容丰富，图文并茂，语言流

国际共产主义运动历史文献:第14卷:第二国际第一次 (巴黎) 代表大会文献

《第二国际第一次巴黎代表大会文献(精)》(作者童建挺、邢艳琦)是根据中国人民大学出版社1989年出版的《第二国际第一次代表大会文件》中译本进行编辑的。本卷主编对照原文对原中译本的明显错误作了修正，依据中共中央编译局编译马克思主义经典著作的标准重新统一了人名、地名、组织机构名、报刊名等专用名，增加了对原书中一些名词和引语的注释，并将1889年法国巴黎新闻印刷厂印制的《巴黎国际社会主义工人代表大会(1889年7月14-21日)》以及18

2013-考研思想政治理论复习全书

本书共分为五部分内容。每部分内容都严格按照考研政治最新大纲编写。每个部分开篇都有作者根据多年辅导经验总结的“本部分复习方略”“课程逻辑结构及重点章节提示”“整体逻辑图”“本章核心考点”“本章逻辑结构图”,便于考生了解命题特点及重点,找准复习方法。同时,书中重点内容都采用不同的符号标示,易于学生记忆。本书在全面讲解的基础上做到重点突出,帮助考生快速、高效驶入考研思想政治理论这门课程的复习航道...

国际共产主义运动历史文献-34

《国际共产主义运动历史文献·中央编译局文库（34）：共产国际第四次代表大会文献（1）》分两卷出版，收录的内容包括三个部分：（1）共产国际第四次代表大会会议记录；（2）共产国际第四次代表大会决议；（3）附录，包括未在大会上宣读的声明、抗议书和公开信，以及列宁有关共产国际第四

国际共产主义运动历史文献-35

《国际共产主义运动历史文献·中央编译局文库（35）：共产国际第四次代表大会文献（2）》是根据中国人民大学出版社1990年出版的《共产国际第四次代表大会文件》中译本重新编辑的。本卷主编对照原文对原中译本中的明显错误作了修正，依据中共中央编译局编译马克思主义经典著作的标准重新

西安方言民俗图典

“中国方言民俗图典系列”是国家出版基金资助项目，也是“十二五”国家重点图书出版规划项目。此次出版的第一辑共十卷，涉及官话、晋语、吴语、徽语、客家、粤语、平话、闽语等八个方言区。各卷内容包罗房舍建筑、日常用具、服饰穿戴、饮食起居、农工百艺、婚育丧葬、岁时节令、游戏娱乐、宗教信仰等各个方面。 “中国方言民俗图典系列”融合现代方言与各地民俗文化，采用方言词语加注国际音标并配以图片的方法，反映和保存现代方言与其所承载的地方民风与民

骥跃天中:驻马店

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国际共产主义运动历史文献-9

本卷收录的内容包括三个部分：（1）第一国际第一次代表大会，包括总委员会于1867年在《国际信使》上发表的《国际工人协会日内瓦代表大会报告》，参加大会的记者卡尔德撰写、由日内瓦迪科曼和厄廷格出版社于1866年于出版的《1866年9月3—8日在日内瓦举行的国际工人协会工人代表大会》以及马克思、恩格斯关于第一国际日内瓦代表大会的通信；（2）第一国际第二次代表大会，包括1867年由拉绍德封《未来呼声报》出版的《1867年9月2—8日于洛桑举行

国际共产主义运动历史文献-22

第二国际第七次代表大会于1907年8月18—24日在德国斯图加特音乐厅举行。出席大会的有24个国家的社会主义政党和组织的884名代表。列宁作为俄国代表团中社会民主党布尔什维克分部的代表出席了这次大会，这是他首次参加第二国际的代表大会。本卷收录的内容包括三个部分：（1）代表大会的筹备工作、议事日程、邀请书、通告和信函；（2）斯图加特国际社会党代表大会会议记录；（3）附录，包括代表大会代表名单、各委员会成员名单以及第一届国际社会主义妇女代

国际共产主义运动历史文献-19

本卷收录了第二国际第五次（巴黎）代表大会的相关文件，会议讨论了夺取社会权力和同资产阶级政党联盟、殖民政策、军国主义以及组织问题等。本卷包括三个部分：（1）代表大会通告信和列入议事日程的有关问题的报告；（2）代表大会会议记录；（3）各国党和工人组织向大会提交的报告。会议记录分别收入了巴黎新书店和出版公司1901年出版的《1900年9月23―27日在巴黎召开的第五次国际社会党代表大会正式提要报告》，柏林《前进报》出版社发行部1900年出版

国际共产主义运动历史文献-13

本卷收录的有关国际工人协会第六次代表大会的文献内容包括三个部分：（1）关于召开代表大会的通告、指示及提交大会的报告，包括总委员会召开代表大会的通知、总委员会给大会临时委员会的委托书和指示性意见、总委员会给总委员会代表的指示、总委员会提交大会的正式报告和秘密报告、新马德里联合会向代表大会提交的报告等；（2）代表大会会议记录，包括《泰晤士报》、《瑞士时报》等刊登的有关报道；（3）马克思恩格斯等关于第一国际日内瓦代表大会的通信和论述...

初级会计电算化:用友T3版

本书根据第一版在教学实践中所积累的经验，吸取了使用第一版的同行所提出的宝贵意见，并依据财政部2014年4月新颁布的《会计从业资格考试大纲——初级会计电算化》要求进行了修订。此次修订，由于大纲变动较大，相当重新编写。全书由两大部分组成。第一部分为初级会计电算化知识，原第一章和第三章合并、修改成新的第一章，原第二章按新大纲要求进行了调整，原第四章的例题重新依据会计从业资格考试软件进行编写成新的第三章，依据考试大纲要求增加了EXCEL操作部

国际共产主义运动历史文献:第15卷:第二国际第二次(布鲁塞尔)代表大会文献

一、国家出版基金项目 二、汇集的文献资料是国内迄今*为完整的，无其他同类可与之相比。 三、编译者忠实于资料的原始真实性，不作任意改编、删改。 四、参与此项编译工作的单位和学者均为国内著名者，具有较大权威性。 五、真实的历史运动和革命实践书写的浩瀚的珍贵历史文献！ ...

国际共产主义运动历史文献-10

本卷收录的内容包括三个部分：（1）第一国际第三次代表大会，包括作为《比利时人民报》的特别附刊发表的《国际工人协会第三次代表大会。正式报告》以及马克思、恩格斯关于第一国际布鲁塞尔代表大会的通信；（2）第一国际第四次代表大会，包括关于召开代表大会的通知、1869年布鲁塞尔德西雷·布里斯梅印刷厂出版的《1869年9月在巴塞尔举行的第四次国际代表大会的报告》以及马克思、恩格斯等关于第一国际巴塞尔代表大会的通信；（3）附录，收入与国际同和平和自

高效养中蜂-双色印刷

1. 内容系统、全面。2. 理论要简单明了，够用即可，重点突出实操性，紧扣生产实际，以指导养殖户快速上手为目的。 3. 提炼要点 配有提示、技巧、注意、禁忌、小知识等小栏目，引起读者注意。4. 配有彩插 用黑白图不能清晰表示的内容做成彩插。、5. 国家现代农业蜂产业技术体系研究成果，中国养蜂学会中蜂饲养技术推荐教...

一渠丹水写精神-南水北调中线工程与南阳

《一渠丹水写精神：南水北调中线工程与南阳》选取的都是在南水北调中线工程建设和移民搬迁中的真实事件、真实人物、真实事迹，既有珍贵的史料价值，又有很强的文学性和可读性。许多事件和人物，在过去的新闻报道中都曾见到过。我们中的许多人都有幸成为南水北调中线工程和移民搬迁的参与者，许多事件我们都是亲历者，许多人物我们都接触过。但此次用文学的笔法近景式地、特写式地又把这些镜头重现在世人面前，再次给人以震撼，再次给人以精神上的洗礼。这是介绍南水北

天津博物馆藏海派绘画

“海上画派”是我国绘画史上颇具影响力的艺术流派之一。“海派”诸家中除部分画家承续既有绘画传统外，更多画家为适应新兴的工商业者和市民阶层的审美趣味创造出雅俗共赏的绘画艺术风格，并涌现出赵之谦、任颐、虚谷、吴昌硕等一批杰出画家，成为当时画坛的重要绘画现象，对近现代中国画创作影响深远。陈晨主编的《天津博物馆藏海派绘画》收入“海派”诸家绘画作品100余幅...

国际共产主义运动历史文献-63

本卷为童建挺、王学东主编的《国际共产主义运动历史文献(63)(精)》第，收入第一国际总委员会从伦敦迁至纽约后，直到1876年第一国际解散期间发表的公告、通告、声明、年度报告、与国际各支部的通信、给总委员会代表的指示、委托书等文献。为增补卷，是新发现的第一国际总委员会的新文献...

中国历史大辞典-(全三册)

● 2001年获第五届国家图书奖 ● 2001年获第四届中国辞书奖一等奖 《中国历史大辞典》由郑天挺、谭其骧领衔主编，李学勤、孟世凯、裘锡圭、王玉哲、刘泽华、林甘泉、田余庆、林剑鸣、胡守为、杨廷福、杨志玖、邓广铭、王曾瑜、蔡美彪、王毓铨、商传、戴逸、罗明、荣孟源、翁独健、王钟翰、邹逸麟、陈桥驿、张岂之、吴泽、杨翼骧、薄树人、李家明等著名学者参与编纂，以前后二十年之功造就这部包举中华上下数千年历史遗产的皇皇巨著。 可敬的编纂者们为后世留

国际共产主义运动历史文献-33

童建挺、王学东主编的《国际共产主义运动历史文献(33)(精)/中央编译局文库》收入共产国际执委会第一次扩大全会举行的17次会议和第二次扩大全会举行的7次会议的全部记录，内容包括各国党所作的报告、讨论的情况以及执委会通过的决议，全面、准确地重现了这两次会议的情况...

明代山水:上

1.仿真高质，可谓下真迹一等。画论与画作并置，便于艺术研究，属同类画册首创。画论资料参考各大权威版本，从历代绘画理论著作中搜集整理出相关的画论原文，一一对应解读名画佳作，原滋原味；2.该系列丛书均按朝代和专题分类，便于检索学习。拟将该系列编辑成为百卷大系，便于大家全方位研习。3.选择雅昌制作，质量再优化。装订方式升级为活脊软精装(可180展开左右页面），便于欣赏学习画作全貌和案头摹习翻阅。内附两张超大拉页，更加便于研习，且可装裱悬挂。

大学计算机实验教程

本书是教育部大学计算机课程改革项目规划教材《大学计算机教程》（梅挺 等主编）的配套用书，集编者多年讲授”计算机应用基础”课程的经验，精选适合医学院校大学生的习题及实验编写而成...

图解零基础-时尚手包创意与制作实例

1 零起点开始，近千张彩图，全步骤图解学习，高效掌握！ 2 数十个款式，新思路、新工艺、新技法，独创设计，举一反三！ 3 从基础到拓展，一本书轻松掌握，成为高手！...

郑天挺西南联大日记-(全二册)

·研治西南联合大学历史的核心材料。 ·记叙“刚毅坚卓”精神的朴实文字。 ·一代学人治校治学治生的全景记录。 ·释字精确，标点严谨，体例完备。 ·附有《人名索引》并《人名字号别称对照表》，便读便查。 ·装帧精美，彩插丰富，收藏赠送，两得其宜。...

国际共产主义运动历史文献-24

第二国际第八次代表大会于1910年8月28日至9月3日在丹麦哥本哈根音乐会宫举行。参加大会的有23个国家的896名代表。列宁出席了这次大会。本卷收录的内容包括三个部分：（1）代表大会邀请书、通告和议事日程；（2）代表大会会议记录；（3）各国党和工人组织向大会提交的报告；（4）附录，包括哥本哈根国际社会党代表大会代表名单、哥本哈根国际社会党代表大会各委员会委员名单、1910年哥本哈根国际社会党代表大会——社会党代表团的报告和会议记录、国

情感对话机器人

随着人工智能技术的不断发展，自然语言理解、自然语言生成与深度学习技术的密切配合使对话机器人的“智商”得到了显著提升。然而，拥有了“智商”的对话机器人有时仍然无法满足人类的需求。人们期待对话机器人能够脱掉冷冰冰的外壳，像人类一样具有观察、理解和表达各种情感的能力，即具有“情商”。 本书着眼于提高对话机器人的“情商”，结合人机对话的特点，详细介绍了构建情感对话机器人的各项前沿热点技术，包括对话场景下的情感识别、情感管理、情感回复生成等。这

月亮与六便士(插图珍藏版)(精装)

故事圣手毛姆的巅*之作，写给青年人的梦想之书。 如果一切都消失，仍然会有一个讲故事的人的世界这毫无疑问就是永恒的毛姆世界，一旦我们走进这世界，就像走进柯南道尔的贝克街一样，是怀着快乐的、永远回到家的感觉。英国作家、评论家西里尔康诺利 装帧设计亮点：精美蓝碧源新渲染色咕新宝蓝纸；书名烫银、封面插图印银；封底精美竖形腰封；附赠精美藏书票。四重设计，多重工艺，尽享珍藏版的极致之美。...

2019考研思想政治理论 绝对考场最后五套题

本书为考生提供最科学权威的考前预测和实战训练，模拟考场；五套试题命中率极高，在考研业界口碑绝佳；紧密结合大纲和年度命题热点，科学预测，传授答题技巧，助考生成功上岸...

战国秦汉简帛古书训释研究

本书旨在深化简帛古书的词义训释理论，总结经验教训，探索条例规律，并在此基础上考释简帛古书中的一些疑难字词。 首先，着眼於汉字的“形”“音”及其所处的语法地位等，探讨了简帛古书的训释方法。其次，总结了见於简帛古书的汉字古义，疏释了字典辞书中的一些冷僻义。最後，探讨了简帛古书训释的标准、两可与阙疑，以及战国简帛古书训释与秦汉简帛古书训释的内在差异等重要理论问题。 本书对简帛古书词义训释理论的探讨，有利於新出简帛的释读，也有助於

C++程序设计(第4版)

本书参照ACM和IEEE CS Computing Curricula 2020以及全国高等学校计算机教育研究会编制的《计算机核心课程规范——计算机程序设计（征求意见稿）》的要求，面向大学计算机类专业本科教学的需要，系统地介绍C++程序设计语言的语法、语义和语用，使读者掌握结构化程序设计方法和面向对象程序设计方法。全书分为两部分: 第一部分是程序设计基础(第1～9章)，主要介绍数据类型、运算符与表达式、控制结构、函数、数组、指针、自定

JSPSYCH从入门到精通

jsPsych 是一个用于编写在线心理学实验的 JavaScript 框架，因其轻便、灵活、易用、可定制、支持多平台等优点而受到学界欢迎。本书是 jsPsych 的中文版使用教程，系统介绍了使用 jsPsych 搭建实验的流程、细节以及注意事项。本书共 13 章，首先简单介绍这一工具的特点，然后简要介绍使用 jsPsych 所必需的前端开发（HTML+CSS+JavaScript）基础知识，最后详细介绍如何利用 jsPsych 的各项

屈原--中华先贤人物故事汇/王挺斌著

屈原，名平，战国时期楚地有名的诗人、政治家。出身贵族，原属芈姓，宗祖封于屈地，遂以屈为氏。曾任左徒、三闾大夫，执掌楚国内政外交事务，后被谗放逐，悲愤幽怨而作《离骚》《哀郢》《怀沙》等。其诗歌句式与结构灵活多变，包含大量的楚地方言与名物，富有强烈的浪漫主义色彩。本书利用有限的史料，加以合理的演绎，窥探屈原的内心，达到“知人论世”的目的...

中式热菜制作 第三版

本书是“十三五”职业教育国家规划教材，是在第二版的基础上修订而成的。考虑到烹饪职业教育及其专业本身的发展变化，此次修订删除了陈旧过时的内容，更新了知识链接等内容，体现烹饪行业的新技术、新工艺、新规范，与行业标准的“应知”“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要，并采用单元-项目式编写体例，以利于教学。 本书分为烹调方法篇、四大风味流派及筵席设计制作篇两大部分，共10个单元，内容包括：热菜烹调方法概述、水烹法、油烹法、汽烹法、辐