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食用贝类与营养-专家教您食海鲜
¥16.3(4.3折)定价:¥38.0作者为中国海洋大学专家、学科带头人。 权威性:本书是以中国和日本海洋水产专家的研究成果为依据,介绍海洋贝类的生物学、营养成分、食疗价值的。 实用性:目前还未见到同样深度的书。市场上此类图书很少,本书实验数据丰富,实用性强,理论和实践并重。 本书图文并茂,通俗易懂,简要实用,易于操作。 大众读者,即为广大人民群众,特别是中老年群体、基层医务工作者、保健工作者、营养师、配餐师、海藻食品开发者、专业学校的教师和学生等
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中老年食疗养生一本全
¥17.1(4.3折)定价:¥39.8食疗药膳对于中老年人的健康长寿有着十分重要的意义,正确合理的食疗与药膳,可以使人长寿。如果中老年人能够了解一些饮食和营养方面的相关知识,保证科学而合理的饮食,不仅有利于延缓衰老,还可以减少疾病的发生。 本书是一部专为中老年量身打造的食疗药膳百科全书,针对中老年日常生活中遇到的饮食营养与保健、防衰老和防治疾病等问题,都给出了合理的建议。既可以作为中老年人学习营养药膳知识的随身宝典,也可以作为中老年病人的饮食营养指南。...
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中式烹调技艺
¥15.0(3.4折)定价:¥44.0本书从初学者的角度出发,系统地介绍了中式烹调的相关技艺,从而帮助学生更好地掌握中式烹调的核心技能,并深入了解不同技艺在中式烹调中的作用。本书釆用项目任务式结构,共包含8个项目,内容涵盖刀工技术、鲜活原料的选料与初加工、干货原料的选料与涨发、原料的预制加工,以及烹饪勺工、初步熟处理与制汤、火候与调料、菜肴装盘工艺...