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舌尖上的中国 : 中华传世美食炮制完全攻略
¥20.9(3.8折)定价:¥55.0《舌尖上的中国:中华传世美食炮制完全攻略/生活养生》中精选具有地方特色的菜肴与风味小吃,几乎囊括中国各地非常具有代表性的特色美食,共分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜、源远流长的传世佳肴、老祖宗留传的乡土味道、朝思暮想的儿时美味六个篇章,将我们关于经典美食的美好记忆与制作方法一一道来,让你足不出户也能品味舌尖上的中国。 《舌尖上的中国:中华传世美食炮制完全攻略/生活养生》不但揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜
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上杂与炒锅
¥26.1(4.5折)定价:¥58.0本书从岗位实际出发,将上杂与炒锅两个岗位进行整合,通过设置炒锅与上杂合作的真实工作情境,使学生体验在将来真正工作环境中技术的运用和岗位间的协作配合...
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舌尖上的中国-中华美食炮制方法全攻略
¥29.2(4.3折)定价:¥68.0本书精选1000余道中国经典美味,为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式炮制指南,助你在短时间内掌握中华经典美食的制作方法,迅速成为烹饪高手。本书几乎囊括了中国各地具代表性的特色美食,让你品尽舌尖上的中国...
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日式手感极品和风面包
¥29.3(4.9折)定价:¥59.8日本是面包向全世界传播的重要一站,它改良了欧包的技术,开创了很多适合东方人的轻软的面包种类。 本书作者是对日本烘焙技术和文化有深入研究的台湾地区地区人,书中介绍了有浓郁日本特色的手作面包的技法,这是编辑在同类书中抢先发售见到的。 本书首先介绍各种天然酵母的制作,以及发酵种的制作。而后在面包配方部分,分成4大类,分别是:有人气的加料点心类,日本乡土特色类,奢华的经典日式类,创新类。共约53款面包,讲解配有步骤图。 每款面包的造型和摄影精
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绝不失手的基础料理:韩国国民食谱书
¥31.9(2.9折)定价:¥110.0土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃,葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生,菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢?菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量?什么样的食材最好吃?做菜时的火候怎样控制?用不完的食材如何保存?做失败的菜还有挽救的办法吗?是时候将你从这些困惑中解脱出来了! 本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺,而在于食谱!”的
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卤味·腌泡·烧烤大全
¥21.8(3.2折)定价:¥68.0全书分为四部分,第一部分介绍了卤味、腌泡、烧烤的基本知识;第二部分按照原料分类,精选42款家常卤味,从材料选择到汤汁熬制一一讲解;第三部分按照风格特色分类,介绍了95道各具特色的腌泡菜的制作要领;第四部分详细介绍了52种烧烤美味的营养搭配创意和酱料调制。全书内容丰富,分步详解,同时配有精美图片,您可以轻松掌握经典卤味、腌泡和烧烤的制作方法,不用去餐厅,在家就能做出特色美食...
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舌尖上的世界:世界传世美食炮制全攻略(精装)
¥20.9(3.8折)定价:¥55.0漫步在普罗旺斯的薰衣革天堂,聆听佛罗伦萨大教堂的尘外之钟——如果错过了美食,那就意味着错过了整个欧洲。徜徉在济州岛的浪漫晚霞,步入温馨满屋的韩剧厨房——让纯爱的滋味在舌尖上打个滚……全球近300种代表性美食,无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会,都能助你一臂之力,在家营造出异国风情...