- 北京美术摄影出版社(1)
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星级甜品大师班
¥107.7(5.7折)定价:¥189.0● 跟随《星级甜品大师班》,轻松解锁法国国家厨师职业认证(CAP),揭开法式烘焙艺术的奥秘!● 5大基础部分,52道甜点的制作,15个类目的甜点专业术语,为甜点制作打下扎实的基础。● 成分呆萌图像化,制作流程配以精美的全彩高清照片,让烘焙不再高深莫测!● 精装大开本,近300页丰富内容,马卡龙配色烫玫瑰金,触感滑腻,法式优雅触手可及。● 《华尔街日报》鼎力推荐!一本真正赏心悦目的烘焙圣经。本书形式新颖,版式整洁美观,用十分轻松的方
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新北欧风暴全球先锋餐厅的美食探索
¥358.6(7.2折)定价:¥498.0NOMA(诺玛餐厅)是世界顶级餐饮的前沿阵地,也是席卷全球的“新北欧美食”运动的风暴中心。主厨勒内雷哲皮凭借其精湛的技艺、非凡的创造力和对欧洲风土的深刻而独特的了解,引领NOMA立足北欧本土食材和原生味觉记忆,开创了全新的北欧美食语境。勒内因将北欧佳肴推上高峰而广受赞誉,而NOMA也因此4次稳坐世界餐厅排行榜冠军宝座,获得“世界第一餐厅”的封号。 《NOMA新北欧风暴》是对勒内雷哲皮及其缔造的诺玛餐厅(NOMA)的深度探索,一次对其