扫一扫
关注中图网
官方微博
出版社：
- 中国林业出版社(1)
- 中国林业出版社(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 合肥工业大学出版社(1)
- 合肥工业大学出版社(1)
- 湖北科学技术出版社(1)
- 湖北科学技术出版社(1)
- 四川科学技术出版社(1)
- 四川科学技术出版社(1)
- 合肥工业大学出版社(1)
- 合肥工业大学出版社(1)
- 湖北科学技术出版社(1)
- 湖北科学技术出版社(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 四川科学技术出版社(1)
- 四川科学技术出版社(1)
- 中国林业出版社(1)
- 中国林业出版社(1)
-
四川饮食文化遗产与川菜非遗传承人
¥117.6(7折)定价:¥168.0该书是中华人民共和国文华与旅游部川菜烹饪技艺传承保护资金资助项目。全书分为上下两篇，对四川饮食文化遗产的体系构成、基本特征、传承保护，以及川菜烹饪技艺类非遗传承人的体系构成、队伍建设与传承实践情况，进行了全面、深入、规范、科学地研究，从多个维度让四川饮食文化遗产的整体风貌得以完整、系统地呈现，内容极为丰富，几乎涵盖了四川地区所有与饮食文化遗产相关的方方面面，重点突出、特色分明、阐释严谨、层次分明，该书对四川饮食文化遗产的持续研究具有重
-
-
中国茶全书(贵州卷)
¥178.8(6折)定价:¥298.0《中国茶全书》定位为大型公益性著作，各卷册内容由基层组织编写，相关资料都来源于地方多渠道的调研和组织。 《中国茶全书》可以说是迄今为止非常大型的茶类主题的集体著作。 《中国茶全书》体系设定为总卷、省卷、地市卷等系列，预计出版180卷左右，计划历时20年，在2030年前完成。 把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，将茶产业推动成为乡村振兴的支柱产业，我们将为之不懈努力...
-
中国茶经(汉英对照)
¥118.5(7.5折)定价:¥158.0茶作为古老的经济作物，经过几千年的发展，已由“柴米油盐酱醋茶”的生活必需品发展成为“琴棋书画诗酒茶”的特色文化产物，茶对农业经济发展，构建和谐社会起到了不可替代的作用，茶不但是物质产物，也是精神产物，本书实在中国茶文化 繁荣、茶产业快速发展的大好形势下编写的一部新“茶经”，吸纳了多年来我国茶文化研究成果，其内容丰富，资料翔实，具有可读性、欣赏性及实用性，是一部较好的普及茶文化的图书。本书分为茶源、茶类、名茶、茶具、茶艺、茶饮和茶俗等篇
-
中华传统食材丛书 传统食品添加剂卷
¥124.0(7.8折)定价:¥159.0本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关食品添加剂类传统食材的一卷，主要介绍了红曲色素、银杏叶、酒石、叶绿素、明胶、迷迭香、甜菜红、鱼鳔胶、凉粉草、柠檬酸、叶酸、卡拉胶、甲壳素、槐豆胶、甘油、植酸、亚硝酸钠、小苏打、石蜡、石膏、乳酸、琼脂、苹果酸、漂白粉、魔芋胶、明矾、毛霉菌、铝明矾、卤水、老面、辣椒红色素、酒曲、酵母、活性炭、黄原胶、茶多酚、花青素、薄荷油、大豆分离蛋白、蜂蜡、果胶、红花黄色素等传统食品添加剂的民谣、
