有意面,不孤单:快煮慢食的10000种意面

饥肠辘辘又没时间做饭时，简单又美味的意面是个很好的选择。但有时候你需要换换口味，来点儿新鲜的，比如试着做做意面！ 这本设计独特的活页书，分成了三块：最上是浇头配料，中间是酱汁，最下是意面种类。随便一翻，你就可以任意组合出不同浇头、酱汁的美味意面，足足一万种！无论是亲朋小聚还是加班宵夜，《有意面，不孤单》都能让你立即成为意面达人，做到美味不重样...

甜点圣经

本书收录了一些在常见甜点 (如柠檬蛋白派、苹果派、白兰地姜汁薄脆饼和苏塞特可丽饼等) 的基础上衍生的品种。你如果对制作经典甜点 (如苹果卷和焦糖布蕾) 饶有兴趣, 就会发现按照本书介绍的配方制作是多么简单...

DK生活.轻松玩烘焙

从靠前部分“基础篇”，迈出你学习烘焙的靠前步。这样你就会很好轻松地掌握和运用这些在烘焙过程中所需要的基本技能。在“强化篇”部分，你会发现许多传统的烘焙技法，一旦掌握了这些技法，你就真的可以称呼自己为烘焙大师了。而在“拓展篇”部分，会有更加精彩的学习内容，能够让你充分发挥自己的想象力，并且给你提供了充分炫耀自己烘焙技能的舞台...

美丽轻食

本书选取健康、低热量的食材, 取代大鱼大肉, 再搭配其他菜式的烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式, 将食物按功能性细分, 介绍对面部、身体、头发、足部等身体不同部位和器官有益的100多个食谱。内容包括早餐、正餐、零食等的制作方法, 除了餐食, 还配有搭配甜点、饮品的制作...

《做一杯美味咖啡》

本书作者从事咖啡相关研究多年, 在本书中介绍的咖啡菜单以及相配的点心都是精选中的精选, 还介绍了自己多年经营咖啡店得出的一些心得体会。作者在咖啡调味方面多灵活应用水果的味道, 制作了柠檬咖啡、橙子咖啡、樱桃咖啡、杏仁咖啡等菜单, 这些都是伴随着精品咖啡的不断升级, 咖啡的概念不断改变而研发出来的...

好的咖啡(精)

虽然读了很多关于咖啡的书，却烦恼着： 不知道自己喜欢什么样的咖啡豆 因为泡法自成一派，所以不知道这个泡法是否合适 感觉不太好喝，该怎么调整才好呢？ 我的口味和大家的稍有不同，希望能更接近自己喜欢的口味 本书总结了从择豆到萃取的各种综合知识，将井崎英典在世界各地培训时讲过的、马上就能使用的“冲泡方法”的实践技巧进行了挖掘式讲解。通过这本书，开始一场寻找自己喜欢的“全世界优选喝的咖啡”的旅程吧...

最受中国人喜爱的色拉

轻盈全素餐

越来越多的人开始追求健康素餐生活。许多研究证明，含有大量新鲜蔬菜、豆类和粗粮的日常饮食结构是一种健康的膳食结构。适当的的素食，是纤体减重、保持健康的*秘诀！快西餐（quick cook）系列之一的《轻盈全素餐》，为你提供360款创意素食！ 伦敦著名美食作家苏尼尔维扎亚卡尔，二十多年烹饪经验，教你用10分钟、20分钟、30分钟，超快速搭配出刺激味觉的创意素食。轻松建立自己的烹饪节奏，拒绝让时间成为享受素食的障碍！全书食谱使用大量新鲜时蔬

自酿啤酒入门指南

本书收集了百种来自全球的啤酒酿制配方, 包含酿制小提示和整版的成品照片。不论你是入门新手还是自酿爱好者, 本书都会通过逐步详解图说明酿制各阶段的具体操作方法。书中的每种配方均适合全麦芽酿造法, 其中许多配方还有麦芽膏酿造的版本...

独一无二的婚礼蛋糕

本书重点介绍了十款风格各异的浪漫婚礼蛋糕, 每款婚礼主蛋糕附加两款包括饼干、杯子蛋糕和翻糖小甜品等的附加装饰, 这些附加装饰可以和婚礼主蛋糕一起作为婚宴甜品, 也可以做为小礼物送给参加婚礼的嘉宾...

一点茶识

★一本书让你涨茶识、懂茶艺、知茶味、享茶趣、窥茶美、赏茶韵； ★畅销茶书《轻松茶艺全书》作者团队全新力作，内容权威，有相当的读者基础； ★《一点茶识》格调雅致，图片、版式清新脱俗，可谓茶书界的一股清流； ★《一点茶识》将茶和与茶相关的知识客观地呈现给读者，让读者能迅速明白茶、把握茶的本质；融入了丰富人生阅历的哲思性语言，让读者在识茶、品茶之余，多了分耐人寻味的思考和感悟。...

Hello!法式烘焙

法式烘焙，做法系统、配方经典，具有独特的魅力，被烘焙大师和家庭主妇广泛实践。 作者是米其林星级餐厅的甜点主厨，本书是她的心血之作，融入了她对法式烘焙的至爱。 在本书中你不能学到关于千层酥皮面团、海绵蛋糕坯和牛角包等的基础烘焙方法，还能得到香草千层酥、奶油泡芙、黑森林蛋糕、蝴蝶酥、马卡龙以及各式各样的塔和派的经典配方。 蛋糕、面包、塔、派、泡芙、饼干，各种甜点类型都能在本书中找到。...

十分钟上餐桌

★想给自己和家人端上美味的西餐料理，却没时间尝试？ ★赞茜克莱向你传授快速的西餐食谱，从菜篮子到菜盘子，只需10分钟！...

吃的美德:餐桌上的哲学思考

好吃·联合京城*餐厅，精美特辑生动再现经典料理。 好看·《你以为你以为的就是你以为的吗？》作家朱利安·巴吉尼畅谈饮食哲学。 16位明星大厨，22道经典菜品，附送52页全彩四色印刷精美料理特辑。 《吃的美德：餐桌上的哲学思考》不但告诉你身而为人应该怎么“吃”，而且教你思考怎么“活”。 有机种植、动物福利、公平贸易、节食减肥……所有关于饮食的纠结逐个破解。 沈宏非、陈晓卿、黄磊、朱虹、姚新中、欧阳应霁、殳俏、张

翻糖蕾丝蛋糕

本书主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧, 采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目, 也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等, 将艺术设计融于蛋糕装饰, 令人印象深刻...

创意奶油霜蛋糕:30款与众不同的奶油霜蛋糕

本书先介绍了制作奶油蛋糕的基础机技巧和必备技法, 然后重点介绍了30款精美别致、与众不同的创意奶油霜蛋糕的制作, 包括经典蛋糕、艺术蛋糕、单色蛋糕、风景蛋糕、浪漫蛋糕、乡村风格蛋糕、怀旧风格蛋糕、几何造型蛋糕、金属元素蛋糕、古怪造型蛋糕...

自酿啤酒入门指南

本书收集了百种来自全球的啤酒酿制配方, 包含酿制小提示和整版的成品照片。不论你是入门新手还是自酿爱好者, 本书都会通过逐步详解图说明酿制各阶段的具体操作方法。书中的每种配方均适合全麦芽酿造法, 其中许多配方还有麦芽膏酿造的版本...

燃香品茶260问

本书以香料、香具和品香为主，结合品茶，介绍中国香文化与茶文化如何相得益彰。本书分为六章：一、品茶必品香，介绍中国人自古以来品茶和品香的紧密结合；二、品香的历史，介绍中国品香的历史文化常识；三、传统香料，介绍中国传统四大名香沉、檀、龙、麝和其他中国人喜爱的香料的简介和选购常识；四、关于香具，介绍香具知识；五、如何品香，介绍品香、品烟的方法和意境；六、香道和茶道的契合，介绍香文化和茶文化精神上的契合点...

葡萄酒史八千年-从酒神巴克斯到波尔多

作者奥兹克拉克（Oz Clarke）是英国*负盛名的葡萄酒专家，是多本畅销书的作者。 精选葡萄酒历史上的100个酒瓶，让读者一站式了解葡萄酒的历史、文化及其相关技术的演变过程。 语言幽默风趣、深入浅出，无论是葡萄酒行业内的专业人士还是入门级爱好者，都可以轻松阅读。...

美食地图集-39种菜系环游世界

作者遍访欧洲、中东、东南亚、非洲、美洲，将其划为39个美食区域，深入挖掘39种菜系的特点。地理、历史、风俗、美食，环环相扣，不仅展示了某一种美食体系的形成背景，也呈现了不同美食体系之间的相互影响，例如辣椒、香料、巧克力等食材的全球化贸易路线。一本有趣的灶台手册。作者求教于才华横溢的大厨、美食家、作家，甚至是好友的奶奶，整理出每一种菜系的代表性食谱，让你在自家厨房就能体验地道的世界美食。一本关于吃的快乐时光的记录，有非洲大厨在伦敦打拼的

摆盘技法全揭秘:创意技法图典

本书介绍了食物摆盘的规则和样式, 主要内容包括: 摆盘规则 ; 餐具选择 ; 厨房用具 ; 餐桌布置 ; 寻找原料 ; 酱汁 ; 泡沫和油 ; 技法目录 ; 蔬菜装饰 ; 水果装饰 ; 叶子装饰等...

蛋糕装饰技法-从零开始全面撑握蛋糕装饰技法

从零开始全面掌握蛋糕装饰技法 英国亚马逊蛋糕装饰类经典畅销书 300个蛋糕装饰技术技巧详尽讲解 1000张照片详尽展示制作全过...

如何做面包

英国亚马逊网站5星推荐！ 销量突破80000册！ 版权售出14个国家和地区。 几个世纪以来，家庭一直以面包和黄油为生。炉边烤熟后的面包足够吃一整个星期，自古以来不起眼的面包已经成为一个家庭的主食。近年来，面包店、超市和农贸市场开始销售各种类型的手工面包，为了迎合全球更多的需求，他们开始真正地烘焙各类面包。现在，人们正在重新认识亲自烘烤面包的乐趣，烘焙面包不仅仅是一种节省成本的方法，更是人们渴望回归生活本质并享受手工所

经典复古蛋糕装饰

《经典复古蛋糕装饰》一书具有以下特点： 1.内容——具有复古灵感，并附有衍生小方案； 2.技术——悬架技术做蛋糕内部支撑； 3.作者——是英国首屈一指的蛋糕设计师，她为伦敦知名的福南·梅森百货公司独家提供婚礼和庆典蛋糕及饼干...

泡杯好茶不生病

本书介绍了茶的起源、药用、功效、分类、储存方法、饮茶习俗、茶道文化及自制茶包的做法。并为广大读者朋友推荐了200多道养生茶，分别从体质、五脏、四季及养生功效进行阐述，详细讲解了茶饮配方、泡饮方法、茶疗功效、最佳饮用时间及禁忌，同时为了方便出差旅行、上班族及家庭各人群所需，为大家介绍了近50种自制便利小茶包，推荐了20种当今茶养生领域的“食尚”之选——茶膳，将茶的健康功效融入美食之中...

品茶有讲究:择具布席

本书介绍了识茶鉴茶方面的知识，总共分为三篇：第一篇为解码中国茶，第二篇为六茶共舞，第三篇为十大名茶任我品。第一篇介绍了中国茶的基础知识，包括茶叶分类、茶叶品评以及识茶误区方面的知识。第二篇介绍了六大茶类，即绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、花茶，并且对每种茶类的名茶进行了介绍。第三篇详细介绍了目前流行的十种中国名茶...

花样家常菜 从新手到高手

餐桌家常菜做出新花样! 本书收录了120余道花样家常美食, 有温馨早餐、快手晚餐、周末美食、当季小菜、特制酱菜、爱心便当、人气下酒菜、餐后甜点等 ; 还有针对不同纪念日、节日、派对准备的宴席美食。每天换着花样吃, 让餐桌充满新意...

33杯尽品法国葡萄酒精髓:大师教你掌握产区风土.酿酒风格与品鉴技巧

《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》按照法国葡萄酒的产区，分别列出33杯具有代表性的法国葡萄酒酒款。《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》由漫画主角Sniff讲述，首先介绍了产区地图，让读者一目了然地了解到产区和酒庄的地理位置，接着进入单只酒款的深入讲解。在简单的讲述之后，会附上葡萄酒大师对酒款的品饮笔记及酿造因素的分析。其次，《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产

图解餐巾折叠技艺

餐巾就如同餐桌上摆放的其他任何物品一样，是一种实用性非常强的用品，也是具有装饰性的要素。本书介绍了餐巾的历史、餐巾的尺寸和种类、餐巾的颜色和花样、餐巾的材质和修饰、餐巾在餐桌摆台中的具体运用，并详细介绍了多种餐巾折叠技法，其折叠技法具有国际通用性，适用于各种正式或非正式宴席...

奶奶最懂得

本书是与腾讯视频同名美食节目《奶奶很懂得》同步发行的饮食文化类图书，是美食节目主持人、美食图书作家，一位英国年轻人大米的美食笔记。作者大米走访了中国安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村，探寻风土民情、发现特色美食；特别是与当地村落中16位奶奶以美食真诚互动，不仅挖掘出很多中华传统菜的制作方法，甚至保护一些即将濒临失传的烹饪技艺，将美食没有国界、以美食传递人生智慧真实地诠释出来，引起读者对美食、对传统、对故乡、对亲

蛋糕装饰技法丛书糯米纸蛋糕装饰工艺

糯米纸，作为一种新型的蛋糕装饰介质，以其塑形强、轻便、逼真的优势在蛋糕装饰界获得了一席之地。本书从基础工具、材料介绍起，带您慢慢步入糯米纸装饰的美妙之路；再以玫瑰、芍药及基础叶子、装饰物为切入点，带您掌握糯米纸装饰的基本技巧；*后发挥您的奇思妙想，将这些基本元素充分组合成独属您的那个蛋糕。本书可供专业烘焙师学习，也可作为烘焙“发烧友”的兴趣用书。愿糯米纸能为您的蛋糕装饰工艺带来新的创意和灵感...

全家人营养早餐周计划

早餐是目前饮食这一分类中较受关注的一个点，本书打破市场上很多早餐图书按照食物品种进行分类的方式，采用一周不重样的早餐搭配的形式，免去读者在阅读时选择的麻烦，直接给出每日早餐的营养搭配方案；餐品选择上不局限于中式早餐，西式早餐也有很多介绍；同时又考虑到家人中的特殊人群的特殊需求，如对营养需要很大的儿童，对热量摄有要求的减肥的人群，以及适合亚健康人群的早餐等，内容全面，营养搭配合理、灵活多样...

中国文化:中华一壶酒

本书介绍了中华酒文化的方方面面：酒的起源、酒业的发展、酒文化的演进、民俗与酒、名人与酒、王侯与酒、女性与酒、酒的典故与传说、酒祸与酒禁…...

品茶有讲究·泡好一壶茶

本书主要内容包括: 绿茶的特点、绿茶的加工工艺、绿茶的分类、辨别绿茶优劣有讲究、绿茶中对人体健康有益的成分、绿茶的功效、名优绿茶、闷黄、黄茶的分类、黄茶的特点、黄茶的功效、辨别黄茶优劣有讲究等...

品茶有讲究·喝对才健康

本书主要内容包括: 茶叶中对健康有益的主要成分、茶多酚的作用、茶中生物碱的作用、茶中糖类的作用、茶多糖的作用、茶中氨基酸的作用、茶中蛋白质的作用、茶中维生素的作用、茶中色素的作用、茶叶中对人体有益的微量元素等...

24堂葡萄酒大师课

● 你是否喝过很多葡萄酒，但却还是不懂它？你是否也看了一些书、查了一些资料、上了一些课，但还是喝不懂一瓶葡萄酒？你是否不知道该如何选择一本靠谱的葡萄酒入门指南？ ● 英国女王酒窖顾问、葡萄酒权力榜女性靠前、世界三大酒评家之一，杰西斯·罗宾逊来到你的客厅，手把手教你喝懂一瓶葡萄酒。看葡萄酒女王，如何化繁为简，让你用24堂课的时间变身很好品酒大师。 不啰嗦、无废话，满满干货知识点。从葡萄酒选购、品鉴、配餐、保存到产区、葡萄品种介绍，一

每日一杯红酒

1.系统，权威，全面，深入——讲述了葡萄酒与健康，葡萄酒的分类、品饮、酿造，酿酒葡萄，酒的选购、储藏与侍奉，中餐配酒，世界葡萄酒产区及其特色葡萄酒，世界和中国葡萄酒历史等。 　　2.国际视角、独立地思辨——深入、细致地为我们展示了一个生动有趣、丰富多样、引人入胜的葡萄酒世界，让读者感性地了解大量其他同类读物中没有的葡萄酒知识，知其然更知其所以然，引导读者深入思考和理解葡萄酒。 　　3. 300多幅精美插图，同样的葡

轻松品鉴葡萄酒/美好生活课堂

本书向读者展示了品鉴葡萄酒的技巧以及葡萄酒的风格，方便读者快速地习得技巧并建立信心。一系列有关有关品鉴的内容足以丰富您的认知，同时贴心地附有建议及其他要点，让您快速地成为一名富于鉴赏力的葡萄酒品尝者...

裸蛋糕

在层层堆叠的饼身之间，加入绵密的鲜奶油与当季新鲜水果，并以鲜花、缎带或一层薄薄的糖霜及糖粉点缀，展现返璞归真的天然美感。 59款时尚、别致、优雅的裸蛋糕食谱，总有一款适合你的场合！ ...

全球厨具手绘图鉴

本书可分为四个使用板块: 工具、烹饪、饮品以及厨房, 每一部分都以手绘形式呈现, 并配有与众不同的使用指南, 以让读者一名了然。此外, 本书还涉及厨具的历史与科学, 均以漂亮的图表呈现。一旦, 你熟悉了每一种厨具的使用方法, 便有充足的理由来享受烹饪带给你的乐趣...

我的小法餐

本书介绍了100道法式经典菜肴, 有简单的家常美食 (如舒芙蕾煎蛋) , 有适合夏日野餐的简餐, 有法式茶点, 还有适合朋友和家人聚餐时享用的美食, 比如大受欢迎的牛肉鞑靼和经典甜点焦糖布丁。在本书中, 瑞秋致力于用现代的和易于掌握的方法在家烹饪法式大餐, 证明法式大餐不再是只能在高级餐厅享用的奢侈品...

走向世界的中国文明丛书:豆腐

《豆腐》为“走向世界的中国文明丛书”之一，讲述了豆腐的起源、发展，以及走入千家万户，并成为了人们日常生活中的重要菜品的过程；《豆腐》中还详细讲述了豆腐的制作工艺、与豆腐相关的文化典故、豆腐的衍生品及走向世界的历程...

在家学做法式西餐-生活就是一场烹饪

生活之中，唯有爱与美食不可辜负，来让你的爱人和亲朋好友大吃一惊吧！即使是*寻常的食材，用与众不同的创意调味，也会有非常一般的好味道。...

粗粮的科学吃法

本书应用通俗易懂的简练语言，面对普通的消费者，介绍有关粗粮的营养知识、保健功能、正确的食用方法；市场上常见的粗粮产品、不同人群粗粮搭配的正确比例以及家庭常见的加工方法，使普通的消费者能够更好地了解和认识粗粮及其制品的营养价值和保健功能，以及正确的营养搭配方法...

鉴茶-茶艺大全

郭俊英编著的《鉴茶茶艺大全》分为四个部分，第一部分从茶的起源说起，介绍了茶的历史与茶文化；第二部分介绍了茶的器具，详尽而图文并茂；第三部分介绍了选水的要领与茶的冲泡技法，以及相关礼仪；第四部分详细、重点地讲述了绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的品鉴以及冲泡技法，还教您懂得辨别各类茶叶，保存茶味。 本书内容全面而细腻，一书在手，或自饮，或待友，或团聚，彰显内涵，品味极佳...

回家来杯鸡尾酒-浸泡.蒸馏与创新的秘诀

来自英国的里奇·伍兹是当今业界激动人心的调酒师。游走在时尚前沿的他擅长对传统鸡尾酒进行大胆革新。独特的创意就像是他在鸡尾酒上的签名，让鸡尾酒爱好者流连忘返。在这本书中，里奇将为你解锁在家自制鸡尾酒的秘方：从了解调酒的基础知识并练习经典调酒技巧；到学习如何通过浸泡或更复杂的蒸馏法来融合不同食材，丰富美酒的味道；甚至还有利用各种食材自制苦味剂的配方。书中的70款创意鸡尾酒展示了里奇的创意核心——通过深入理解和探索各种味道来缔造惊喜。无论你

李英爱的晚餐

☆ 韩国颜值最高的“氧气美女”李英爱，阔别银幕十年复出首本图书，讲述sbs《李英爱的晚宴》未尽的故事！ ☆ 这是一本有关美食、爱和生活之美的书，也是展现女神最美生活姿态之书。 书中，很好地呈现了女神最有爱的一面：爱家庭、爱美食、爱一切令人心生欢喜的文艺小日子。抛却辉煌浮华，女神从不食人间烟火般的“氧气美女”，莞尔变身为洗手做羹汤的“森系妈妈”，栖居村庄过最淡泊的田园生活，享受着一切自然的馈赠，把所有的时间都浪

法国葡萄酒品鉴

权威专业、形象生动的酒类指南，教你如何品鉴、享受200余种主要产区所产的法国葡萄酒；让葡萄酒及其产地触手可及，详尽的地图及精美的配图帮你找寻最完美的葡萄酒及其产地；伴酒而行，从香槟区到朗格多克，带你深入法国葡萄酒腹地；搭配美食及专业建议，简洁明晰地帮你挑选佐酒的经典地区特色美食。干杯...

露丝玛丽.教我做西餐吧

英国高级烹饪导师、风靡欧美的真人烹饪秀主持人露丝玛丽施内格，将数年来观众最喜爱的200多道日常西餐集结成《露丝玛丽，教我做西餐吧》一书。她多年教学经验总结出的实用烹饪技巧，使学做西餐变得轻松又简单。《露丝玛丽，教我做西餐吧》精选20道经典西餐作为烹饪入门基础，再以丰富的食材搭配，让你事半功倍轻松上手200道经典西餐。每道菜配有步骤操作细节图和详细讲解。来自英国高级烹饪导师总结出大量烹饪小贴士，点明烹饪成功的关键，帮你规避各种厨房意外状

改变世界的十大名酒

在《改变世界的十大名酒》这本书中，具有调酒师和诗人双重身份的瑟奇·林奇向我们娓娓道来烈酒背后的逸闻趣事。作者剖析了酿酒原料，并带领读者了解每种酒的民俗。针对每一种酒，作者都提供了相应的鸡尾酒配方、有名的品牌以及历目前声名显赫、很好和臭名昭著的饮酒人的反馈评价...

马铃薯营养食谱

马铃薯，俗称土豆、洋芋、地蛋等，具有很高的营养价值和药用价值，除含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素和氨基酸外，还含有人体所需的钾、硒、钙、铁、镁、磷等多种元素，可作为主食和蔬菜食用，具有保健、美容、减肥等多种功效。本书以马铃薯为主要食材，让您居家即可做出多种多样的营养美食，让您在享受烹饪乐趣的同时去享用美味，拥有健康...

葡萄酒基础与酿酒品种

本书涵盖了葡萄酒基础知识与品鉴、主要白葡萄酿酒品种、主要红葡萄酿酒品种、酒餐搭配原理等5篇、13章的内容，并对葡萄酒基础理论、品鉴原理与技能训练、主要酿酒品种及酒餐搭配等进行了重点阐述。内容覆盖全面，重点突出，是一本适宜葡萄酒等相关专业学生人门学习(适宜第一学期使用)的综合性教材...