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零基础学做咖啡、奶茶和西点
¥40.6(7折)定价:¥58.0本书以图文并茂、视频辅助的形式,将复杂的制作技巧转化为简单易懂的步骤,让您在享受阅读的同时,迅速掌握咖啡、奶茶和西点的制作精髓。 书中的每一个配方,都经过精心设计,旨在以最精确、最简洁的语言,传递最核心的制作要领。无论您是忙碌的咖啡师,还是热爱烘焙的初学者,都能在这里找到快速提升技能的捷径。 作为培训用书,它为专业培训提供了系统的知识框架;作为自学读物,它为个人爱好者提供了详尽的实践指南。每一页都充满了实用的信息,旨在帮助您在烘焙艺术
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新潮盘饰造型
¥36.8(7.5折)定价:¥49.0盘饰是利用多种手段对菜点进行装饰,可提升菜点的审美价值和经济价值。本书介绍了拼摆饰件、雕刻饰件、面团饰件、糖艺饰件、巧克力饰件、果酱画饰件六大板块的盘饰知识,包括原料的选用、饰件制作的方法、饰件细节的修饰技巧、色彩的搭配,最后将各种饰件配合花草、水果等辅助材料通过一些巧妙、新颖的构思整合为一幅幅精美的画面。书中步骤清晰,简单易学。 本书适合餐饮行业厨师、烹饪相关专业师生参考,也适合烹饪爱好者自学...