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- 中国轻工业出版社(1)
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中餐厅摆台技能实训-第2版-配视频光盘
¥16.8(7.3折)定价:¥23.0《中等职业教育课程改革创新教材：中餐厅摆台技能实训（第2版）》是在第1版的基础上，根据当前中等职业技术学校酒店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要修订而成。全书共分6个项目，内容包括：轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练。书后配有附录，内容为中餐摆台考核训练。本书注重技能操作，力求浓缩精练，突出针对性、典型性、实用性。 《中等职业教育课程改革创新教材：中餐厅摆台技能实训（第
