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  • 七天化身烘焙老司机

    七天化身烘焙老司机

    童铃  /  2018-01-01  /  中国轻工业出版社
    ¥15.9(3.2折)定价:¥49.8
    全场百万图书折上9折

    作者自己是从茫茫的配方大海开始学习烘焙的，因为没有线索，所以学习的过程十分漫长，我们希望大家能学得更快、更好。 《七天化身烘焙老司机》将烘焙体系分成从易到难的七部分——饼干、基础蛋糕、慕斯、比萨、派和挞、中式甜点、面包。希望大家能构建一个基本完整的烘焙知识体系和技能体系，然后再根据自己的兴趣精修小分科。只有把一个体系之下的知识融会贯通了，才能前后呼应，豁然开朗。 作者将操作课程分为“烘焙精读课”“烘焙泛读课”和“把知识拉伸一下

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  • 咖啡原来是这样的啊

    咖啡原来是这样的啊

    童铃  /  2014-10-01  /  中国轻工业出版社
    ¥15.1(3.8折)定价:¥39.8
    全场百万图书折上9折

    关于咖啡的最好玩的说明文，且读且欢乐！ 这可能是迄今为止写得最有意思的一本咖啡书！ 一本让你一口气读完的咖啡书！ （随书附赠多家咖啡馆、甜品店优惠劵） 在这里你可以看到法国、意大利、美国、土耳其等国家的人们是怎么喝咖啡的，咖啡馆里又有哪些你想不到的奇特风俗； 咖啡豆的对比、挑选、烘培不必说了，肯定不会让你失望； 磨豆机如何只买对的，不买贵的； 咖啡制作班的全体“班委”也将一一与你见面； 一定要会的17款花

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  • 中餐厅摆台技能实训-第2版-配视频光盘

    中餐厅摆台技能实训-第2版-配视频光盘

    童霞  /  2012-08-01  /  机械工业出版社
    ¥16.8(7.3折)定价:¥23.0
    全场百万图书折上9折

    《中等职业教育课程改革创新教材：中餐厅摆台技能实训（第2版）》是在第1版的基础上，根据当前中等职业技术学校酒店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要修订而成。全书共分6个项目，内容包括：轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练。书后配有附录，内容为中餐摆台考核训练。本书注重技能操作，力求浓缩精练，突出针对性、典型性、实用性。 　　《中等职业教育课程改革创新教材：中餐厅摆台技能实训（第

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  • 面面俱到:中外面食大全

    面面俱到:中外面食大全

    童旭  /  2009-01-01  /  农村读物出版社
    ¥14.3(7.2折)定价:¥19.8
    全场百万图书折上9折

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