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  • 舌尖上的中国

    陈志田主编  /  2014-01-01  /  京华出版社
    ¥17.9(6折)定价:¥29.8

    《舌尖上的中国》包括“中华美食的前世今生”和“中华美食炮制方法完全指南”两篇,内容涉及饮食礼仪、饮食传统、传世美食、百年老店、传统名宴、饮食典故、名家说名吃、中华美食炮制方法等多个方面。在这里,有流派纷呈的风味名吃、源远流长的灿烂文化;有茶余饭后的谈资雅趣、口耳相传的饕餮盛宴;有鲜活的人物、精彩的掌故、丰赡的珍品异馔和炫目的制作技法;有口腹之物,有四方食事,有风物人情,有历史掌故。味道的厚薄、人情的冷暖、文化的传承,自在其间……肠胃与

  • 简易家庭面包制作

    ¥13.8(4.3折)定价:¥32.0

    这本《大师傅教你做美味面包》适合的读者人群包括:烘焙学校的学生、想要开店的店主、希望提高技艺的烘焙主厨,以及对烘焙非常有兴趣的家庭主妇等。总体来讲,本书的内容专业,包含软式面包、硬式面包、甜面包、调理面包、丹麦可颂面包、多拿滋面包、花旗面包、造型面包、其他类面包和披萨10大类,共60多个品种的制作方法。本书的内容广泛而全面,详细地介绍了烘焙所用到的基本工具与材料,以及一些基本技法,让初学者也能轻松入门,为掌握书中更全面的烘焙技术打下良

  • 蔬菜保平安

    韩志东等编著  /  2002-01-01  /  中国林业出版社
    ¥12.2(7.2折)定价:¥17.0

    鲜蘑的食法有炒、熘、烧、烩、炸、拌、做汤等,还可做各种荤素菜肴的配料。1.营养价值鲜蘑营养十分丰富,每500克含蛋白质14.I克、脂肪1克、碳水化合物II.6克、粗纤维2.9克、钙39毫克、铁6.9毫克、硫胺素O.53毫克、核黄素0.78毫克、尼克酸16毫克、维生素c19毫克。蘑菇味甘性凉,能益胃气、悦神、化痰、止吐泻,具有一定的抗菌作用。现代医学研究表明,蘑菇中含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒有较

  • 爱上意大利面

    许志忠 著  /  2011-11-01  /  化学工业出版社
    ¥16.4(5.5折)定价:¥29.8

    许志忠,意大利面的做法人人都会,但要将意大利面做得好吃,可就要各凭本事了,它的吃法是所有西餐里最为简便的,只需要叉子及汤勺,就可以轻松用餐。   我从事餐饮业已有十多年,深深体会到餐饮业是一门非常容易使人着迷及爱不释手的行业,也庆幸自己能成为西餐行业中的一员。   本书特别将制作意大利面所需的材料及步骤分别拍照编排,希望能让大家一目了然并能够轻松制作出来,但是在口味上,因每个人的口味有所不同,建议初次制作的人能先按照食谱制作,

  • 舌尖上的四季菜-春的菜

    夏志强  /  2013-06-01  /  经济管理出版社
    ¥16.0(5.7折)定价:¥28.0

    本书依据广大美食爱好者长期积累的经验,依据四季轮回对人体健康的需要和个人喜好不同,提供了四季不同的菜品。本书本着科学、营养、实用、简单的原则,每道菜不仅有原料的准备和具体制作方法,本书还都配备了精美的图片,这对广大的美食爱好者有着具体实际的指导...

  • 舌尖上的海洋科普丛书环球海味之旅

    ¥19.3(5.5折)定价:¥35.0

    海鲜是人类共同的美食。由于自然地理条件和历史文化的差异,世界各地的人们食用海鲜的种类、加工方法和风味千差万别,但食材鲜香十足是其共同特点!你想知道世界上不同民族都钟情于哪些海洋美食吗?你想知道这些海洋美食背后的悠久历史和传奇故事吗?李夕聪、邓志科主编周德庆总主编的《环球海味之旅/舌尖上的海洋科普丛书》将带你领略30种世界上很经典的海洋美食,带你体验一次难忘的环球海味之旅...

  • 冬的菜-舌尖上的四季菜

    夏志强  /  2013-07-01  /  经济管理出版社
    ¥16.0(5.7折)定价:¥28.0

    本书依据广大美食爱好者长期积累的经验,依据四季轮回对人体健康的需要和个人喜好不同,提供了四季不同的菜品。本书本着科学、营养、实用、简单的原则,每道菜不仅有原料的准备和具体制作方法,本书还都配备了精美的图片,这对广大的美食爱好者有着具体实际的指导...

  • 秋的菜-舌尖上的四季菜

    夏志强  /  2013-07-01  /  经济管理出版社
    ¥16.0(5.7折)定价:¥28.0

    每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。 夏志强编著的《舌尖上的四季菜(秋的菜)》是一本图文并茂的养生菜谱。它精选蟹

  • 夏的菜-舌尖上的四季菜

    夏志强  /  2013-06-01  /  经济管理出版社
    ¥16.0(5.7折)定价:¥28.0

    每个人舌尖上的故乡构成了整个中国,并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味,这一切之所以能够实现,都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。 夏志强编著的《舌尖上的四季菜(夏的菜)》是一本图文并茂的养生菜谱。它精选水晶虾仁、荷叶凤脯、拔丝番茄、香辣五丝、炸脆鱼、糖熘茄子盒、凉拌豌豆尖、茄汁芹菜、海带金针菇拌粉皮、什锦海参、腐皮虾包、丝瓜豆腐羹等菜系...

  • 我的小清新情调-健康排毒蔬果汁

    ¥17.9(6折)定价:¥29.8

    1、维生素、矿物质、酵素,让你越来越美丽。 2、每天清晨一杯蔬果汁,简单、便捷又健康! 3、50余种调节身体亚健康的蔬果汁,打造健康体质、塑造完美身材; 4、针对现在快节奏的生活让人们无暇静心摄入蔬菜、水果等营养的情况,营养师给出了最简单、便捷的营养饮食建议和方法! ...

  • 大众菜6000例

    陈志田  /  2014-09-01  /  重庆出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    陈志田主编的《大众菜6000例》精选了6000道大众菜例,分成了拌、炒、烧、蒸、炖、煮、煎、炸、腌卤、汤、饭、面、粥等几部分。本书从家庭化入手,突出大众菜的实用、快捷、经济、营养和美味,以满足全国各地美食爱好者日常饮食的需求,并附有适宜人群、食用禁忌,让你吃得更营养、更健康。...

  • 百姓汤6000例

    陈志田  /  2014-09-01  /  重庆出版社
    ¥10.1(3.4折)定价:¥29.8

    《百姓汤6000例》介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例。书中包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。   书中详细介绍了调剂方法、技巧和制作过程,风味各具特色。本书还收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。   本书介绍的食材易得,操作简单,是居家必备的煲汤菜普...

  • 蛋糕烘焙魔法书

    ¥17.1(4.3折)定价:¥39.8

    ◆ 日本超人气甜点女王三宅郁美的蛋糕秘籍。 ◆ 50种专家级蛋糕,轻松烤出来。 ◆ 新鲜、健康,安全又安心。 ◆ 可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。 ...

  • 吃好每天三顿饭

    孙志慧编著  /  2016-01-01  /  天津科学技术出版社
    ¥19.4(6.5折)定价:¥29.8

    本书从营养科学的角度讲述了怎样吃饭更健康的养生知识,不仅涵盖食物营养、选好食材、疾病的饮食预防和调理、健康三餐、健康饮水、三高饮食、减肥饮食、特殊人群饮食等饮食方面内容,更提出日常生活要坚持吃、动平衡。本书体例简明、内容丰富、科学实用,是一部居家必备的健康饮食工具书,能帮助读者树立健康饮食观,养成健康的饮食习惯,具有一定的出版价值...

  • 金牌美味素菜大全

    苏志浩  /  2016-05-01  /  河北科学技术出版社
    ¥14.1(4.3折)定价:¥32.8

    全素的江湖, 照样是江湖。纵使只有青菜黄瓜、萝卜土豆, 厨房里的江湖依然刀光剑影, 精彩纷呈。打开这本神奇的美食秘籍, 你会发现, 蔬菜和蔬菜在一起也能演绎出美味的故事, 那些文字和图画, 将教会你在全素的世界里做出美味的菜肴, 满足全家人对美食的追求。当然, 乐享美味...

  • 会说话的家常菜

    陈志田主编  /  2013-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.9(5折)定价:¥29.8

    中国首套会说话的二维码互动型菜谱书 手机扫一扫,同步视频“码”上看 大厨亲身示范,菜谱一步一图!...

  • 养生粥膳-会说话的菜谱书

    陈志田著  /  2013-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥16.4(5.5折)定价:¥29.8

    ”扫码”下厨房,菜谱会说话。本书精选288款养生粥膳,每款均配有二维码可供扫描,读者可通过手机或ipad收看本款粥膳的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合,所用原料、配料一目了然,制作步骤详实细致。同时每款粥膳配有养生功效和饮食宜忌等相关小知识,帮助读者更好地掌握烹饪技法,让

  • 面点制作工艺-(第2版)

    钟志惠主编  /  2012-08-01  /  东南大学出版社
    ¥14.3(3.4折)定价:¥42.0

    《面点制作工艺》第2版突破传统教材模式,紧密结合岗位工作任务和职业能力培养,以项目导向、任务驱动、学做一体的教学模式对教材内容进行重新编排,突出中式面点制作工艺的实际运用,将面点工艺理论与实践操作有机融合在一起,使学生在学习面点制作工艺的同时掌握面点品种的制作技术和要领。同时,在内容安排上兼顾与国家职业技能鉴定等级考核有效衔接,使学生在学习本书时,也能与自己的职业规划紧密联系,更突出其适用性。 钟志慧主编的《面点制作工艺》第2版分为

  • 新编精选家常菜-金版

    陈志田 主编  /  2013-07-01  /  中国华侨出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    《新编精选家常菜(金版)》精挑细选800余道深受人们喜爱的家常菜,按照蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等进行分类,每道菜品都各具特色,有荤有素,有凉有热,有中式点心,也有日韩料理,口味多样,形式多变,能让家人食欲大增,胃口大开,吃得欲罢不能,轻松解决众口难调的问题,为餐桌增色

  • 学做豆浆不生病

    孙志慧  /  2013-09-01  /  天津科学技术出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    俗话说“可以一日无肉,不可一日无豆”。豆浆 豆旦类食材为原料,具有很高的营养价值,已经成为 很多人餐桌上的必备饮品。它富含大豆皂苷、屏黄酮 、大豆低聚糖等具有显著保健叻能的特殊因子,对高 血压、高血脂、糖尿病、冠心病等患者具有一定的食 疗保健作用,并有平补肝肾、防老抗癌,美

  • 精选家常菜汤粥-爱上厨房-金版

    陈志田主编  /  2014-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    1、内容丰富 涵盖百姓最喜欢的家常营养菜、家常美味粥、家常滋补汤。天天品美食,家家保安康。   2、全面实用 书中从家常菜、家常汤、家常粥三个方面精选菜例,既有详细的食材介绍、食材预处理技巧,全面涵盖家常饮食,实用性强,简单易学。...

  • 精选简易家常菜-爱上厨房-金版

    陈志田主编  /  2014-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    1、内容丰富 八百余道菜品制作简单易学,轻松上手。带给家人朋友的贴心佳肴。   2、简单易学 书中介绍的菜品均具有制作简单、营养丰富的特点,非常通俗易懂,受众面广,可不需要专业的理论知识便能轻松上手,烹饪出一桌家常美味。 ...

  • 会说话的凉拌菜

    陈志田主编  /  2013-07-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.6(4.9折)定价:¥29.8

    ?? 本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识,收录了250余道鲜美的营养素菜、醇香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产,最爽口的凉菜都在这里。书中的每道菜品都配有详细的分步图,可操作性强,即使是新手,也能在最短的时间内做出一道营养、爽口、开胃的凉菜。 ?? 本书最突出点的特点在于让传统纸媒与

  • 滋补汤羹-会说话的菜谱书

    陈志田  /  2013-09-01  /  中国轻工业出版社
    ¥16.4(5.5折)定价:¥29.8

    “扫码”下厨房,菜谱会说话。本书精选288款滋补汤羹,每款均配有二维码可供扫描,读者可通过手机或ipad收看本款汤羹的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合,所用原料、配料一目了然,制作步骤详实细致。同时每款汤羹配有养生功效和饮食宜忌等相关小知识,帮助读者更好地掌握烹饪技法,让

  • 码上百姓菜

    陈志田  /  2014-09-01  /  重庆出版社
    ¥10.1(3.4折)定价:¥29.8

    《“码”上百姓菜》分为清爽凉菜,鲜香小炒,美味烧菜,健康炖煮,香酥煎炸,鲜美汤羹,小吃,饮品八个部分,列举的菜式都是普通的家常菜,做法简单易学,内容深浅适宜,文字解说简明,无需多花时间,便可迅速将美味菜式摆上自家餐桌...

  • 舌尖上的世界:世界传世美食炮制完全攻略

    陈志田  /  2014-07-01  /  北京联合出版公司
    ¥17.9(6折)定价:¥29.8

    《舌尖上的世界》包含五大洲、数十个国家的代表性美食,作者从可操作性与美味程度上反复筛选,最终确定了200多道美味可口的异国美食,内容丰富而详细,品类众多。不仅囊括了各种西餐和料理,还包括众多异国甜品饮料、快餐面食、沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食。让你在阅读时目不暇接,也让你有机会体验一次环球式的美食旅行...

  • 心服口福新湘菜2588例

    陈志田主编  /  2012-05-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.6(4.9折)定价:¥29.8

    香辣够劲、酸辣鲜脆,汇湘菜流派精品,展湖湘饮食美食精华,集1000道香辣湘菜,按食材分为畜肉、禽蛋、水产、素菜……正宗、好吃、过瘾、解馋。超细致步骤指导、超完整烹饪提示,奉送588条烹饪常识与1000个重点提示,让你上手更快速,做得更美味、更营养...

  • 洋料理王-畅销版

    陈志田  /  2012-10-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥14.6(4.9折)定价:¥29.8

    精致、创意、丰盛,600道地道日韩料理、西餐,网罗最好吃、最受欢迎的营养料理。寿司、刺身、烧物、米饭、蒸煮菜、红烧、泡菜、沙拉、意大利面、糕点……层出不穷,道道色香味俱全,让人难以抗拒。在《洋料理王(畅销版)》一书中,国际烹饪大师亲自传授料理绝技,让寻常食材完美变身,让你不出家门就能享受异国美味。 《洋料理王(畅销版)》由陈志田主编...

  • 笑脸饼干

    中岛志保  /  2014-02-01  /  南海出版公司
    ¥11.9(3.3折)定价:¥36.0

    特邀新浪精英博主、人气烘焙达人@爱整蛋糕滴欢 翻译   所有甜点不含黄油和奶油,0胆固醇,低热量、长不胖   健康营养又美味,像饭一样、每天都想吃...

  • 精选家常营养汤-爱上厨房-金版

    陈志田主编  /  2014-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    1、内容丰富。汤品家常味十足,种类齐全,做法简单,为家人轻松煲出家常好滋味。 ??2、分类详细。分类明确详细,针对不同季节、不同人群、不同养生需求等定制的营养汤,做法简单,可以快速上手,轻轻松松做出营养的靓汤...

  • 精选美味家常菜-爱上厨房-金版

    陈志田主编  /  2014-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥16.4(5.5折)定价:¥29.8

    1、内容丰富 菜品使用常见食材,荤素搭配营养合理,不同季节的时令菜,内容丰富,实用性强。 ??2、食材全面 书中所选的食材均是常见、健康、营养的食材,涵盖了蔬菜、豆制品、禽蛋、肉类、水产类食材,荤素搭配合理,切选择性和参考性均很高...

  • 精选大众家常菜-爱上厨房-金版

    陈志田主编  /  2014-04-01  /  中国轻工业出版社
    ¥14.6(4.9折)定价:¥29.8

    1、内容丰富 每一道菜品色、香、味、形俱佳,是大众念念不忘的家常味道。每一道菜的做法都分步骤详解,简单明了易学。 ??2、实用性强 书中不光有菜品的制作方法,还有家常炒菜的小诀窍,食材的营养介绍等,丰富了传统单一的菜谱内容...

  • 简易菜分步详解6000例

    陈志田  /  2014-09-01  /  重庆出版社
    ¥10.1(3.4折)定价:¥29.8

    《简易菜分步详解6000例》精选1000道好吃易学简易菜+5000张分步详解图内容包括省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、大厨推荐的美味简易菜、最受欢迎的简易素食品种齐全、分类明细、做法简单、烹调易...

  • 家常小炒这样做最方便-中国首创会说话的书

    陈志田  /  2014-12-01  /  黑龙江科学技术出版社
    ¥13.9(7折)定价:¥19.9

    本书精选58种常见食材,精心烹饪出200余道家常小炒,配合高清的二维码视频教学,让您足不出户就能炒好菜...

  • 一学就会中华美食一本全

    陈志田  /  2014-01-01  /  中国华侨出版社
    ¥17.1(4.3折)定价:¥39.8

    陈志田编著的《一学就会中华美食一本全(金版)》以“简单+美味+营养”,精选1000到好学易做的中华美食,教你如何把食物做的更营养好吃。书中各种食材经舆荟萃,吃法实惠,而且图文并茂,给你提供最为务实、贴心的制作指导,不仅适合广大家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。...

  • 烹饪基础知识

    郭志鹏  /  2007-09-01  /  中国物资出版社
    ¥13.1(5.5折)定价:¥23.8

    郭志鹏编著的《烹饪基础知识》共有十一章,主要介绍中国烹饪的起源、发展和特点,烹饪原料知识,热菜烹调方法,冷菜烹调方法,菜肴盛装知识,我国主要菜系,面点知识,筵席知识和西餐基本知识。每个章节都有习题及案例,以便学生学习。同时在书前面还配有特色菜肴的彩色图片,增加学生的可操作性和实践性。 《烹饪基础知识》适用高、中等职业院校酒店服务与管理专业师生使用,也可供酒店服务员工培训选用...

  • 170种超人气蛋糕轻松做

    陈志田  /  2024-03-01  /  四川美术出版社
    ¥15.9(3.2折)定价:¥49.8

    《170种超人气蛋糕轻松做》是专门为蛋糕制作爱好者精心策划和编写的烘焙教学书,介绍了蛋糕的相关知识,包括制作蛋糕的常用工具、原料、方法等,帮助读者建立关于蛋糕的初步认识,为蛋糕制作爱好者提供理论和操作上的指导。本书介绍了各种芝士蛋糕、蛋糕卷、海绵蛋糕、慕斯蛋糕以及各种面包,不仅种类丰富,而且操作说明浅显易懂。此外,本书所选择的蛋糕在时下颇为流行,具有超高人气,适合蛋糕制作爱好者学习和使用;本书设计灵巧,在同类品质和读者群体中没有过多竟

五星书

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