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  • 寻味东西——扶霞美食随笔集 (译文纪实)

    ¥30.7(6.4折)定价:¥48.0

    因《鱼翅与花椒》一书而在国内声名鹊起的英国有名美食作家扶霞·邓洛普此番精心整理修订了自己创作的多篇发表于《金融时报》《纽约时报》《美食杂志》《洛杉矶时报》等知名媒体的随笔佳作,并将其汇集成书,首度与中国读者见面。这部美食随笔集共分为“吃东吃西”、“奇菜异味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主题,扶霞用自己一贯的细腻与幽默笔触生动描写了东西方饮食文化的各种差异、中式菜肴的多种味型和关于美食的各种轶闻趣事...

  • 春-主妇必学的四季营养餐

    凌霞编著  /  2010-01-01  /  重庆大学出版社
    ¥13.8(5.5折)定价:¥25.0

    构思一个5口之家,从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据春季的特点,对饮食方案进行合理搭配。 万物生发的春天,人体新陈代谢也最为活跃。这个季节肝气升发,通常中医强调春季养肝。在饮食方面要注重均衡,主妇在搭配膳食时,每餐都需要准备足够的新鲜绿色蔬菜,不妨炒上两盘青菜。少吃酸、辣及油炸、烤、煎食品,注意提醒孩子多喝水,还要提醒孩子他爸爸少喝酒...

  • 冬-主妇必学的四季营养餐

    凌霞编著  /  2010-01-01  /  重庆大学出版社
    ¥13.8(5.5折)定价:¥25.0

    又到了动物冬眠的季节,这是一年中最冷的时候。但人是不能冬眠的,照样要工作要生活,这跟其他的季节并没有多少不同。为了抵御寒冷的气候,适量食用一些肉类,保证人体有足够的热量御寒。不要为了苗条而节食,或是用一个苹果打发自己。冬天,要保证摄入足够的主食和油脂,保证蛋白质的供应。 构思一个5口之家,从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据冬季的特点,对饮食方案进行合理搭配...

  • 秋-主妇必学的四季营养餐

    凌霞编著  /  2010-01-01  /  重庆大学出版社
    ¥13.8(5.5折)定价:¥25.0

    立秋之后,天气开始转凉。及至秋意浓时,虽秋高气爽,却又天干物燥,这是一个需要滋润的季节。秋季养生重在润燥养肺,适当锻炼。这个季节,动物肉肥美,又值蔬菜瓜果数量多,是安排膳食最好的季节,但也容易出观营养过剩,要注意合理饮食。 构思一个5口之家,从一个主妇的角度设计一套可行的餐饮方案。本书根据秋季的特点,对饮食方案进行合理搭配...

  • 给中学生的黄金营养餐

    左小霞  /  2023-10-01  /  四川科学技术出版社
    ¥31.9(5.5折)定价:¥58.0

    中学生处在青春期,是人的生长发育高峰,同时又面临着巨大的学业压力,更需要根据科学合理的营养知识来安排膳食,为身体和心灵的成长助力。当前不论是中学生自己还是他们的父母,健康素养和健康商数有待提高,因此作者编著本书,为中学生及其父母提供全方位的营养科学支持。本书包括青少年的生长发育特点、早晚餐对青少年的重要性、科学搭配各种营养膳食的方法、适合中学生的早餐及晚餐推荐食谱,以及营养健康方面的常见误区讲解等几个部分,为读者提供营养指导原则和措施

  • 养生豆浆 米糊 果蔬汁大全-大字版

    ¥23.4(6.5折)定价:¥36.0

    豆浆、米糊、果蔬汁是人们健康生活中必不可少的营养食品,可以帮助忙碌的现代人方便的获得全面营养。《养生豆浆米糊果蔬汁大全》精选了四季滋补、调理脾胃、防病去病和不同体质人群的上道养生保健豆浆、米糊、果蔬汁的做法,读者参照此书,可以简单地自制相关饮品,方便而且健康...

  • 养生豆浆大全-大字版

    ¥16.3(6.5折)定价:¥25.0

    《养生豆浆大全》是一本教人们如何更好地喝豆浆的健康图书,简单而实用。全书共分七章:**章介绍了黄豆豆浆等经典原味豆浆及教您如何搭配做出营养加倍的豆浆;第二章介绍的是保健功效豆浆的做法:去火的、护心的、补肾的,您想要的应该都有;第三章介绍的是有祛病功效的豆浆做法,高血压、糖尿病、骨质疏松等患者饮用后既能帮助祛病又可饱口福;第四章介绍的是适合准妈妈、老年人、脑力工作者等不同人群喝的豆

  • 食光中的论语 孔府菜的美味秘境

    佟丽霞 著  /  2023-06-01  /  广东人民出版社
    ¥47.6(7折)定价:¥68.0

    本书通过选取多道具有鲜明典型意义的孔府宴里的菜品进行描述,讲述这些菜的由来、历史传承、制作方法、蕴含的文化意义以及在现实中的影响,介绍孔府菜背后的儒家文化,展现了中国人对于饮食、道德的追求,也展现了孔府菜对于孔子所提倡的“食不厌精,脍不厌细”“不时,不食”等遗训的传承。为读者了解孔府菜的历史及文化提供了窗口...

  • 四季养生家常菜(汉竹)

    ¥25.2(7折)定价:¥36.0

    海鲜和水果一起吃会中毒? 南瓜真的能降血糖? 苋菜还有好几种?哪种更好吃? 每个季节都有专属的味道,大自然给你什么,你就吃什么。一年四季,一季三旬,食材里的养生秘密都在左老师的四季养生厨房里。 看着爸爸妈妈的朋友圈经常转发各种似真似假的帖子:海鲜和水果一起吃会中毒;隔夜银耳吃不得;笔直的黄瓜都是因为喷了药;土鸡蛋比洋鸡蛋更营养耸人听闻的标题让人心惊肉跳,点进去一看,说的还有理有据。这一次,左老师亲自出马,收集35个谣言,为您揭开朋友

  • 冷盘与食雕技艺

    姚春霞,文歧福主编  /  2021-01-01  /  科学出版社
    ¥27.5(5.5折)定价:¥50.0

    本书立足于专业性、行业性、实用性和前瞻性, 在内容上涵盖冷盘制作和食品雕刻两大部分, 主要包括冷盘制作与食品雕刻艺术概述, 冷菜制作工艺, 冷菜装盘, 食品雕刻基础知识, 常见果蔬雕刻作品制作实例, 泡沫雕、琼脂雕、糖艺、食品简介, 以及食品雕刻创作设计与制作训练等。结构上以理论知识为基础, 以精选菜例为主体, 辅以精美图片, 图文并茂, 重点突出, 常识叙述与要点总结相得益彰, 趋势提示与启发创新有机对接, 有利于读者专业技能的强化

  • 茶文化述说

    刘玉霞  /  2020-11-01  /  中国商业出版社
    ¥26.4(5.5折)定价:¥48.0

    中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史,且长盛不衰,传遍全球。茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清之时。茶文化是为饮茶活动过程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。《茶文化述说》介绍了茶文化的发展历程,以及茶与文学、民俗、艺术、宗教、茶具、茶艺、茶人、饮茶典故方面的知识...

  • 烹调技术

    ¥23.6(5.9折)定价:¥40.0

    本书从学生发展需要出发,坚持教育教学与岗位能力相结合的原则,根据烹饪行业的发展及职业学校教学需求的变化,着眼于学生的特色技能教育和动手能力培养,突出了实践性、活动性、选择性,符合新课程理念,是一本理实一体的综合教材。本书对应中式烹调师岗位能力,共分为6个项目(油锅、炒锅、汤锅、蒸锅、烤、冷菜),每个项目下安排多个任务...

  • 一起品尝法国:喂养你的法式美食灵魂(精装)

    ¥279.0(6.2折)定价:¥450.0

    本书是对法国美食文化的一次深度巡礼。为了一窥法国美食的精髓,作者秉持法国人对美食毫不妥协的精神,花费两年多的时间,拜访不同领域的专家,请教各种关于法国本土美食的话题,包括主持人、记者、料理职人、厨师、面包师、历史学者、侍酒师、画家、摄影师、漫画家,以及普通法国人家。书中不仅有独特的法式美味和料理技艺,还有令人大开眼界的食材历史和逸闻趣事。翻开这本书,让140余位与美食密不可分的法国人,为您详细盘点法国的美食资产。 ...

  • 中国饮食文化

    ¥34.9(7折)定价:¥49.9

    本书共9个项目,内容包括:概述、中国食材、中国饮食风味流派、中国茶文化、中国酒文化、中国岁时节日食俗、中国人生礼仪食俗、中国筵宴礼仪食俗、中国少数民族食俗...

  • 烹饪英语

    ¥27.4(5.5折)定价:¥49.8

    本书共十个单元,介绍了烹饪英语的相关知识,体现了日常英语与烹饪专业知识的完美结合...

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