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  • 婴幼儿食谱(修订版)

    叶连海,郝淑秀  /  2005-12-01  /  金盾出版社
    ¥9.5(4.3折)定价:¥22.0

    这是一本以婴幼儿菜点制作技术为主要内容的大众食谱书。书中根据婴幼儿的咀嚼、消化能力,按照不同的年龄组,具体传播了62种婴儿期菜点、102种幼儿期菜点、198种儿童期菜点的用料、烹调方法及制作关键,详细介绍了婴幼儿的营养需要、计划膳食的方法步骤和基本烹调技巧,以及婴幼儿常见病的食疗等有关知识。本书内容丰富,易学易做等,通过它,广大读者不用花费很多,便可烹制出能满足婴幼儿对各种营养素需要的膳食来。 本书对保障婴幼儿健康成长十分有益,

  • 家庭简易套餐366例

    ¥10.1(4.3折)定价:¥23.5

    这是一本专门为广大小家庭而编写的简易套餐食谱书。书中根据一般家庭的日常饮食习惯和生活条件,精心设计编排了11类共366例价廉味美、快捷方便的简易套餐,并对每例套餐的用料、制法和特点都一一作了具体介绍。本书内容丰富,科学实用,非常适合广大家庭阅读使用,也可供餐馆、酒家、快餐店经营参考...

  • 家庭蔬菜烹调350种(第三次修订版)

    叶连海  /  2006-03-01  /  金盾出版社
    ¥7.7(4.3折)定价:¥18.0

    这是一本非常实用的家庭烹调用书,书中介绍了70种常用蔬菜的350多种烹调方法,可供一般家庭一年四季随时参考。对每种菜肴的做法,都着重指出了“制作关键”,也就是“窍门”。它能够帮助大家在不用花费更多钱的情况下改善生活。书中还对各种蔬菜的特性、营养成分、药用价值、搭配的宜忌以及怎样去污均作了扼要介绍,具有一定的参考价值...

  • 家庭凉拌菜(修订版)

    叶连海  /  2006-02-01  /  金盾出版社
    ¥9.9(4.3折)定价:¥23.0

    本书全面而详细地介绍了798种具有中国南北风味的凉拌菜的制作方法,从选料、加工、调味、卫生要求、营养素的保存等方面做了简要介绍...

  • 茶学概论

    叶乃兴  /  2013-07-01  /  中国农业出版社
    ¥16.9(4.9折)定价:¥34.5

    作为介绍茶学知识的书著,叶乃兴主编的《茶学概论》是一本理论结合实际,注重茶学基础知识普及的茶学导学性教材。本教材开篇对该门课程的课程定位和教学方法进行了阐述和分析,在此基础上,全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、茶叶品质与鉴评、茶资源利用与深加工、茶叶质量安全、茶业经济管理、茶文化与茶艺等涉茶基础知识。通过茶学概论课程的学习,学生能够系统地掌握茶叶生产、品质鉴评、茶业经济与市场、茶的营养与保健以及茶文化等基础

  • 现代快餐集锦

    叶连海/郝淑秀  /  2011-02-01  /  金盾出版社
    ¥10.3(4.3折)定价:¥24.0

    这是一本专门为广大小家庭和小餐馆编写的快餐食谱。叶连海、郝淑秀编著的《现代快餐集锦》分为凉菜、炒菜、烧熘菜、炸菜、煎塌菜、蒸煮菜、甜菜和蒸食、煮食、煎烙食、炸食、炒食及西式面点、杂粮等14类,共有1000个品种。其中,既有风味各异的家常菜肴,也有花样不同的大众主食,还有一些大家熟悉的西式面点,可谓应有尽有。《现代快餐集锦》内容丰富,科学实用,所选品种原料普通、制法简便、易学易做,非常适合现代家庭及中小餐馆和食堂阅读使用...

  • 中国饮食文化

    叶昌建  /  2011-07-01  /  北京理工大学出版社
    ¥17.1(4.3折)定价:¥39.8

    本书共六章,包括绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化,涉及中国饮食文化发展的历史背景、当代中国饮食文化的特征、中国烹饪文化、中国主食文化、中国菜系文化、中国部分少数民族食俗等内容...

五星书

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