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面点原料知识(第三版)(中等职业教育中餐烹饪专业教材)
¥27.3(7折)定价:¥39.0面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书内容丰富，结构恰当、通俗易懂，在面点教学中成为了不可缺少的内容。 全书分为9个模块进行，分别是面点原料基本知识、粮食及其制品、动物性原料及其制品、果品及其制品、蔬菜及其制品、蛋乳及其制品、调味品、食用油脂和食谱添加剂...
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市场调查与预测
¥32.6(8.2折)定价:¥39.8本教材按照市场调研知识体系和实务操作的流程来组织和安排教学内容, 共分为四个模块, 内容包括: 认知市场调查、市场调查的准备、市场调查的实施、市场调查的总结...
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高级会计学-(第三版)
¥33.2(8.5折)定价:¥39.0本书保持了第二版的结构体系，以现行的《企业会计准则》和《企业会计准则解释》为指导，修改或增加了部分内容，使得理论更加贴近实际，便于学生掌握高级会计的基本概念、基本方法和基本原理。全书共分十一张，介绍了分部报告与中期财务报告、资产减值、政府补助、股份支付、所得税、外币折算、、会计政策及会计估计变更和差错更正、资产负债表日后事项等内容。本书既可作为会计学专业远程教育本科生教材，又可作为从事会计工作人员的参考用书...
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光纤光学与技术
¥25.9(7.2折)定价:¥36.01．编排合理。前面部分以理论为主，后面部分在理论基础上数值分析方法。 2. 适用对象范围广。内容组织灵活方便教学组织，以适应不同的教学对象。 3. 注重应用。数值计算与理论紧密结合,注重实际光纤和波导的数值计算能力培养...
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土力学学习指导与习题集
¥30.8(7.9折)定价:¥39.0本书内容包括: 土的物理性质与工程分类, 土的渗透性与土中水的渗流, 地基中应力计算, 土的压缩性和固结理论, 地基沉降计算, 土的抗剪强度, 土压力和支挡结构, 地基承载力以及土坡稳定分析。并给出了部分习题的参考答案...
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汽车发动机构造与维修
¥42.5(7.2折)定价:¥59.0本书采用工作过程导向的形式编写, 配有大量的实操、实图及视频。全书主要包括认知发动机、认知与检修曲柄连杆机构、认知与检修配气机构、认知与检修冷却系统、认知与检修润滑系统、认知与检修燃油供给系统等内容...
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