食品保藏原理

本教材首先介绍了食品保藏内容、任务、食品品质劣化的原因及其主要因素，然后对食品保藏技术进行了阐述，包括食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高静水压处理保藏、脉冲电场处理保藏、可食涂膜保藏、气调保藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏保藏等技术，对这些保藏技术的原理、方法、相关设备、加工因素对食品品质的影响及在食品中的应用等方面进行了系统的论述。特别是对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。 本

环境生物技术原理与应用

本书共分5篇，20章。第一篇介绍了环境生物技术在污水和固体废物处理中的应用，包括处理方法、原理及处理工艺；第二篇是关于生物技术在生态保护与恢复方面的应用；第三篇介绍了如何利用生物技术治理环境、预防污染；第四篇从能源角度，重点介绍了利用生物技术制取氢、醇和烷，以及生物燃料电池的原理、反应器构造和发展前景；第五篇是生物技术在环境资源上的利用，主要以微生物为主，讲解了利用资源的方法和途径。 本书内容丰富，通过图文清楚的讲解了生物技术的

机械制造技术

化学检验-第二版

本书是质量技术监督行业化学检验职业资格专业培训教材，由有关专家及技术人员依据相关国家标准和计量检定规范，按照职业资格的初级工、中级工、高级工、技师及高级技师5个等级的知识要求编写。 主要内容包括：化学检验基础知识、通用项目检验、无机和有机化工产品检验、化学试剂与石油产品检验、日用化工产品检验、化肥和农药检验、涂料和颜料检验、助剂和添加剂检验、建筑材料检验、煤炭焦化产品检验、水处理产品检验及气体检验等岗位的理论知识及操作技

黄师傅教你学电动机控制电路

本书将70个电动机控制电路精粹集中到一起，每一个电路实例都包括带文字注释的电气原理图、带对应实物图片的电气原理图、电气原理分析、电路的逻辑代数表达式、电路器件动作简述、电气元件作用表、元器件安装排列图及端子图、按钮接线图、接线端子连线详解、电路调试及常见故障排除等内容。　　本书内容丰富、图文并茂、知识涵盖面广、电路分析详尽易懂，是一本电工人员不可多得的学习用书，也是一本详尽的电动机控制电路应用、安装、制作、维修的工具书。　　本书可供各

工程力学

数控加工仿真与实训

本书以宇龙数控仿真软件为依托，fanuc0i系列数控系统为基础介绍数控加工仿真实训，全书内容包括基础操作篇、数控车床加工实训篇、数控铣床和加工中心加工实训篇3部分。书中每一个实例、程序均经过严格测试。本书可作为高等职业院校的机械类专业教材，也可供自学者使用...

AL2O3系复合微滤膜制备研究

本书系统研究了溶胶?凝胶法制备al2o3 系复合微滤膜的工艺过程及影响因素，主要研究引入sio2和zro2以及tio2对al2o3膜改性的影响。　　本书的内容主要来自多年来对al2o3系复合膜项目研究的材料、数据和分析，并以研究生课题的形式进行分题总结。每一章内容都是一个提出问题、分析问题、解决问题的完整体系。　　为了便于读者阅读，本书简要介绍了溶胶凝胶法、微滤过程、陶瓷膜的结构、成膜机理以及膜生长模型等基本概念，在溶胶?凝胶膜制备方

多相流数值试井理论及方法

家用电器技术基础与检修实例-(第2版)

本书共10章，介绍了从电器维修基本技能到厨房电器、洗衣机、电冰箱和空调器的原理及维修。并对照所介绍家用电器的类型、型号，基本原理、结构，列举出典型故障和排除此类故障的方法与手段。全书采用简练的语言叙述、直观易懂的插图、由浅入深的学习模式，将知识传授给广大读者...

南水北调中线工程关键水力学问题研究

中国生物质能技术路线图研究

本书特色： 　　(1)该课题研究的主要内容：研究设计符合生物质能技术特点的综合评价指标体系，采用量化分析的方法，对各种生物质能技术进行横向(各技术之间)和纵向(现在和未来之间)的比较和分析，提出各种生物质资源(农林剩余物、禽畜粪便、生活垃圾和液体燃料等)的优先发展技术、技术发展路径和效益分析，综合研究分析后提出2015年和2020年的生物质技术发展路线图。 (2)该课题的研究重点：如何通过科学的、定量的方法，完成生物质能技术路

输配电线路力学应用

本书为国家示范性高职院校建设项目成果，根据高压输配电线路施工运行与维护专业教学标准中的人才培养规划要求和对输配电线路力学应用课程教学目标的要求以及专业分析和学生岗位群分析而编写。 本书重点提出了主要项目的典型任务，通过典型任务的分析解决，能够比较系统全面地回顾该项目的基本内容和重点内容，同时也提供了一种解决实际工程问题的思路。书中插入了大量工程实例及相关图片?比较具体、形象。本书精选了教学内容，简化了某些理论、公式的推证，注重定

开关电源技术应用维修

本书综合开关电源技术应用与维修方面的内容,主要特点是注重理论联系实际,使知识与技能相互结合,突出实用电子技术,以培养实践能力为主.全书内容包括开关电源技术基础、自激式开关电源的应用与维修、他激式开关电源的应用与维修、单片开关电源的应用与维修、家电产品中的开关电源与维修、办公设备中的开关电源与维修、功率因数校正器的应用与维修和新型开关电源的应用与维修。通过对这些实用技术的学习，可提高读者对开关电源应用与维修的实践技能，培养读者的综合职

新型变配电设备运行与异常处理

武文平主编的《新型变配电设备运行与异常处理》选取了gis组合电器、光学电子互感器、新型微机继电保护装置等变配电设备，在精讲其组成、结构、工作原理的基础上，介绍该设备的现场运行技术规范要求，重点对新型变配电设备运行中出现的异常情况或发生事故时，值班人员的判断、处理方法以及原因进行分析，并辅以典型的事故案例进行说明。 《新型变配电设备运行与异常处理》针对现场运行的具体设备讲解，侧重于变电运行岗位技能的培养，通过典型案例从另一个角度强化

钢铁工业绿色生产与绿色管理

张荣华、唐运平、张志杨主编的《钢铁工业绿色生产与绿色管理》以钢铁工业的“绿色生产”和“绿色管理”为主线，全书共分为8章，分别对采矿、烧结、焦化、炼铁、炼钢、轧钢等钢铁生产环节的工艺过程与排污节点进行了系统介绍，着重阐述了控制各生产环节中废水、废气、废物排放量和资源化利用方面的绿色生产新工艺、新技术和新设备，并对我国钢铁企业的绿色管理进行了深入研究，建立了一套钢铁企业绿色管?绩效评价指标体系。本书遵循少而精的原则，力求层次分明、重

滚珠旋压成形技术

本书全面、深入地介绍了滚珠旋压成形工艺、技术与设备等，包括滚珠旋压加工金属薄壁管材工艺原理、滚珠旋压成形方式、施压力分析计算、工艺装置及设备、旋压管件质量分析以及应用有限元技术对旋压过程数值模拟的分析与指导等。 本书可供从事金属材料加工、科研、设计、产品开发和应用等方面的工程技术人员、操作人员、研究人员和管理人员阅读；也可供大专院校有关专业师生参考...

炉外精炼教程

本书为冶金工程专业的主干课程教材，系统地阐述了精炼过程的基本理论与工艺，以及纯净钢生产技术。作者本着“重视基础、强化工艺、突出应用”的原则，精心组织内容，力求内容全面、重点突出、先进实用。本书主要用作高等学校冶金工程专业本科生教材，也可供从事钢铁生产的工程技术人员及管理人员参考...

高速铁路道岔设计理论与实践

道岔是实现列车转线或跨线运行必不可少的轨道设备，是影响行车平稳性与安全性的关键基础设施，是我国高速铁路建设中的关键技术之一。因高速道岔(编者注：铁路行业将“高速铁路道岔”习称“高速道岔”)要求具有高速度、高安全性、高平稳性、高舒适性和高可靠性，2005年以前在我国是一项空白技术。为满足我国高速铁路大规模建设的需要，铁道部制定了“引进法国技术、中德合资生产、自主研发”并行的高速道岔技术路线。 在铁道部科技司和工程管理中心的领导下，

飞机结构强度分析和设计基础

本书是关于飞机结构强度分析与设计的基础性和专门性的教材，全面系统地介绍飞机结构设计思想演变过程中飞机静强度设计、疲劳设计、损伤容限／耐久性设计和可靠性设计等的基本原理、基本方法以及在飞机设计中的一些实际应用，具有内容全面、理论性强以及与工程实际相结合的特点。 　　本书可作为高等院校本科生、研究生的教材，并对从事飞机结构和强度设计的技术人员具有重要的使用价值，也可作为飞机研究设计部门工程技术人员的培训教材...

EAGLE电路原理图与PCB设计方法及应用

eagle是cadsoft公司开发的一款实用的用于电路原理图和pcb设计的eda软件。本书主要内容包括eagle概述、eagle的控制面板、eagle的使用规则、原理图编辑器、元件库编辑器及应用、pcb编辑器、自动布线器、cam设置和输出、原理图与pcb设计实例、eagle的高级应用ulp等。本书附带视频，可在北京航空航天大学出版社网站的下载专区下载。 　　本书可作为高校电子技术eda方面的教材，也可作为初学者和进行电路原理图

走向成功的哲学-从秦山-恰希玛到AP1000

从秦山—恰希玛30万千瓦级压水堆机组的成功建设，到apl000引领的非能动先进核电技术的持续发展，是我国核电从起步走向世界前列的一个缩影。作为我国核电主战场的一支重要方面军，上海核工程研究设计院在技术发展和管理策划的理念、方法与实践中都有丰富的积累。《走向成功的哲学：从秦山-恰西玛到ap1000》是核电长期开发过程中在管理领域的经验体会与思想结晶。《走向成功的哲学：从秦山-恰西玛到ap1000》共13章，涉及核电发展战略、安全、

环境监测

全书共分十一章，主要内容包括水和废水监测、大气和废气监测、环境噪声监测、固体废物监测、土壤污染监测、生物污染监测、放射性监测等...

自动检测技术-第2版

本书针对应用型本科教育的特点，以便于学习和应用为前提，系统介绍了自动检测技术的基本概念及基础知识、传感技术、信号的变换处理、传感器的接口与输出以及现场总线与虚拟仪器等内容，并对系统设计及工程应用作了介绍。 　　本书编写中力求系统性、实用性与先进性相结合，理论与实践相交融，做到内容丰实，叙述简明，通俗易懂。 　　本书可作为高等院校电气自动化、电子信息工程、机电一体化技术、测控技术与仪表等专业的教材，也可作为机电类其他相关专业学

机械技术基础-赠电子课件

本书以“分析典型机器和设计简单机械传动装置”作为任务驱动，将任务中涉及的传动机构分析和零件设计内容，按所需要掌握的相关知识和技能划分为各个学习单元。每单元以一种典型机构或零件引领，由“准备知识”、“分析及计算知识”、“设计知识”和“应用训练”教学模块组成。本书中各个单元的教学内容与机械设计基础课程的常规教材相兼容，具有通用性。本书强调课程的技术性、应用性和实践性特征，注重知识的应用和能力的训练。为方便课程教学和学习者自主学习，本

学电工就这么简单

本书重点编写初级、中级电工应该掌握的基本操作，基本安装技能。本书共分10章，内容包括：电工基本操作、电工基本安装、变电与配电、配电线路与布线施工、照明安装、室内弱电安装、电动机安装与维护、常用工具的使用与维护、常用仪表及其测量方法、安全用电等...

电力系统优化数学模型和计算方法

针对电力系统运行、规划与控制中的一些实际问题，本书对科学研究和工程实践中的一些数学模型及数学方法进行了总结，这些模型可以归纳为非线性、线性以及随机模型等，优化方法涉及传统优化、随机优化和动态优化等。 ...

热固性树脂及树脂基复合材料的固化-动态扭振法及其应用

本书是作者二十多年科研工作的总结，介绍了动态扭振法在热固性树脂及树脂基复合材料固化研究中的应用，某些成果已在实践中体现出相对于传统方法的优越性，省时省力，获得了工业界的广泛认可...

汽车发动机机械系统构造与检修

本书以汽车结构与维修的最新技术发展为依据，按照汽车维修职业岗位的工作实际，对传统课程的内容进行取舍和重新整合，系统论述汽车发动机机械系统的构造与检修。 　　本书分构造和检修两篇，内容包括汽车发动机机体和曲柄连杆机构、配气机构、润滑系统、冷却系统以及燃油系统、进气和排气系统、点火系统等各系统的机械结构原理及其检修技术，涵盖了当前汽车发动机机械系统的各种主流技术，内容新颖翔实，结构原理和维修技能并重，语言通俗易懂，且图文并茂。

电工电子实训基础

简介 　　本教材分别介绍了常用电子元器件，电路参数测量，电路设计，印制电路板制作，电子产品的生产工艺、安装、连接与调试，低压电工操作，电气制图，案例等实训内容，实训中安排电子产品制作、照明配线、配电与控制等内容。在编写过程中，注重培养学生电工电子基本技能的训练，注重新器件、新技术的介绍，如smt技术、smd器件、multisim软件仿真、pcb的制作、电子产品的生产工艺流程等等。全书以基本工艺、基本技能为重点，实现

卷烟危害性评价原理与方法

有色金属工业大气污染控制

全书共分为5章。分别对有色金属行业按照有色金属矿业、轻有色金属、重有色金属、稀有金属及贵金属、有色金属材料加工环境保护5部分进行介绍。每章均包括各种金属或不同加工过程的污染物来源及危害、污染防治技术、技术发展趋势等内容，为了帮助读者掌握基本内容和扩大知识面，还介绍了各种实际的工业生产案例及相关标准。　　本书可供有色金属企业、与环境工程和环境科学相关的科研设计单位、环境咨询单位及相应专业的管理、设计人员参考，也可供大专院校有关专业师生作

电子背射衍射技术及其应用

电子背散射衍射（简称EBSD）技术是基于扫描电镜中电子束在倾斜样品表面激发出的衍射菊池带的分析确定晶体结构、取向及相关信息的方法。本书系统地阐述了。EBSD技术的含义、特点（或优势）及应用领域；简述了EBSD技术的发展过程和在我国的应用现状，以及与其他相关测试技术的比较；介绍了与EBSD技术相关的晶体学知识和晶体取向（织构）的基本知识；以及EBSD测定分析过程中涉及的原理和相关硬件，EBSD数据的处理；总结了EBSD样品制备可能遇到的

公路工程与造价

中国配电网发展战略相关问题研究

本书是思考和探索我国配电网发展战略相关问题的专著。本书从发展战略的高度探讨配电网的发展模式，以促进配电网与发电、输电、用电的协调发展，满足我国社会经济发展对配电网供电需求和供电质量两方面的要求。 本书的主要研究内容为：分析并预测我国配电网的发展前景，对比分析国内外配电网的发展情况，探讨影响配电网连续供电的关键技术因素，研究电压等级序列的合理配置问题，深入思考我国配电网可持续发展战略的问题，探讨我国配电网发展战略的目标、方针和一系

鱼雷减振降噪技术

《鱼雷减振降噪技术/水中兵器技术丛书》系统地介绍了鱼雷减振降噪的理论、设计要求、设计原则和试验评估方法，主要内容包括总体声学设计、机械运转装置振动控制、排气噪声控制、推进器及流噪声控制、振动噪声传递途径控制、声学基阵振动控制、振动噪声测试与评估等。《鱼雷减振降噪技术/水中兵器技术丛书》注重理论和实践相结合，工程实用性强。　　《鱼雷减振降噪技术/水中兵器技术丛书》可供从事鱼雷减振降噪的科研人员，以及在水中兵器领域从事科研、生产、试验

民航飞机无线电设备

本书较为系统地介绍了民航飞机不同类型无线电设备的功能、原理、组成及使用。全书共分为6章,包括:无线电技术基础、无线电通信原理、民航飞机通信设备、无线电导航设备、雷达设备、警告与监视设备。此外,在附录A中提供了民航常用缩略词表,在附录B中选编了160道复习题...

中国地市级政府网站信息计量研究

《中国地市级政府网站信息计量研究》研究利用网络信息计量学方法，以“中国地市级政府网站信息”为考察对象，从形式特征和内容特征出发构建中国地市级政府网站信息计量模型，从内容分析指标、链接分析指标、网络影响因子三个方面筛选建立评价指标体系，选择一定数量的中国地市级政府网站建立计量数据库，并结合统计描述、统计推断方法进行实证研究，旨在将网络信息计量学研究方法运用到政府网站绩效评估领域，为进一步研究政府网站的公共服务质量评价奠定基础...

汽车构造

本书通过对现代汽车典型结构的分析, 系统阐述了现代汽车发动机和底盘的结构、组成和工作原理。全书共分三篇二十一章, 内容包括汽车发动机及汽车底盘的传动系、行驶系等...

环境影响评价实训教程

本书以建设项目环境影响评价工作流程为主线。全书共分为14章，内容包括：区域环境调查与评价、区域污染源调查与评价、工程分析、污染防治措施、大气环境影响预测与评价、水环境影响预测与评价等...

发电厂.变电站二次系统及继电保护测试技术

随着微电子技术、计算机技术和计算机通信技术在电力系统的不断深入应用，电力系统的测量、控制、信号、继电保护、自动装置、远动装置的内容发生了很大的变化，相应地发电厂、变电站二次系统和继电保护测试技术也发生着深刻的变化。本书作者紧密结合实际工作，总结了当前发电厂、变电站二次系统和继电保护测试方面新技术。 全书分两篇共十章。第一篇发电厂、变电站二次系统；第二篇继电保护测试技术。第一篇包括操作电源、断路器及隔离开关的控制回路、互感器及同

露天矿陡坡铁路运输

《露天矿陡坡铁路运输》从陡坡铁路结构参数、陡坡铁路牵引技术、陡坡铁路防爬技术和陡坡铁路供电技术等方面，全面叙述了露天矿铁路运输理论体系及陡坡铁路建设施工关键技术。　　《露天矿陡坡铁路运输》理论性和实践性密切结合，可供矿山科研院所工程技术人员、大专院校师生学习参考...

变化环境下水资源评价方法不确定性研究

本书共分九部分, 内容包括: 绪论、水文变异诊断系统、区域时间尺度水资源变异分析、区域空间尺度水资源变异分析、非一致性水文频率计算原理及方法、线性趋势成分影响下IHFCM方法的不确定性、非线性趋势成分影响下IHFCM方法的不确定性等...

水力模型设计与实践

高学平编著的《水力模型设计与实践》共分10章，内容包括模型相似理论基础、水利枢纽水力模型试验、进水口水力模型试验、进／出水口双向水流模型试验、水电站引水尾水系统模型试验、泄洪洞水力模型试验、船坞灌排水模型试验、结构物水弹模型试验、泥沙模型试验、水库水温模型试验。除第1章外，其余9章分别对应实际工程中不同类型的水力问题，其水力模型设计和试验均是作者多年研究成果的归纳和总结，这些实际工程均是我国已建或在建的工程。本书在介绍水力模型相似理论

液压传动

本书共分11章, 第1章介绍液压传动的基本知识, 第2章主要介绍液压油和液压流体力学基础, 第3章至第6章主要介绍液压元件的结构、原理、性能及应用, 第7章介绍液压基本回路, 第8章介绍典型液压系统的分析方法和分析内容, 第9章介绍液压系统的设计计算方法, 第10章简单介绍液压伺服系统的工作原理以及应用实例, 第11章介绍电液比例控制系统的工作原理与应用实例...

特种加工实训

本书是在培养学生的自主精神、创新意识和工程概念的教育方针指导 下，根据制造技术的*新进展与需求，针对特殊零件的加工，讲解特种加 工技术的基础知识和常用的特种加工方法的原理及应用。主要包括电火花 加工的基本原理、分类及其加工规律；电火花加工机床及加工实例；电化 学加工原理及应用；激光加工技术；电子束和离子束加工技术和超声加工 技术等。 本书可作为高等院校工程训练课程配套 教材，也可供工程技术人员参 考使用。...

汽车品牌标志总动员-下

1）按汽车公司（集团）所属品牌商标分类编写； 2）当代汽车品牌标志大全； 4）内容准确、图片精美。...

管控车道建设与投融资模式

本书概括介绍了管控车道的规划流程, 阐述了不同类型管控车道的规划方法和要素, 归纳总结了美国管控车道的投融资方法和案例, 并结合国家“走出去”战略和“一带一路”的宏观背景, 针对美国管控车道PPP模式中存在的问题进行了分析。 本书可为国内交通管理部门进行管控车道规划和相关企业投资管控车道提供参考...

新能源与环境概论

本书主要内容包括：能源的概念与分类，能源与社会发展、能源问题、环境与环境问题、能源转换与利用技术、化石燃料能源、可再生能源、氢能、核能、节能技术、能源环境效应以及能源环境可持续发展等。在编写过程中注重资料的新颖和学科交叉，深入浅出，叙述简洁，力图以有限的篇幅为读者提供更多的能源与环境领域的知识和信息，充分反映了国内外能源与环境的技术现状与发展趋势...

电工电路实践接线200例

《电工电路实践接线200例》主要介绍电工常用电气控制电路的工作原理及实际接线方法，主要内容包括电动机单向运转控制电路接线、电动机可逆运转控制电路接线、电动机制动控制电路接线、保护及预警电路接线、供排水电路接线、速度控制电路接线、电容补偿器及控制电路接线、照明控制电路接线、多台电动机控制电路接线、电能表及测量电路接线、温度控制及温控仪实践接线、得电延时头及失电延时头应用电路接线、其他实用电路实践接线。 《电工电路实践接线200例》适合

焊接与切割安全作业

适读人群： 本书是开展安全教育培训、增强员工安全意识、切实提高安全技能的**教材，也可作为发电企业工人安全教育培训的参考资料。...

贵州铝土矿成矿规律

《贵州铝土矿成矿规律》是在贵州省铝土矿整装勘查工作基本完成和*新铝土矿勘查成果的基础上，系统、全面地总结了贵州铝土矿成矿规律。　　《贵州铝土矿成矿规律》第1章阐述了贵州铝土矿资源的勘查史及资源概况；第2章从古风化作用、古地理地貌、古生物、古气候、古纬度研究了贵州铝土矿的成矿背景，从大地构造位置、区域地壳结构、地层岩石、地质构造、构造运动与构造旋回等方面讨论了贵州铝土矿的成矿条件；第3章论述了贵州铝土矿床地质特征及典型矿床；第4章在