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  • 食品掺杂鉴别检测技术指南

    食品掺杂鉴别检测技术指南

    张睿主编  /  2017-10-01  /  南京大学出版社
    ¥34.4(4.3折)定价:¥80.0

    本书重点针对食用油、蜂产品、乳制品、葡萄酒及饮品和肉类及水产品等食品, 结合国际和国内常用的核磁共振波谱、同位素质谱、多维度色谱-质谱、红外光谱、实时荧光PCR等技术对上述国内外易出现掺杂使假的食品进行综合的介绍...

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