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关于“杨征东”检索到   共3种现货商品
  • 刀工技能

    杨征东  /  2015-08-01  /  知识产权出版社
    ¥15.0(7.5折)定价:¥20.0

    《刀工技能》是烹饪工艺基本技能之一, 是为了适应国家中职示范校建设的需要, 为开展烹饪专业领域高素质、技能型才培养培训而编写的新型校本教材。本书共6 个项目, 52个任务,主要内容包括刀工操作的基本站姿、持刀、直刀法、斜刀法、平刀法、剞刀法、原料成型(块、片、丝、条、段、丁、粒、末、茸泥、球)、刀工美好等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题,以便学生将所学知识融会贯通。本书以项目为载体,以学生的认知规律为依据,采用由简单到复杂的规律设

  • 透过大数据把脉城市交通

    ¥46.4(4.3折)定价:¥108.0

    杨东援、段征宇著的这本《透过大数据把脉城市交通》分为两个基本部分:第一部分由第1,2,3章构成,论述城市交通领域大数据思维的主要技术概念;第二部分由第4,5,6,7章构成,讨论大数据分析中的主要技术如何在城市交通领域中应用。对于信息技术人员来说,通过本书可以了解如何在城市交通这一舞台上展现大数据的魅力;对于交通工程师来说则希望能够帮助他们增强大数据思维;而对于交通数据分析师来说,希望通过本书能够引导他们建立一个技术框架...

  • 大数据与城市交通治理(交通大数据系列)

    ¥109.2(7折)定价:¥156.0

    伴随国家治理体系和治理能力现代化建设的逐步开展,城市交通领域也在发生相应的变革,围绕政府、市场、社会关系的治理体系建设,以及将体制和机制转化为公共治理能力的任务,产生了一系列需要深入研究的课题。与强调维护交通系统运行秩序的传统狭义交通治理不同,广义的城市交通治理采用更低的行政成本实现更高的行政效率,采用更好的公共服务获得更多的公民支持,更偏重于工具性的政治行为。城市交通领域中的善治,是实现公共利益优选化的治理过程,其基本特征就是通过政

五星书

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