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  • 食品毒理学

    食品毒理学

    李建科主编  /  2007-02-01  /  中国质检出版社
    ¥29.4(7折)定价:¥42.0

    本书共分20章，分别论述了食品毒理学概念术语；毒物的体内过程、毒物动力学及毒理机制；食品安全性毒理学试验方法、安全性评价程序和规范、食品中有毒有害物质安全限量标准制定的方法和步骤、风险评估；食品毒理学流行病学调查方法等内容。 ...

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