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  • 跟着古人学品茶:中国最美茶诗

    杨多杰  /  2023-04-01  /  上海交通大学出版社
    ¥61.6(7折)定价:¥88.0

    我国既是“茶的国度”,又是“诗的国家”。文人,爱作诗,也爱喝茶,于是诞生了大量茶诗。在茶诗中,我们得以还原古代文人的真实品茶场景,再现他们的风流雅趣;在茶诗中,我们得以通过文人间品茗赠茶的佳话感受千年前的情谊与温度。书中选取了60首茶诗,涉及历代茶诗中最经典的篇目,内容上涉及产茶、采茶、品茶等关于茶的方方面面。书中通过诗作赏析、茶知识讲解、茶诗誊抄等部分,让读者由茶诗出发深入了解茶知识、茶文化,通过抄写茶诗在静心养性的同时更细致感受中

  • 贵州食谱

    ¥70.6(7.2折)定价:¥98.0

    本书的每一道单一菜品,从菜名选取、菜品源流到烹调技法、菜品类型、原料净料、工艺流程、菜肴特点、营养分析、保健建议等方面都进行了介绍,既能够让食堂工作者“知其然而知其所以然”,又能让师生和家长了解高校菜品的营养配比和保健常识,并根据自己的身体状况自由选择和搭配,避免盲目饮食...

  • 闸坡风味

    杨计文  /  2023-04-01  /  广东旅游出版社
    ¥67.8(5.3折)定价:¥128.0

    本书立足本闸坡镇沿海小镇的海洋资源优势及其历史传承,展示闸坡镇以海产为烹饪对象所采用的烹饪方式所形成的独特的地方风味及其饮食文化个性;在小吃部分中,通过凝结其之上的乡土风情展现地方小吃与普遍性小吃在制作和品味、礼用上的差异,彰显地方小吃的文化样式,展示闸坡地方文化风貌...

  • 现代烹饪科学

    ¥92.2(7.2折)定价:¥128.0

    本书共分为10章,内容包括烹饪科学发展概要、食物风味与吃的享受、食物风味的形成与发展、食物颜色与保护、食物化学成分及其功能、食物质地与构建原理、烹饪原理与新技术、食品原料对风味与质地的影响、烹饪营养与安全、烹饪的传承与发展。本书内容翔实,深入浅出地阐述了烹饪科学的理论与应用,可为烹饪工作者、烹饪爱好者提供理论参考。本书弥补了我国烹饪科学少理论的短板,对促进我国饮食文化体系建设有重要意义;本书还可为中国烹饪的传承、创新发展提供理论与研究

  • 中国食谱(第三版)(赵元任作注,胡适、赛珍珠作序,一部关于中国烹饪艺术与饮食美学的名著,二十多种文字出版,畅销七十年)

    杨步伟  /  2022-12-01  /  九州出版社
    ¥56.3(6.4折)定价:¥88.0

    本书包含了杨步伟的两部著作:《中国食谱》(How to Cook and Eat in Chinese)和《怎样点中餐》(How to Order and Eat in Chinese)。 1938年,杨步伟随丈夫赵元任定居美国,她放弃了热爱的医生本行,成为低调的家庭主妇。她写了《中国食谱》,向西方人介绍中国菜与饮食文化,由女儿赵如兰译成英文,赵元任作注。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异,兼介绍中国各地的传统习俗。出版后

  • 独食儿.单生贵族

    杨玥  /  2020-01-01  /  清华大学出版社
    ¥50.3(7.2折)定价:¥69.8

    本书是作者耗时一年半完成的个人部美食文学散文集。 本书源自作者的真实生活,以自己每一次独自外出用餐为创作背景,用“文字纪录片”的形式,将自己用餐时的感觉、对食物的理解、对餐厅的评价,同步贯穿于对 生活的领悟之中。作者通过自己对美食专享的解读能力,突破传统美食散文的写作手法,还原当下中国都市年轻人的真实生活,形成独树一帜的美食文学风格。 12 篇文章,12 个月份,12 类故事,本书既是美食文学散文,也是餐厅索引指南,更是饱含生活智慧的

  • 调酒之魂 味美思酒

    ¥92.4(5.5折)定价:¥168.0

    本书拥有超过100种经典及现代的用味美思酒调配鸡尾酒的配方,探索酒精饮品的各个方面,并展示用味美思酒制作美味的马提尼或内格罗尼酒以外的可能。书中的第一部分是味美思酒的综合指南,从味美思的历史、酿造原料和方法、品鉴、调配全方面介绍了味美思酒,尤其在介绍味美思酒的历史时,从横向(全世界的不同国家和地区)和纵向(按照从中古时期到现代的时间顺序),以文字和数字时间轴的方式介绍了味美思酒的起源和发展,其中也提及了其他酒类的历史,就像一部酒类的编

五星书

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