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  • 栩栩如生的食雕技艺

    栩栩如生的食雕技艺

    许源  /  2011-03-01  /  广东科技出版社
    ¥18.8(6.7折)定价:¥28.0

    作者专职从事酒店食雕工作，有极好的艺术天赋。本书是作者食雕技艺的综合成果展现，书中作品采用了大量不同的食材进行雕刻和组合，从简单到复杂，有常见的花、草、瓜果、小鸟和各种动物，更有麒麟和龙凤，有钓鱼翁，还有八仙和观音。全书彩印，每样制作都有详尽的步骤分解图，并配以相应的文字说明...

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  • 糖艺制作教程图典

    糖艺制作教程图典

    许源  /  2013-06-01  /  广东人民出版社
    ¥19.4(4.3折)定价:¥45.0

    作者在糖艺教学和实践过程中不断摸索、改进，通过实际操作，经验积累而成此书。全书首先介绍了糖艺制作的基础知识，包括糖艺概述，原材料选取，工具遴选，如何熬糖、倒糖，糖体调色等。进而图文并茂的讲解了糖艺基本部件、花卉、果蔬、水产、吉祥人物动物、围边、综合作品以及面塑作品。如此繁

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