- 华中科技大学出版社(2)
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- 中国妇女出版社(1)
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美味香粥与可口小菜668例
¥18.7(7.2折)定价:¥26.0《美味香粥与可口小菜668例》由上篇“美味香粥”和下篇“可口小菜”两部分组成。美味香粥又分为缤纷蔬菜粥、美味鲜肉粥、清新果味粥、五谷杂粮粥和滋补药粥等五部分。可口小菜,主要介绍家庭常用蔬菜原料,以炒、拌、炝、腌等常用烹调方法制作的小菜。在讲解每道粥品所需材料、烹制步骤及煲粥的门道时,不仅介绍了不同粥品所具有的食疗功效,还特别向读者推荐了每道粥品适合搭配的小菜,教会您如何吃出美味和健康...
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宴会综合实训
¥59.3(8.5折)定价:¥69.8本教材是职业教育烹饪(餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。本教材共4个学习模块,即中餐风味家宴综合实训、中餐节气宴席综合实训、中餐主题宴席综合实训、中西融合主题宴席综合实训,包含15个项目。本教材可供职业教育餐饮类专业学生使用,也可用于职业技能鉴定培训和餐饮类相关企业培训。此课程为中餐烹饪专业核心课,采用混合式教学,是北京市劲松职业高中开发的中餐烹饪专业“三级融合”综合实训体系。历经十二年的实践教学,可
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京派创意面点
¥59.3(8.5折)定价:¥69.8本教材是职业教育烹饪(餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。本教材共4个学习单元,内容包括水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品和杂粮面团及米类制品。本教材可供职业教育餐饮类专业学生使用,也可用于劳动职业技能资格培训和相关企业培训...