烹饪营养与卫生

烹饪营养与卫生是烹饪类专业的重要基础课程，《“十二五”高职高专院校规划教材（食品类）：烹饪营养与卫生》本着基础理论以“必需、够用”为度，充分体现了基础知识在烹饪中的应用。全书共分七章，内容包括：绪论、基础营养学总论、平衡膳食与合理烹调、特殊人群的营养与膳食、烹饪卫生学总论、各类烹饪原料的营养与卫生、餐饮卫生管理及安全控制等。本书结合餐饮行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识，强调实用

单片机原理与仿真设计

本书是一本面向高职高专电子类、机电类及计算机类等专业的教学而专门编写的书。在内容编排上针对“高职高专”的教学特点，融“教、学、做”为一体，从基础着手，知识面广，举例丰富，实用性强，尤其通过大量的实例介绍了如何利用proteus软件支持单片机与其外围电路协同仿真的功能来进行单片机教学，使抽象的原理变得生动易学，便于教师的教学工作，也便于单片机初学者的学习与动手能力的加强。 本书分为9章：第1～3章介绍单片机的硬件知识以及单片机仿真

包装设计

近年来，设计产业的飞速发展带动了整个社会经济的巨大进步。包装设计作为一门典型的创意设计艺术，俨然已经成为世界各国工业经济中十分突出的代表。包装从最贴近消费者生活的点点滴滴到广告媒体宣传中大众习以为常的“艺人包装”、“城市包装”等名词，这些事物的出现显示出包装设计已经深入到社会中的各个领域，展现出强劲的生命力和蓬勃的发展势头。 包装设计是融科技与艺术于一体的交叉学科，是现代企业与消费者之间沟通的重要媒介，是实现保护产品、方便运输、

AutoCAD 2008基础及应用

本书以autocad 2008中文版为蓝本，结合机械图样、建筑图样与化工图样的特点，主要介绍该绘图软件包的基础应用与实际操作技巧。内容包括autocad的基础知识、数据输入方式及常用的显示功能、绘图辅助设置、图层与线型、基本绘图功能与编辑功能、尺寸标注、块与属性、autocad设计中心、三维图形的绘制、综合举例以及图形输出。 本书从实际教学需要出发，根据《技术制图》国家标准介绍绘图环境设置，并将绘图功能与编辑功能穿插介绍，侧重

财务分析

本书共分十二章，主要介绍了财务分析概论、财务分析背景信息、财务分析方法、资产负债表分、利润表分析、现金流量表分析、所有者权益变动表分析等内容...

Flash CS3 基础与实例教程-(含1CD)

本书借鉴了中国——澳大利亚职教合作的先进经验,以adobe flash cs3中文版为平台，详细讲述了adobe flash cs3中文版动画设计的相关知识。全书由9个模块组成，每个模块包括2~4个任务，采用知识模块化、操作任务化的模式，通过任务实例的完成，讲述相关操作技能。在总结实例的操作要点和制作技巧基础上，通过“要点提示”讲述相关理论知识和操作命令，避免了从纯理论入手的传统教学模式，同时培养了学生从一个实例掌握一类技能的知识

市场调查与预测学习指导与习题

定格动画

本书为各大高校定格动画创作课程编撰的专业教材，以定格动画短片创作的基本思路和拍摄技法等环节为主线作了案例讲解，其语言生动、案例直观、应用性强，适合各大院校现阶段的定格动画教学特点。本教材主要面向本科院校、民办院校、高职高专院校师生及动画公司、动画培训机构的从业人员，以及广大定格动画爱好者等读者群体。 ...

动画造型设计

该书是根据动画造型设计课程编纂的，集基础理论知识、步骤讲解、案例绘制分析为一体的教学同步教材，适用于普通本科院校、民办院校、高职、高专类院校师生及动画行业从业人员、动画爱好者等读者群体...

动画短片创作

本书是根据动画短片创作课程编纂的，集基础理论知识、步骤讲解、案例绘制分析为一体的教学同步教材，适用于普通本科院校、民办院校、高职、高专类院校师生及动画行业从业人员、动画爱好者等读者群体...

药理学-(第二版)

本书内容上注意涵盖了助理执业医师资格考试的要求,适应护士执业考试的需要。结合药理学科的发展和当前临床实际,在章节编排上做了增补和调整,增加了离子通道药里学、肾素血管紧张素醛固酮系统药理学、中枢神经系统药理学概论、抗中枢神经系统退行性疾病药、影响自体活性物质的药物、抗艾滋病药、基因工程药物及其因治疗等新章节...

企业风险管理

《企业风险管理/普通高校经济管理类应用型本科系列教材》是安徽省高等学校省级规划教材，是经管类专业的专业必修课程。　　 “企业风险管理”课程以提高学生的企业风险管理能力为出发点，着重培养学生的风险管理管理意识，理解企业风险识别、风险评价、风险决策和风险防控等理论知识，掌握企业风险管理实践的能力，为应用型高校和地方企业培养风险管理应用型人才打下坚实基础。　　《企业风险管理/普通高校经济管理类应用型本科系列教材》框架结构设计合理，分为三

证券投资学

本书是一本针对本科生的应用性较强的证券投资学教材，全书包括基础知识、证券市场、投资分析和投资组合四篇...

可编程控制器实训指导书

书稿以指令齐全、技术成熟的三菱fx2n系列plc作为样机，结合yl-235光机电一体化实训装置设计了各种实训项目，内容包括认识可编程控制器、三菱编程软件的使用步骤、fx2n基本指令训练、步进指令练习、定时器和计数器练习、功能指令训练等，另外也介绍了三菱学习软件的使用方法，让读者在没有实际可编程控制器的条件下仅用一台电脑也可进行三菱plc的编程训练，力求通俗易懂，注重技术实用，以实例结合指令，以项目化的任务为驱动，让读者在实践中轻松地

税费核算与缴纳实训

税费核算与缴纳是企业会计工作的一项重要内容。企业涉税业务的相关工作具有政策性强、实践性强的特点，要求会计人员既要具备基本的税收理论知识，也要具备熟练的工作技能。为满足职业学校“企业涉税业务”课程教学对教材的需要，本书以“三个不同类型企业（服务性企业、小规模商业企业、加工制造企业）纳税业务”为载体来安排教学单元、展开教学过程，每个单元以企业发生的税费核算业务，形成一个完整的办税工作流程（企业办税工作流程包括办理税务登记、各种税金的申报、

网络金融概论

本书是《面向21世纪电子商务专业核心课程系列教材》之一，本书的结构为：先介绍了网络经济下的网络金融基本概念和基本职能，然后分别从网络银行、网络保险、网络证券的各项业务内容、网络金融安全、对央行的影响、网络金融风险与监管以及网络金融创新等方面做了深入细致的讲解，即第2章电子货币、第3章网络银行、第4章网络证券、第5章网络保险、第6章网络金融安全、第7章网络金融对央行的影响、第8章网络金融风险与监管、第9章网络金融创新等。 本书适合作高等

信息检索:理论与方法-(第二版)

本书针对新世纪图书情报专业教学需要编写，并兼顾专业学位、馆员培训和高校信息素养教育课的教学需要。全书从理论到方法系统阐述信息检索的基本知识和核心技术，学科覆盖理工农医文，贯通机检与手检，整合古代与现代，以信息源、检索工具、各类数据库、互联网资源、DIALOG检索系统、Webof Knowledge检索平台等应用信息检索核心知识为主线，并结合专业信息检索系统设计技术及其发展...

审计学-第2版

本书着重论述审计的基本理论与方法，同时考虑到审计知识的全面性和审计工作的广泛性，还介绍了政府审计和内部审计的有关理论与方法。本书在名词、术语的使用和内容的叙述上，以审计准则为准，对重要的名词、术语都加附英文，并尽可能地与最新的国际审计准则和惯例接轨...

行政法与行政诉讼法-(第四版)

本教材是各位作者和我为初学行政法者提供的一本入门书。它是根据教育部高等教育司编制的法学专业核心课程行政法与行政诉讼法教学基本要求编写的。它比较系统、全面地介绍了行政法与行政诉讼法的基本概念、基本知识、基本原理和主要制度。本书在学科体系和观点上，一般都采用通说。本教材的行政诉讼法部分，是根据《中华人民共和国行政诉讼法》以及最新司法解释来编写的。对行政法部分，也是根据现行法律、法规、规章及其法律解释，如《中华人民共和国行政复议法》、《中华

药物设计学-(第3版)

药物设计学是在新药发现过程中所产生的理论和方法，是一门新兴的交叉性应用性学科。为适应学科发展和创新型医药人才培养要求，本教材讲述药物发现的两条途径——基于筛选的药物发现和合理药物设计，其中合理药物设计是药物设计学的核心内容，包含基于靶点、基于结构和基于性质的药物设计。本教材着重叙述药物设计的相关理论、方法与技术，注重学科的交叉性和前沿性，还介绍通过结构优化和剂型设计改善药物的成药性，阐述新药实验室研究的完整过程。教材各章均配以药物设计

应用微生物学实验

全书分为概述、微生物实验和附录三部分。概述主要讲述微生物实验课程开设的目的与意义、相关实验记录与报告的规范、实验室规则及安全注意事项、生物安全等内容。实验部分精选了微生物实验的无菌环境和操作，微生物实验的重要仪器，显微镜使用和形态学观察，微生物的培养、分离及生长，微生物遗传学技术，分子生物学技术，微生物检测和鉴定，微生物技术的应用等相关内容的实验。附录内容包括常用染色液的配制、常用培养基配方、常用缓冲液的配制。 本书以综合性大学、师

高等数学-(上册)

《高等数学》是根据高职学生的学习特点与认知水平编写的，全书通俗易懂、可读性强。书中通过建立各种计算模型的方式，直观地给出了高等数学的各种计算方法，以弥补高职学生数学基础薄弱、计算能力差、逻辑思维能力不强的不足，注重培养高职学生掌握微积分的各种数学计算技能与应用能力，为学好后续的专业课程奠定基础。 全书共分上、下两册，主要内容有：函数、极限与连续、导数与微分、导数的应用、不定积分、定积分及其应用、空间坐标与多元微积分、无穷级数、常微分方

数据库原理及应用-(第2版)

雷景生、叶文珺、楼越焕编著的《数据库原理及 应用（第2版）》是上海市精品课程“数据库原理及 应用”的配套教材。 　　本书较系统全面地阐述了数据库系统的基础理论 、基本关系和基本方法，共分10章和两个附录，具体 内容包括数据库的基本概念，关系数据库，关系数据 库标准语言SQL，存储过程、触发器和数据完整性， 关系数据库设计理论、索引、数据库设计、数据库安 全、数据库保护、数据库技术的进展与应用。附录内 容为SQL Server 2008

空调用制冷技术

黄奕法、张玲、叶水泉编著的《空调用制冷技术》是高职类供热通风及空调工程、建筑设备工程技术专业专业课程教材，已被列入住房和城乡建设部高等教育土建学科专业“十二五”规划教材。 本书作者结合多年的教学和工程实践经验，广泛收集国内最新技术，以单级蒸气压缩式制冷装置为主，较全面地阐述其工作原理、构造、性能、空调制冷机房设计方法及运行、调节、操作维护等问题。在理论知识方面突出了必需、够用的原则，省略了对于高职生不必要掌握的大量理论计算等内容，

无机及分析化学

基础护理学-第2版-(供护理及相关医学专业用)

叶玲编著的《基础护理学(供护理及相关医学专业用第2版全国医药高职高专规划教材)》是全国医药高职高专规划教材之一，依照教育部教育发展规划纲要等相关文件要求，结合卫生部相关执业考试特点，根据《基础护理学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。 全书共分16章，突出护理学基本理论、基本知识和基本技能，体现了整体护理的理念，突出人文关怀的精神，为专科护理课程服务等特点。 《基础护理学(供护理及相关医学专业用第2版全国医药高职高专规划教材)

程序设计C实验指导-以在线评判系统(NBU OJ)为平台

《程序设计c实验指导：以在线评判系统（nbu oj）为平台》是为“高级语言程序设计c”课程编写的实验指导用书。全书以宁波大学程序设计在线评判系统（nbuoj）为平台，在该平台上汇集了我们设计、整理的大量程序设计题目。本书中的大部分上机实验题目都可以通过该平台在线提交代码，由oj系统评判程序的对错，并实时反馈评判结果。 　　为了方便读者学习，本书精选了nbuoj上不同类型的30多道题目并提供了完善的参考程序，介绍了visualc+

市场营销学

叶青主编的《市场营销学》是为中职学生量身定做，强调理论联系实际，紧密围绕市场营销实践，强调务实精神和动手能力，使学生真正掌握市场营销的知识，并将其运用到实践中。除此之外，本教材还充分考虑到中职学生的年龄特点和接受心理，每个项目采用话题形式，话题用俗语或诗句表示。在排版上生动活泼、图文并茂...

综合分册-这才是中国最好的语文书

把你从对现行语文的无感和疲惫中解放出来，重新领略汉语文之大美！ 　　《收获》杂志副编审、著名语文教育改革者叶开亲自解读名篇，启发孩子打通语文经脉，真正学会如何读、如何写。 　　让孩子从小养成正确的阅读习惯，面临中考、高考时，才可以泰然处之！ 　　献给所有中学生： 　　重建你的知识格局 重整你的文学趣味 　　重塑你的独立人格 重画你的未来图景　　 　　梁实秋 周作人 莫言 王小波 余华 苏童 阿来 龙应台 　　卡夫卡 e.b.怀特 宫

花卉栽培技术

花卉栽培技术是高等院校园林专业学生必须掌握的技能。本书从花卉园艺师、绿化工等岗位技能要求出发，理论知识以实用为度、够用为准，加强实践性i遵照新规范、新规程、新标准，吸收大量新理论、新技术、新工艺、新设备，以适应培养高技术人才的要求，并结合当前教学实际，体现基于工程过程的系统教学改革。全书分为十个项目，包括花卉分类与识别、花卉栽培设施构造及设备应用、花卉繁殖技术、花期调控技术、露地花卉栽培技术、温室花卉栽培技术、鲜切花栽培技术、专类花卉

生物化学与分子生物学

叶纪诚、扈瑞平、邓秀玲主编的《生物化学与分子生物学》分为4篇，共26章，章节编排与规划教材既基本一致。每章首先列出教学目的，将内容按教学要求从高到低分为掌握、熟悉、了解三个层次；正文中重点段落前以“★”标记，需要特别强调的内容以点线标出；每章后有同步练习及参考答案，并进行了较为详细的解析，供读者及时练习、巩固学习内容。考虑到教学实际情况及本书编写初衷，对部分章节进行了调整：将“物质代谢的整合与调节”一章中“酶活性调节具体方式”前提至“

临床护士在职培训指导

由叶志弘、冯金娥主编的《临床护士在职培训指导》主要内容包括护理教育理论,在职教育的概况,如何进行系统的在职教学项目设计包括评估、计划、实施、评价，医院在职标准项目的设计与邵逸夫医院的案例如新护士岗前培训、护士的分层培训、护生的培训计划、目标教学的应用等，在职教育对医院组织的其他作用。第二大部分为医院条件下可操作的教学方法与策略，从护理教育的角度阐述护士核心能力的培养如教育能力，护士的评判性思维的介绍。本书的特点是理论与实践结合，既有理

公司财务管理

本书内容安排上体现了公司财务管理学科的逻辑性。全书共13章：第一章系统介绍了财务管理的产生和发展、对象和内容、职能和目标、原则和特点、方法和环境。第二章介绍了资金的时间价值和风险报酬。第三章至第七章介绍了公司财务管理的基本内容，涉及筹资管理、投资管理、营运资金管理、利润和利润分配管理以及财务分析和财务计划的方法。第八章至第十二章首先介绍了资本成本的计算方法，资本成本的计算既是价值评估的重要参数，也是后续资本结构决策的依据；然后依次介绍

商务谈判

本书主要通过系统概述国际商务谈判的理论基础，全面介绍发现、分析解决国际商务问题和解决商务问题方法，理论和实践案例结合说明国际商务谈判的策略和技巧，最后实现国际谈判团队的组织和管理四个方面内容，来系统引导学生提高国际商务谈判的能力。首先，让学生了解并掌握涉及国际商务谈判的经济、法律、科学、文化等相关基础知识；其次，通过分析问题方法和决策理论的教学，训练学生“知己知彼”，科学决策的能力，以及培养学生审时度势的谈判策略和技巧；第三，通过教学

通信原理-(第2版)

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材《通信原理》的第2版。参编成员均为重庆市精品课程《数字通信原理》的主讲教师，具有从事通信原理教学多年的教学经验...

离散数学

本书理论联系实际，从计算机应用的角度出发，讲述离散数学理论在实际中的应用...

外科护理学实训与学习指导-供护理.助产专业用

本书分为两部分，第一部分为实训指导，第二部分为学习指导。实训指导共设十五项实训项目，基本涵盖了外科护理学的基本操作技能。学习指导按教材章节进行编排，每章设“重点与难点”和“测试题”...

基础会计实训

本书主要特点在于：完全按工作过程安排教材内容，详细说明工作经过，知识传授、素质教育穿插其中，真正体现职业教育理念要求，图文并茂，让学生身临其境，使用第二人称讲述，亲切自然，课堂教学、课后练习、专门实训连在一起，适合学生自主学习和教学做一体化教学...

汽车营销-(第二版)-配课件

《"十二五"职业教育国家规划教材:汽车营销(第2版)》是“十二五”职业教育国家规划教材，是在各高等职业院校积极践行和创新先进职业教育思想和理念，深入推进“校企合作、工学结合”模式的大背景下，由交通职业教育教学指导委员会汽车运用与维修专业指导委员会组织编写的，主要内容包括：拜访顾客、新车推介、新车交易、汽车市场调研和汽车促销活动的筹划与实施五个学习任务...

未进党的门 先做党的人-新编大学生入党培训教程

同学们，生活在红旗下，你真正了解中国共产党吗？《未进党的门先做党的人：新编大学生入党培训教程/“十二五”大学生素质教育丛书》将带你了解党的光辉历程、性质、宗旨，理解党的指导思想，熟悉党员的基本条件和义务，还手把手教你如何向党靠近、如何加入党！还等什么，赶快翻开《未进党的门先做党的人：新编大学生入党培训教程/“十二五”大学生素质教育丛书》，向党的大门迈进吧...

会计英语-第二版

本书根据会计英语的读者一般具有一定的专业知识的特点，集教材与工具用书于一体，从会计等式出发，结合企业的经营活动，完整介绍了借贷记账法下的会计循环程序，包括企业分析、序时日记账填制、过入总分类账、期末账项调整、结账和财务报表编制等；并按资产、负债和权益要素，介绍了现金、短期投资和应收款项、存货和销售成本、长期投资、固定资产和无形资产、流动及非流动负债、股东权益等的会计处理要点，介绍了现金流量表的性质和编制方法，并提供了中英文对照的财务报

运输与配送管理实务

叶伟媛主编的这本《运输与配送管理实务》总共 分十个项目，项目一是入门知识，主要介绍运输与配 送的基本知识。项目二至项目五主要介绍运输管理实 务，其中项目二介绍运输方式的选择，项目三介绍集 装箱运输和国际多式联运，项目四介绍公路运输、水 路运输、铁路运输、航空运输这四种运输方式的运输 业务办理。项目五至项目八主要介绍配送管理实务， 其中项目五介绍配送中心组织，项目六介绍订单处理 作业，项目七介绍拣货与补货作业，项目八介绍送货

中国旅游资源基础-第二版

《中国旅游资源基础（第二版）/21世纪全国高等院校旅游专业现代应用型系列教材》是国内多所高等院校旅游专业的教师联合编写的纳入出版规划的旅游类专业全国通用系列教材之一，它采用了21世纪最新的体系、理论、观点、数据和案例。《中国旅游资源基础（第二版）/21世纪全国高等院校旅游专业现代应用型系列教材》分上下两编。上编系统地论述了关于旅游区划分的相关理论，以及对世界和中国旅游区的具体划分；下编则将全国34个省级政区分为10个旅游区，分别论

金蝶ERP二次开发(K/3BOS)应用教程-(附光盘)

通过对金蝶二次开发实际项目的调研，编者从若干实际项目中提炼了“华立电子公司ERP二次开发”的内容，客户企业“华立电子”购买了ERP某些标准模块后，针对企业的具体业务对标准模块进行修改。该项目把二次开发划分为由浅入深的3个阶段：基础开发阶段(即单据开发阶段)、报表开发阶段、插件开发阶段，阶段设置符合学生的认知规律。 　　项目开发内容为在标准流程中增加两张个性化业务单据，两张业务单据把项目又划分为两个小型的二次开发项目，分别贯穿理论教学

基础会计实务

本书主要特点在于：完全按工作过程安排教材内容，详细说明工作经过，知识传授、素质教育穿插其中，真正体现职业教育理念要求，图文并茂，让学生身临其境，使用第二人称讲述，亲切自然，课堂教学、课后练习、专门实训连在一起，适合学生自主学习和教学做一体化教学...

Flash CS6动画设计项目化教程-(含1DVD)

本书由浅入深，通过循序渐进的方式介绍了FlashCS6的各种基础知识和操作，侧重于实用性，以“软件功能+项目化案例+实训”的结构方式构建内容，使读者在学会FlashCS6动画制作的过程中轻松掌握各种动画的创建方法和技巧。教材的主要内容包括：FlashCS6的动画基础知识、图形的绘制与编辑、文本的创建与编辑、元件与库资源的管理、Flash基本动画制作与高级动画制作、声音和视频的应用、ActionScript3.0基础及提高以及Flash

低碳生态空间:跨维度规划的再思考-第二版

叶祖达著的《低碳生态空间--跨维度规划的再思考（第2版）》第一篇（第1和第2章）以比较简单的语言陈述了“低碳”和“生态”概念引入城市规划决策的必要性。 　　第二篇（第3和第4章）提出了城市规划在应对气候变化问题时需要在思维上做出转变，跳出单一空间框架，引入城市资源投入产出的管理概念，并倡议把城市规划决策过程“无碳化”。这是我一直都在推动的在城市规划决策过程中需要的观念创新。 　　第三篇（第5至第10章）则讨论了一系列共6个技术专题。我

病理基础与护理

《病理基础与护理》是以现代护理观为指导，将《病理学》、《生理学》、《病理生理学》、《药理学》和《外科护理》的相关知识融合，按护理工作过程展开对基本病理变化、外科基础疾病护理与肿瘤疾病护理进行系统性教学和实践操作训练，致使学生能将基础知识应用于临床实践，培养学生实施整体护理能力、动手能力和评判性思维能力，同时达到国家卫生部执业护士考试要求...

金融营销-第二版

叶伟春编写的《金融营销(第2版)》是行业营销系列教材之一。本教材力求在介绍传统的金融营销理论的基础之上，结合国际上金融营销活动的最新发展与管理经验，系统地阐述金融营销的内容、策略、方法及管理，并结合大量案例进行分析，实现金融营销理论与实务的有机结合...

外科护理技术实训指导

本书分为实训指导、操作考核评分标准、附录三部分，主要内容包括：手术患者基本护理技术；外科危重症患者的监测与抢救技术等...

数据库技术与应用

潘瑞芳等编著的《数据库技术与应用》全面讲述了数据库系统的概念、关系数据库系统的相关知识：标准SQL语言、关系模式的规范化理论、数据库设计过程、云计算简介及编程语言ASP．NET、JSP、VB等相关应用案例。本书共包括两个部分,一是基础原理及应用篇,二是实验指导篇,共10章、10个实验。《数据库技术与应用》内容丰富,知识新颖,可作为非计算机专业的数据库原理及应用的教材,也可作为数据库开发及应用人员的参考书籍...

会计学

《会计学》以会计核算原理和财务会计为主线，兼顾成本管理会计基础知识和基本方法的内容体系，以会计信息使用者的需求和会计目标为逻辑起点，考虑非财会专业学生对会计专业知识的接受能力和未来应用要求，在对会计学基本理论、基本知识、会计核算程序与工作组织介绍的基础上，注重基本技能的介绍，并通过会计要素的核算、成本管理会计基础特别是财务会计报告及其分析的重点论述，逐步培养读者的会计思维判断能力和会计意识。 　　本书主要作为非财会专业本科生课