- 中国轻工业出版社(1)
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肉制品生产技术第2版高翔等高等职业教育项目课程教材
¥26.4(5.5折)定价:¥48.0主要内容包括:肉制品加工准备(原料肉的验收与品质评定、畜禽肉的分割、原料肉的低温保鲜、肉制品加工常用的辅料、肉制品加工常用设备及清洗消毒)、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、灌肠肉制品加工、烧烤肉制品加工、干肉制品加工、油炸肉制品加工、罐藏肉制品加工、火腿肉制品加工、调理肉制品加工、肉制品包装技术和肉制品加工质量控制(熏煮香肠生产许可证的申请、肉制品加工的良好操作规范(GMP)、肉制品加工的卫生标准操作程序(SSOP)、HACCP在肉制
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DREAMWEAVER CC 网页设计与制作(微课版)
¥35.9(7.2折)定价:¥49.8如果您是Dreamweaver的初学者,选这本书就对了!在优质内容的基础之上,它提供的学习资源并不是一张光盘能PK的,因为它提供的是一种全方位学习Dreamweaver的解决方案。拥有了这本书,您将拥有整个微课云课堂平台的海量资源,随时随地、随心所欲想学就学。心动不如行动,赶紧拿起手机扫一扫封面二维码吧!...
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物流管理——面向总成本的一体化挑战
¥48.1(8.3折)定价:¥58.0本书强调物流管理的总成本观,即以降低总成本作为物流管理的总目标,通过平衡物流运作成本和缺货成本,进而把物流决策纳入一个统一的总成本框架中,使读者能更好地理解物流管理的决策过程。此外,本书从物流系统角度讨论了各物流主体、物流活动之间的绩效关系,着重分析物流环节之间的一体化挑战及其应对,凸显物流一体化的管理难度和管理价值。物流总成本目标和应对物流一体化挑战是贯穿本书的核心思想。本书适用于物流和供应链管理类大学本科专业的教学,可作为物流管理
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土力学与地基基础-(第三版)
¥23.8(7折)定价:¥34.0本书是“十三五”普通高等教育本科规划教材。全书共分十二章,主要内容包括工程地质概述、土的物理性质与工程分类、地基中的应力、土的压缩性和地基沉降、土的抗剪强度和地基承载力、土压力与土坡稳定、工程地质勘察、浅基础设计、桩基础、软弱土地基处理、区域性地基。书中系统介绍了土力学的基本概念、基本原理,基础工程设计原理和方法,注重知识体系的完整性和实用性。为了便于学生复习与自学,各章还安排了内容提要和大量的思考题和习题,以加深学生的理解和掌握...
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数学——宇宙的语言
¥28.1(7.2折)定价:¥39.0本书共分为10讲, 主要内容包括: 发掘宇宙规律的科学语言 —— 数学、从自然数谈起 —— 数的起源与理性发展、从《几何原本》谈起一—公理化的数学等...
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清华学前教育专业新课程体系规划教材学前儿童语言教育与活动指导/刘苗苗
¥36.8(8.4折)定价:¥43.8本教材共设十一章内容。靠前章至六章,主要阐述学前儿童语言及教育的基本理论,包括学前儿童语言的发展、语言教育的目标和内容、语言教育如何具体实施、语言教育活动的设计、组织和开展等内容。第七章至十章,从实践教学角度,对学前儿童语言教育的具体实施进行了分类指导,包括学前儿童谈话活动、讲述活动、听说活动、阅读活动四方面。这部分列举了大量教学案例,每章均设计了符合受众情况的实践活动和拓展练习,是本教材实操性不错的部分。第十一章,专门介绍了学前儿童
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燃烧理论与污染控制第2版
¥43.7(7.3折)定价:¥59.8本书是根据高等学校能源动力领域人才培养的要求编写的。污染控制是燃烧理论发展的一个重要方面,本书在传统燃烧理论的基础上着重增加了这方面的内容,以供各个学校在教学中选用。本书共10章,前7章主要讨论燃烧学的基础理论、着火、火焰传播、湍流燃烧、液体燃料和固体燃料的燃烧等内容,第8章和第9章主要介绍了燃烧过程产生的主要污染物SO2、NOx、颗粒物和重金属的形成及控制理论,第10章主要介绍了*近发展较快的一些燃烧技术的新进展。 本书可作为能