推销与谈判技术

《推销与谈判技术/普通高等职业教育“十二五”规划教材》定位为高职高专商贸类专业及企业经营管理人员从事推销与谈判工作的入门教材，以推销与谈判的实务工作程序为线索设计内容体系，系统而全面地介绍了推销与谈判的基本知识、基本技能与技巧，具有较强的实用性和可操作性。　　《推销与谈判技术/普通高等职业教育“十二五”规划教材》基于工作过程的实际，将内容划分为推销认知、推销方式与推销模式、推销准备、寻找与约见客户、推销洽谈、商务谈判、异议处理与促

中国医学院校指南(2018-2019)/林雷等

本书的内容分主体和附录两部分。主体部分：对中国大陆209所和港澳台地区17所高等医学院校（或大学内设的医学教育单位）分省份进行逐一介绍，包含校址、学科专业设置、学生规模、优势特色专业、获奖教学成果、历史沿革、附属医院设置等基本信息。在逐一介绍大陆院校和港澳台院校之前，分别对这两部分的院校以及两地医学教育情况进行概述。附录部分：收录与高等医学教育有关的大量其他数据，如主要医学专业在全国的分布情况、医学类学科专业目录、全国医学类国家重点学

中国城市休闲化发展研究报告:2019:2019

《中国城市休闲化发展研究报告（2019）》是华东师范大学“中国城市休闲化指数”课题组连续第9年完成的有关我国城市休闲化发展水平分析的研究报告。　　本报告从经济与产业发展、休闲服务与接待、休闲生活与消费、休闲空间与环境和交通设施与安全等五个维度对我国4个直辖市、22个省会城市、5个自治区首府，以及5个计划单列市共36座城市休闲化指数的分布态势、演变特点和发展趋势进行了综合描述和深入分析。　　主要由以下三部分组成。第一部分总报告，包括

第四届中国休闲与旅游论坛论文集(2019):休闲与旅游:行为,功能,产品

本书主要为第四届休闲与旅游发展论坛遴选出来的很好论文，本书内容主要关注和探讨有关休闲与旅游发展中的现实问题，目的在于从多个侧面观察进入新时期我国休闲与旅游发展的新气象，总结新特点，揭示新规律。本书可以用于高等院校旅游、休闲、会展以及社会学等专业师生的参考教材，也适合作为旅游会展管理、文化产业管理和城市公共服务管理部门的参考用书...

德育共同体视域下的高校辅导员职业发展研究

中国大学具有中国特色的关键在于其“德育共同体”属性。基于此背景，本书从辅导员的职业场域与关系体系对其职业的影响和要求出发，进一步探讨高校辅导员职业发展问题。以突显辅导员主体性和协同性为根本特征的职业发展研究范式，通过文献梳理、理论探讨、案例分析、调查研究等方法，对辅导员职业在高校德育共同体中的方位、角色、要求进行定性定位，明确辅导员职业发展的主体性静态构成和动态发展。在理清“为什么”和“是什么”的基础上，通过调查研究掌握“怎么样”的现

人力资源强国指标体系与实践路径研究

人力资源强国评价指标和实践路径研究，通过指标体系的构建，建立科学测量人力资源发展水平的多尺度、严密完整的综合评价模型，进而将在宏观、中观和微观的不同层面，分析人力资源与经济、教育及社会的互动关系的影响, 探索教育、经济、社会协调发展的人力资源强国的实践路径，从理论和实践上解决这些问题, 将在促进人力资源强国建设、决策科学化等方面发挥基础作用...

中国湖泊摇蚊幼虫亚化石

本书基于近年来国内摇蚊亚化石头壳研究工作成果, 系统介绍摇蚊亚化石样品采集、实验室提取、制片以及鉴定方法, 主要介绍静水水域摇蚊亚化石类型及形态特征, 附带一些地表径流或入湖河流携带来的流水种...

机械基础件的偏载与修形理论

本书从分析齿轮的扭转变形出发, 导出了载荷作用在不连续点齿轮齿面分布载荷所应满足的矩阵, 并分析齿面存在齿形误差时的偏载计算方法。进而提出抵消圆弧点啮合齿轮扭转偏载的修形计算公式...

大宋有温暖

作者是一手写论文，一手写散文，使得全书呈现出一种论文式散文或散文式论文的风格。全书既有头脑的思考，也有心灵的感受，在眼看行文陷入情感之时，又伴随着自我讽刺式的挖苦与思考。 武汉大学历史学院 李工真教授 作者以细腻的女性视角，精心挑选宋朝中的那些历史人物和史料故事，旁征博引，精辟解析，客观阐述故事的同时也不乏对人物事件的幽默调

旅游电子商务

随着旅游业的快速发展，加上“互联网+”的渗透融合，旅游电子商务自身的优势逐渐凸显出来，旅游市场中更多的商务活动逐步转变为依托互联网来完成。培养具备电子商务职业技能的旅游业一线人才，成为高职高专旅游专业教育的新课题。《旅游电子商务》教材拟从旅游电子商务基本认知、旅游电子商务网络技术、旅游电子商务营销推广和旅游电子商务运营管理四个模块着手，内容涵盖互联网+时代的电子商务、旅游电子商务概述、旅游电子商务网站建设、旅游电子商务支付与安全、旅游

微电网分布式控制理论与方法

微电网是实现分布式电源高效利用的重要途径，其研究和发展受到广泛关注。因微电网内分布式电源种类繁多、运行模式多样，传统电力系统的运行控制方法已不能接近适用和满足微电网控制要求。本书旨在介绍微电网分布式控制理论与方法，探究微电网多源协同控制体系，以期推动微电网控制理论和技术的发展。全书共9章，章介绍微电网的概念和分布式控制特征；第2~3章介绍典型分布式电源建模方法和微电网基础控制方法；第4~5章介绍微电网分层控制和传统控制方法；第6章介绍

餐厨废弃油脂制车用生物柴油及应用(餐厨废弃油脂“收、运、处、调、用”闭环管理)

《餐厨废弃油脂制车用生物柴油及应用》对餐厨废弃油脂制生物柴油的原料、理化指标、制备工艺、材料兼容性和喷雾及燃烧特性等进行了全面分析研究。本书作者在柴油机上开展过大量的试验研究，分析了柴油机燃用餐厨废弃油脂制生物柴油后，柴油机的动力性、经济性、缸内燃烧特性和污染物排放特性等；进行了柴油机燃用餐厨废弃油脂制生物柴油的性能优化研究和不同后处理系统的匹配研究；进行了餐厨废弃油脂制生物柴油的整车转鼓实验和实际道路应用与示范，揭示了其整车性能和排

当代中国青年幸福观及其培育研究

幸福是一个人生存和发展的优选目标。该书以当代中国青年为研究对象，梳理了中西方幸福观的思想精髓，探究了马克思主义对幸福观问题的科学阐释，系统论述了青年幸福观培育的内容、原则、方法和路径，为高校和社会各方力量更有效地进行幸福观培育提供理论依据和有益参考...

服装跟单实务

本教材紧紧围绕出口服装跟单这条主线，从订单合同签订与审查、样衣跟单、面辅料跟单、大货生产跟单和大货出运跟单等整个订单运作处理过程进行阐述。同时结合企业实际运作情况，运用典型案例，对跟单常见问题与规避技巧进行深入浅出的分析，使本书更切合企业的实际工作情况。本书内容完整，业务翔实，方法具体，实例丰富，样例齐全，具有较强的实用性。既可作为服装专业人员的培训课程或参考课程，又适合从事服装跟单工作的跟单员新手学习。也可帮助资深的跟单员提升订单管

小企业会计

《小企业会计》根据《小企业会计准则》和《企业会计准则——基本准则》的规范和要求，从会计理论性、政策性、操作性、社会性等方面阐述小企业会计，突出其系统性和实践操作性；框架结构合理、逻辑层次清晰，随着会计主体、会计核算工具、会计要素确认计量报告依次展开，通俗易懂，便于理解应用...

游“说”法国文化

本书从法国文化视角出发，以中法文化交流为依托，一方面通过文化的交流对话增进彼此的理解认同，从法国历史、传统文化、节日习俗和民族特性和商务习俗入手，全面系统分析中法文化差异，帮助读者了解法国文化习俗，避免文化冲突差异成为社会交际行为的障碍；另一方面，旨在增强学习者与本地人之间的交流沟通的方式，加强中法两国经贸合作往来的学习。全书分为九大章节，包括法国行政地理、美食、传统节日、旅游风景、文化狂欢节、品质品、法国社会、中法商务洽谈、中法贸易

非线性数学物理方法

楼森岳、唐晓艳著的《非线性数学物理方程》研究如何将线性科学中适用的强有力的基本方法发展推广到非线性科学。书中全面系统论述作者及其课题组近几年建立的新研究方法，如多线性分离变量法、泛函分离变量法和导数相关泛函分离变量法、形变映射法、方程推导的非平均法等。本书还系统介绍了在非线性数学物理严格解研究方面的一些其他重要方法及其最新发展，如有限和无限区域的反散射方法、形式分离变量法、奇性分析法、对称性约化方法、达布变换方法和广田直接法等等，书中

百年未有之大变局下的中国与世界

本书稿为人民日报海外版《望海楼》栏目重要文章选编。《望海楼》专栏聚焦百年未有之大变局下的中国与世界, 组织了多位权威专家撰写了大量专业评论。深刻解读了新中国成立70周年、全国两会、中美贸易摩擦等重大话题。评论文章观点鲜明、见解独到、犀利又不失稳妥, 阐释了中国担当与行动...

语义图书馆知识检索的方法与应用

本书共分为七章, 内容包括: 图书馆资源语义化概述 ; 认知科学视角下的图书馆知识检索 ; 语义图书馆内涵与外延 ; 语义图书馆知识检索模型, 语义图书馆知识检索系统的设计 —— 以武汉大学图书馆为例 ; 语义图书馆的知识检索系统实现 ; 本书研究总结...

与书同在

本书是献给纪念中国改革开放四十周年的一份礼物。本书共分三辑：辑收录本人在党的十一届三中全会后所写的若干书评。第二辑是作家访谈 本人曾采访了多位中国当代有名作家，其中有莫言、贾平凹、阎连科、王安忆、迟子建、严歌苓、陈子善、陈丹燕、叶兆言等30余人，收集在一起可不使这些宝贵的资料流失，给今后的当代文学研究工作者提供方便。第三辑把本人历年来采访诺贝尔文学奖的评委、秘书长、主席的重要访谈汇集在一起，可以反映出中国文学发展的轨迹...

Spring MVC开发技术指南(微课版)

全书共13章，讲解Spring MVC的相关知识，内容包括Spring基础、Spring MVC入门、控制器、类型转换器、数据绑定、Spring表单标签库、JSON数据转换、、数据验证、靠前化、统一异常处理、文件上传与下载、EL与JSTL、MyBatis以及1个完整的项目案例。实例侧重实用性、趣味性强、通俗易懂，读者能够快速掌握Spring MVC的基础知识、编程技巧，为大型项目开发打下坚实基础。 附有教学视频、源代码、课件、教学大

逆风追风

我是一个心中充满无尽幻想的大学生，我遇见了一个和尚，我称他为“小和尚”。我听小和尚讲述了一段青春里关于悸动与爱恋的故事，我们分享生命中点滴感受与祈盼，探讨青春岁月中的疑惑与茫然，与他相处的七天，我像做了一个长长的梦…… ...

中国资本市场泡沫经济问题研究:以股票市场为例:take the stock market as an example

《中国资本市场泡沫经济问题研究：以股票市场为例》通过阐释泡沫经济的理论问题，得出股票市场泡沫经济衡量界定的方法和历史表现、运行规律，在分析其形成原因及影响、破灭原因及危害的基础上，加入哲学解读以及国际案例研究，得出治理我国股市泡沫经济的启示和防范与治理的政策建议。　　《中国资本市场泡沫经济问题研究：以股票市场为例》提出了一些新观点，比如重新界定了泡沫经济的内涵，提出泡沫经济应当是一种经济形态，而不简单的只是一种经济现象、经济过程或

农耕

本书的作者长期从事农业相关的工作, 从农业科研到农业财政, 与“农”结下了难舍难分之缘分。农耕题材包罗万象: 春耕、夏管、秋收、冬藏。作者选用了永康普通的、有代表性的一些典型场景, 意在举一反三, 以此反映农耕生产的大概...

长三角41个城市休闲化发展研究报告(2019)

本书为2020年亚洲地区城市休闲发展指数研究报告，本书主要由以下两部分内容构成。部分是，背景叙述，资料整理，数据分析。第二部分是，专题研究。本书是华东师范大学工商管理学院休闲研究中心连续第8年完成的有关亚洲地区城市休闲化发展水平的研究报告。报告可以用于高等院校旅游、休闲、会展以及社会学等专业师生的参考教材，也适合作为旅游管理、文化产业管理和城市公共服务管理部门的参考用书...

机械制图习题集

本习题集是依据教育部高等学校工程图学课程教学指导分委员会修订的《普通高等学校工程图学课程教学基本要求》和机械制图课程应用型人才培养目标, 贯彻制图相关的现行国家标准, 按照教学规律和图样工程化的特点编写而成的。习题集前4章由浅入深设计了图样表达方法的绘图练习 ; 后5章除了基本的绘图训练外, 还加入了许多含有工程要素的开放性题目, 将查阅标准与绘图训练结合起来, 综合性更高, 并有一定挑战性, 使图样表达更加贴合工程实际, 可满足课程

高硫冶炼烟气中脱汞材料的制备与应用

本书结合中南大学国家重金属污染防治工程技术研究中心和江西理工大学绿色冶金与过程强化研究所在高硫冶炼烟气脱汞领域的研究工作，从吸附和催化两个角度详细介绍了硒基吸附剂、纳米金属硫化物、磁性硒硫铁复合材料、铜多硫化合物炭材料、铜基催化剂CuAlO2、PdCuCl2催化剂、钴硫化物复合炭催化剂等功能材料的制备和脱汞性能，并阐述了高硫气氛下单质汞选择吸附和催化氧化的机制。本书可供有色金属冶炼、环境保护等工程领域的研究人员、高等院校专业师生使用，

装配式混凝土结构预制构件吊装构造及应用指南

本书是面向建筑产业化现代化一线管理人员的一本技术指南，重点介绍预制构件安装时的工装设备以及使用技术要点，以提高预制构件的安装效率和质量。全书共分为4章，包括编制说明、装配式混凝土结构体系、预制构建的构造及吊装、吊装工具工装。本书以建筑施工现场专业人员的培养为目标，内容精炼、图文并茂、重点突出。本书可作为从事装配式混凝土结构施工的技术人员、建筑工程类执业注册人员、政府各级相关管理人员等的专业参考书和培训用书，也可作为职业学校相关专业教材

普通高等教育很好工程能力培养系列教材机械制图

本书以教育部工程图学分教指委制定的《工程图学教学基本要求》和“很好工程师”培养计划为依据，融合作者多年来从事机械装备设计的经验和机械制图教学的体会，基于提高教材体系与工程应用吻合度的思想，从生产一线对图样表达和识读能力的要求出发，为满足很好工程人才培养需求而编写。 本书力求使教学与工程实际平顺衔接，教材体系的编排遵循工程图样的形成规律；图例大量选自工程零件与常用结构，强调示例图样工程化；对图样的表达和应用分析透彻、通俗易懂

汽车空调维修技术

本书从工程实际出发，全面、系统地介绍了汽车空调的结构、工作原理、维修和故障诊断技术。全书共分为6 个项目：汽车空调操作与维护、汽车空调制冷系统的检修、汽车空调制冷系统部件与检修、汽车空调暖风及配气系统检修、汽车自动空调控制系统检修、汽车空调系统性能测试与故障检修。每个项目都设有“观察与思考”，并以实操任务的形式进行验证，每个项目后都附有习题。本书图文并茂，深入浅出，通俗易懂，适合作为高等职业院校汽车检测与维修技术等汽车类相关专业的教

双语教学与研究(第九辑)

本论文集系中国少数民族双语教学研究会系列学术著作之一。该系列著作已正式出版8辑，现为第9辑，主要收录2013-2018年期间，在学会学术研讨会上领导的讲话、专家学者研究论文精选。2019年是中国少数民族双语教学研究会成立40周年，为庆祝学会成立40周年，研究会特邀了全国有关领导、专家撰写了改革开放四十年来双语教育的成就，具有重要现实意义。本论文集的作者包括全国各民族地区教育行政部门的领导，高校及科研部门的专家，中小学教学一线的教师等，

中国社会福利事业研究:1949-2019:1949-2019

本书运用历史学、社会学的理论与方法，对1949—2019年中国社会福利事业做了研究，主要包括党领导社会福利事业的理论基础、新中国成立以来党领导福利事业的变迁历程，以及新中国成立以来党领导福利事业的主要成就、基本经验等方面...

长三角城市文化发展竞争力研究

本书在确立长三角城市文化竞争力评价指标体系 (由五大类37个具体指标组成) 后确定了研究对象和测度模型 (综合评价模型和差异测度模型) 进行具体的研究...

B2B品牌管理

这是一本系统阐述B2B品牌管理的专著，此书英文原版2006年9月由 Springer出版。 这本书是很早深入探讨B2B品牌化艺术和科学的著作之一，是营销大师？科特勒教授联袂B2B品牌管理专家弗沃德教授的力作。此书不仅根据实际环境探讨了B2B品牌和品牌化的问题，重点介绍和分析相关的思想和很好实践，而且还与B2C企业的品牌管理进行比较并发现差异，佐以大量的企业品牌化案例，进而思考了B2B企业品牌管理的未来前景。这本书共有7章，论述了B2B

(富春山居图)真伪

《真伪》包括《真伪·论辩与研究文集》和《 真伪·论辩史研究兼真本与原貌考》，作者关注的对象是现存台北故宫博物院的《富春山居图》。黄公望的《富春山居图》是中国绘画史中极为重要的名迹，也是文人画的代表作。这幅名画对山水自然的掌握与笔墨的多元写意变化，具体呈现元代文人画的精神，并影响明清两代水墨绘画发展甚为深远。《富春山居图》自黄公望于元代至正十年（1350年）完成后，即被视为名品中的名品，在画目前具有显赫名声，除艺术史价值外，也因清顺治年

审计学原理

本书主要介绍注册会计师审计的起源以及在执业过程中如何保持自身的职业道德及其必要性。按照注册会计师审计的流程, 从初步业务活动开始如何一步一步开展审计工作, 审计计划制定过程中要考虑的因素, 审计风险评估以及风险应对的注意点, 审计抽样的意义, 完成审计工作阶段还需要考虑的因素, 以及最终出具审计报告的具体意见类型...

巧手匠心:博物馆手艺传习研究

本书集结了2019年中国博协社教专委会和中国丝绸博物馆共同举办的“博物馆手艺传习”研讨会的论文。本书所收集的论文围绕传统工艺振兴的主题，就博物馆手艺传习的活动策划、课程设计、组织实施、人才培养、馆校合作以及传播形式等话题，结合作者的实践案例进行探讨、分享与交流，以期为中国传统手工艺的传承提供有益借鉴...

中国女红的编与织

中国丝绸博物馆是以中国丝绸为核心的纺织服饰类专题博物馆, 一直以来致力于中国传统纺织服饰及其工艺的研究、展示、教育和传承。内容包括: 冬日围巾 ; 软萌粽子包 ; 流苏抱枕 ; 镂空毯 ; 肌理餐垫等...

桑下记忆:纺织丝绸老人口述

丝绸是中国的伟大发明，是中华民族认同的文化标识。五千年来，它对中国历史作出了重大贡献，并通过丝绸之路对人类文明产生了深远影响。新中国成立后，许许多多丝绸从业人员为丝织绸业作出不朽的贡献。本书由89位丝绸（纺织）老人的口述组成。他们从不同角度的讲述勾勒出我国现代丝绸发展轨迹，涵盖了方针政策、体制改革、产品开发、生产技艺、技术改造、科技创新、教育培训和人才培养等，口述史是中国丝绸现代史的缩影...

典型电子废弃物高温协同熔炼技术基础

内 容 提 要本书共分7章，内容包括典型电子废弃物资源的属性及产生量、典型电子废弃物处理技术现状、废旧电路板高温热分解过程行为、废旧电路板协同熔炼过程热力学、废旧电路板高温富氧顶吹熔炼及元素分配行为等。本书可供有色金属冶炼、有色金属资源循环、环境保护等工程领域的科研人员、高等院校相关专业师生阅读，也可为电子废弃物资源化回收、金属二次资源综合利用等领域的从业人员提供参考...

WINDOWS SERVER 2016网络操作系统(普通高等教育网络工程专业教材)

本书计划共分为15章，包括Windows Server 2016网络操作系统概述；安装Windows Server 2016；配置Windows Server 2016基本环境；Windows Server2016的账户管理；Windows Server2016域服务的配置与管理；组策略的管理与应用；NTFS的数据管理功能；磁盘管理；文件服务器配置；打印服务器配置；DHCP服务器的配置；DNS服务器的配置；WEB服务器的配置；搭建FT

超深薄互层潮坪相白云岩气藏的形成与富集

本书是近年来四川盆地潮坪相碳酸盐岩油气地质研究与勘探实践的总结和升华。本书介绍了川西地区中三叠统雷口坡组超深薄互层潮坪相白云岩气藏的勘探发现历程，以潮坪相白云岩储层发育的构造、沉积特征研究为基础，以烃源评价、成储机理与气藏特征的系统解剖为主线，总结了川西地区中三叠统雷口坡组潮坪相白云岩气藏的形成条件与天然气富集规律，指出了潮坪相天然气勘探的有利区带...

装配式混凝土建筑施工

本书参照国家和行业**的装配式建筑技术规程、图集规范、“1+X”职业技能等级证书和装配式建筑智能建造赛项等技能竞赛的考核标准，根据装配式混凝土建筑施工的典型施工过程编写而成。全书设置了4个教学模块，包括认识装配式建筑、装配式混凝土结构施工、装配式建筑工程管理和装配式建筑施工综合实训，内容贴合工程实际，符合岗位要求和职业标准。 本书可供土木建筑类相关专业的学生使用，也可作为从事装配式混凝土结构施工的工程设计人员、施工技术人员、监理人员、

佳节有时:国丝汉服节纪实

汉服是一种多元与包容的服饰，是一种以华夏礼仪文化为中心，通过自然演化而形成的具有独特汉民族风貌性格，明显区别于其他民族的传统服装和配饰体系，是中国“衣冠上国”“礼仪之邦”“锦绣中华”的体现。本书是对中国丝绸博物馆于2023年4月22—23日举办，以“让文物活起来”为理念、“让生活更美好”为愿景、向广大中国传统服饰特别是汉服爱好者提供馆藏资源及展示平台的活动的详实记录。书中将以纪实的方式回顾“2023国丝汉服节”的主要内容，包含展览导览

(精)楼俨集(全二册)

楼俨，字敬思，一字俨若，号西浦，又号竹乡寓人，生于清康熙八年（1669）十月初二日寅时，卒于乾隆十年（1745）十月初四日申时，享年七十七岁。本书为清康熙至乾隆年间义乌名人楼俨的全集。前六卷为楼俨遗稿《蓑笠轩仅存稿》，我们以光绪本为底本，以雍正本为参校，对该书做了细致的校点，为读者提供了一个可信的定本。卷七为《逸诗》，辑録楼俨散佚诗词。卷八为《序类》，辑録楼俨所作书评序跋和载于《梅溪楼氏宗谱》及相关宗谱的寿序等。卷九为《记类》，辑録楼

中制高教育文化基础课程教学用书?理化基础:物理分册(医护

恩施州天楼地枕水力发电公司电力工业志

水手业务

本书共分六章，其中第一章是课程思政的内容，编写了国家与船员有关的法律规定和应该具备的职业道德；第二章到第五章是水手理论考试的内容，分别是：第二章航海基础知识、第三章水手值班、第四章水手专业基础知识、第五章水手工艺技能；第六章介绍的是水手实操评估的内容，水手值班与水手工艺...

装备全寿期可靠性系统工程

本书从系统工程和全寿期的角度详细阐述了装备可靠性系统工程的基础知识与核心应用技术。主要内容包括装备可靠性系统工程的技术内涵、理论体系与知识引论，装备研制阶段可靠性系统工程的建模、设计与数据分析，装备使用阶段可靠性系统工程的维修策略管理与供应保障优化等。本书定位于装备通用质量与系统工程领域的基础类入门读物，旨在通过内容翔实的可靠性系统工程基础知识论述，以及面向装备全寿期的类型多样、内容丰富的可靠性系统工程应用案例释析，为读者全面理解可靠

版式设计

极简中国古代建筑史

本书以时间顺序梳理了中国古代建筑，共七章：匠心独具——中国古代建筑特征，巍巍殿堂——中国古代宫殿，肃穆陵寝——中国古代陵墓，礼制坛庙——中国古代坛庙等...

心·面包:烘焙配方

本书主要介绍了面包房的基础知识、制作面包的基本技术、器具、常见面包缺点及补及方法、馅料等基本知识，还介绍了吐司类、丹麦类、起酥类、三明治等系列面包的烘焙方法...