盐,脂,酸,热:制造美味的新科学

※ 怎样才能游刃有余地在农贸市场挑选入眼的食材？ ※ 如何将这些食材变成一桌营养均衡的美味饭菜？ ※ 怎样在一道菜中铺垫层层令人叫绝的新口味？ ※ 没有食谱，你会不会觉得无从下手？ ※ 怎样才能收获每尝一口都能让人“一激灵”的惊艳和满足？ 这是一本能够改变你思考食物和烹饪方式的科普书，作者萨明·诺斯拉特从庞杂而多元的烹饪学科中大胆提炼出四大基本元素——盐、脂、酸、热，带我们深入烹饪艺术的核心。 每次踏入厨房，

法律人类学

《法律人类学》是法国法律人类学家诺伯特·罗兰的代表作之一，作为学科经典和专型教材，自1988年出版以来常销不衰，英文版于1994年由法学家菲利普·普兰奈尔翻译，在原作者授权的前提下做了大量修改，至今一直是欧美法律人类学领域有重要影响力的作品。 法律人类学这一学科处在法学与人类学的交汇点上，作者在本书中将法学史、法理学的理论思考与人类学的方法论、民族志相结合，从理论和实践两方面呈现出了法律人类学的学科特点及其所秉持的法律多元、文化相对主

信用女士:18世纪新英格兰城市的妇女、金融和法律 (精装)

在18世纪的波士顿和纽波特，信用关系是经济网络的基石。随着市场交换的速度加快，基层法院需要处理的债务纠纷越来越多。与此同时，航海和服兵役吸引了一些人离开家园，有些人再也不会回来。在这一经济转型时期，男性户主的缺失迫使新英格兰人解决一个紧迫的问题：谁将管理并维护相应的金融关系？史料决定了文件当时形成的意义，也塑造了我们当下对历史的解读。当我们将生锈的大头针从某份卷宗上拿掉，或将已经变硬的绳子解开时，那些杂乱无章的历史资料便活了过来，为我

时尚消费行为项目化教程

内容简介本书聚焦以服装为代表的时尚产业，研究了在数字化背景下影响时尚消费者的消费决策及行为的内部因素和外部因素，以及探讨了在这些因素的综合影响下时尚消费者线上线下消费活动中表现出来的心理与行为特点及其规律。本书选取的案例中结合了民族文化自信品牌强国绿色时尚可持续等思政内容，采用项目导向、任务驱动的方式，通过构建不同工作场景来解析完成任务中所需具备的知识、技能与素养。书中阐述了消费者在进行以服装商品为代表的时尚消费行为时心理变化内容简介

就要付出一切:攀登者的世界

2017年6月3日上午9点28分，亚历克斯霍诺德徒手登顶优胜美地900多米的酋长岩，用时3小时56分。没有绳索、不带保护装备，仅凭双手、双脚和一袋镁粉，他创造了攀岩运动的“登月时刻”。在亚历克斯身处的“攀登部落”，还有很多和他一样的人：他们有人周游世界，每到一处都留下新的攀登标准；有人不断开发新的冒险，在岩壁间走扁带，徒手登顶后穿上翼装从天而降；有人在岩壁上的吊帐里生活半个多月，只为完成一条困难线路的攀登；有人辗转极地、沙漠、雨林、“

波兰现代儿童图画故事:给孩子的绘画简史 (精装彩图版)(附赠活动书)

本书是一本非凡的艺术知识百科全书。不仅为小读者介绍几个世纪以来绘画的迷人世界，并揭示各个时代的绘画技巧和风格的秘密。以人类绘画的发展史为主线，叙述关于水彩、蛋彩画、壁画、油画、粉彩、丙烯酸、拼贴画等发展内容。孩子们还会认识多位伟大艺术家以及他们的成名作品。 书中的女孩会激励他们积极学习关于绘画的一切。她会提出问题，解释绘画技巧和艺术史领域的术语。这一切都会让孩子们产生一种与主人公一起穿越绘画历史的感觉...

法国现代儿童图画故事:打开这本书！ (精装绘本)

这是一本神奇的魔法互动游戏书！一起跟着魔法师比伯琉斯大声念咒语，体验魔法的神奇，感受阅读的魅力。3-6岁儿童适读。 比伯琉斯是一名魔法师。现在，他遇到了麻烦，急需你的帮助——如果他找不到正确的咒语，这本书就再也打不开了，他的实验室也将面临一场灾难。如何在图书馆成千上万本中找到让书本永远合不上的咒语呢？这个咒语的内容是什么，它真的管用吗……一起大声把咒语念出来，试试它是否灵验吧。 这是一本神奇的魔法互动游戏书，引导孩子一起

与亚里士多德一起投入行动

本书将亚里士多德的理论和当代生活相融合，教导我们如何运用古希腊先哲的理念指导我们的生活。作者介绍了亚里士多德的哲学思想，教授我们如何通过行动解放自我，从而享受成功的快乐...

童趣文学·经典名著阅读:森林报·夏

《森林报》是苏联作家维塔里·瓦连季诺维奇·比安基的代表作，他擅长以轻快幽默的笔调来描写动植物的生活，在《森林报》中，比安基采用报刊的形式，以春、夏、秋、冬的12 个月为序，分门别类地报道独属于森林的新闻，本书是《森林报》的分册《夏》，它报道了夏季森林里许多有趣的故事，赋予动植物以人的情感与思维，贴合了孩子的阅读趣味，生动地将动植物的活动栩栩如生地呈现出来，将动植物的生活表现得栩栩如生，引人入胜，堪称一部关于大自然的百科全书...

皇帝穿什么:另一个角度学历史

本书通过历代颇具代表性的皇帝服饰之变，以服饰说史，独辟蹊径地对历代皇帝的服饰进行图解研究，展现了一部微缩中国古代史。本书用幽默生动的漫画形式，以历代皇帝服饰之变为切入点，讲述历代皇帝的历史小故事，以及与其时代相关的历史小故事。语言简洁生动，故事性强，不仅有助于理解历史，也有助于激发青少年的阅读兴趣，培养阅读能力抚慰心灵，激励成长...

儿童漫画博物百科(学科篇+人文篇)

4-8岁孩子的每一天都是成长关键期，他们好奇心强、喜欢不断提问、不停思考、乐于实践，开始从关注自身过渡到探索世界，在他们的世界中，常常充斥着一个又一个的小问号，这是他们来认识世界、探索世界的一种方式。为了满足孩子的好奇心，解决万千家长常常被小朋友的“为什么”难倒的困境，我们精心策划了这套书，旨在解决4-8岁孩子的全方位能力，帮孩子度过成长关键期！本套系共分为人文篇、学科篇两册。人文篇主要从发现生活、揭秘人体、神奇动物、奇妙植物、趣味民

万物治愈:关于抑郁、焦虑的整体疗愈

由于从传染病到逐渐增多的慢性病的转变，西医治疗越来越难于适应疾病谱的新变化，并且化学药物存在许多副作用。因此，自20世纪80年代始，许多患者寻求传统医学疗法，并获得了非常好的疗效及改善了生命质量，曾经遭受主流医学长期排斥的补充和替代医学受到欧美民众的广泛欢迎，并且被主流医学界逐步认可和接受。世界卫生组织将主流医学（西方医学、常规医学）之外的其他医学统称为自然医学，在美国学界又称为补充和替代医学（Complementary and al

国际大奖小说:拉维尼娅的魔法指环 (彩图版)(意大利安徒生儿童文学奖)

一个寒冷的圣诞夜，卖火柴的小女孩拉维尼娅快要冻死了。这时，一位仙女救了她，还送给她一枚神奇的魔法指环，它可以把一切东西变成大便。从此，聪明的拉维尼娅借助魔法指环获得了自己想要的一切，但魔法却换不来真正的朋友。一次意外使得拉维尼娅把自己变成了大便，骄纵任性的她能解救自己吗？请君入瓮又会让她明白怎样的道理呢...

我的第一套职业启蒙书

这是一套给5岁左右儿童阅读的职业启蒙图画故事书，来自意大利巴尔多出版社。套装包含10册故事绘本，介绍了10个有趣、贴近孩子日常生活且类型不同的职业。每本书通过讲述一个小故事，展现了一个职业人的工作内容。 故事发生在一个叫美丽镇的地方。镇子里的每个居民都有自己热爱的职业——喜欢小动物的克里斯是兽医；向往星空的萨米是宇航员；爱美的乔是造型设计师；恐龙专家安德莱娅是古生物学家…… 读者可以通过不同职业的故事，看他们都过着怎样有意思的生活

最后的出口

"成长教会了我们什么？ 是成年人对待陌生人的冷漠无情， 还是教会了我们对待不公平的熟视无睹。 我们再也不天真热血， 我们把善良和柔软隐藏了起来， 学会刀锋凌厉地活着。 而我们之所以成长，之所以再也觉察不到小矮人们的存在， 是因为我们丧失了人生命中很本质的东西。 信仰、希望还有爱。 这一次小矮人们带着安娜去冒险， 亲身体会那些我们拒绝相信存在的东西。 在很后的出口里面，找到生命的真谛。...

威尼斯是一条鱼

为了向家乡致敬，斯卡帕用充满诗意和令人回味的语言，带领读者沿着小巷、跨过小桥、穿过广场，鼓励我们大胆地迷路，忘掉旅游指南，像威尼斯人一样体验威尼斯。 本书不会为你推荐星级酒店或博物馆，相反，斯卡帕以一个轻松愉快的开端，教你如何在贡多拉上保持平衡，如何寻找最隐秘的幽会地点，在一次涨潮中很好的观看位置，以及如何抵御世界上最诱人的城市之美。打开这本书，斯卡帕的无限想象、秘密历史和冷知识将如感官的藏宝图般一一展现...

神秘岛·文学海岸线 寻找亚特兰蒂斯

为了找到每个建筑师梦想的完美之地——亚特兰蒂斯，埃尔莎和爷爷伦佐·皮亚诺从热那亚港出发，怀着热切的愿望踏上了旅程。他们风雨兼程，跨越太平洋、大西洋和印度洋，从建在人工岛上的关西国际机场，到展示卡纳克文明的吉巴欧文化中心，再到《纽约时报》大厦和泰晤士河边高达309米的碎片大厦，以及巴黎蓬皮杜国家文化艺术中心……虽然步履匆匆，但他们在这些令人印象深刻的建筑物前停下脚步，交谈、思考，阐释伦佐·皮亚诺“建筑不仅仅是建造的艺术，还是满足人们需求

古希腊,古希腊！

带你走进古希腊，一睹西方文明之源的永恒光辉！在这里，你可以了解：公元前5世纪的雅典、雅典的日常生活、集市广场和雅典的民主制度、帕特农神庙、奥林匹斯众神、战争与军事、荷马史诗、古希腊文明的遗产...

再见完美机器人(精)

美机器人几乎能替人们打理好所有事务，渐渐地，人们不再有梦想……这是一本饱含哲理意味的图画书，以洋溢诗情的图文讲述磨坊谷村民因为完美机器人的到来丢失梦想，又在小裁缝和巨人鸟的影响带动下告别完美机器人、重拾梦想的故事。书中想要缝制出美好新衣的安娜，帮助想要飞上天的巨人鸟实现愿望，同时也成就了自己，故事在诠释梦想主题的同时，也将互帮互助的处世观传递给小读者，并启迪小读者思考与身边智能电子设备的关系，着意保护好自身弥足珍贵的想象力和创造力。

漫长的暴风雨

没有人知道这场奇怪的暴风雨来自哪里，也没有人知道为什么它持续了这么久。我们不得不待在家里，也许会待很长的时间。慢慢的，日子变得无聊、讨厌、很难捱，一家人陷入了混乱之中：姐弟俩争夺遥控器，互不相让；妹妹把头发乱剪一气；小狗叼着袜子，又把颜料打翻在地，就在我们以为不会变得更糟的时候……《漫长的暴风雨》通过讲述一家人共度暴风雨的经历，带我们重新思考如何构建和谐的家庭关系：家庭生活不是只有温情，并不总是一帆风顺，在不断向前的生活中，重要的并非

向自然学习:神奇的仿生学发明

这是一本从美国引进的面向5~8岁孩子的关于仿生学发明的科普图书。亿万年来，大自然的动植物经过优胜劣汰的进化过程，发展出不同的形态和功能，懂得观察的工程师、建筑师和科学家通过向大自然学习，神奇的仿生发明由此而诞生。如飞机是受什么启发而产生的？潜水艇是怎么来的？高铁的翠鸟喙状的车头是受什么启发而设计的？这套书可以带给孩子们启迪，启发孩子们关注大自然，向大自然学习，未来创造更多的发明...

意大利神话与传说

本丛书包括7个国家与地区的神话传说故事，包括意大利、罗马尼亚、法国、英国、北欧、俄罗斯、印度，预计分为7册出版。本书记录的是流传于俄罗斯的传说和童话故事，充满了美好、趣味和奇思妙想。本书故事经过精挑细选，用引人入胜的讲述方式为那些钟爱阅读魔幻奇妙故事的年轻人提供了一场愉快的盛宴。其中包括《伊凡王子、发光鸟和灰狼》、《金属人与多头蛇》、《从来不笑的公主》、《美丽的瓦西丽莎》等故事。本书配有多幅插图，作者是阿瑟·奥古斯都·狄克逊（1872

辉煌的艺术:十六世纪的意大利艺术

本书属于“辉煌的艺术”系列，主要介绍了欧洲文艺复兴晚期众多艺术画派如风格主义、威尼斯画派等，以及著名的画家，例如帕拉迪奥、提香、卡拉瓦乔……带领读者回到那个艺术辉煌发展的时代，了解举世瞩目的艺术作品产生的背后故事。此外，本书除了正文还增设人物简介、佳作赏析以及技法与材料三大部分，内容更加丰富详细，便于读者更加深入、全面地延伸探索。本书不局限于对艺术的介绍，更从政治、经济以及文化的角度，介绍了十六世纪的意大利艺术的发展。书中

国际传媒前沿研究报告译丛— 俄罗斯传媒体系(上、下册)

《俄罗斯传媒体系》一书主要探讨传媒体系分类和指标的基本理论问题，俄罗斯传媒体系的形成与发展的历史阶段；介绍俄罗斯传媒体系运行的法律环境。书中涵盖俄罗斯传媒体系的各细分领域：印刷类媒体、电视、广播、线上大众传媒、社交媒体、图书出版、通讯社、电影业、广告、公共关系和传媒公司。从技术、经济、组织结构、内容等多维度对各细分领域进行分析。此外，还特别关注大众传媒受众。《俄罗斯传媒体系》一书共十五章，书中包含大量数据材料...

列夫·舍斯托夫评传:根据与时代人的回忆和通信

本书以传主生前与友人的通信和同时代人的回忆文本为依据，写成的一部详实可靠的研究评传，对于研究舍斯托夫和整个20世纪俄国侨民学术界的历史状况、时代背景，有不可替代的价值...

互联网影响青少年:释放孩子的大脑--从网络成瘾到数字自由

电子产品的使用是困扰当下很多家长和孩子的一大问题，如何培养数字自由的孩子：掌控技术而不是成为技术的奴隶？本书作者用通俗易懂的语言解释了人类大脑的工作机制，特别是针对不同年龄段孩子、男孩女孩在屏幕使用上的差异进行了深入的分析，从而找到网络成瘾的真正原因，在此基础上提出了让青少年远离屏幕，真正释放大脑的7大方法，对于广大家长和教育工作者来说是非常具有指导性的一本读物...

青铜器-中国美术全集-(全四册)

《中国美术全集：青铜器（套装全4册）》所选作品范围为中国人创作的、反映中国文化的青铜器作品，使读者对青铜器的起源、发展、鼎盛和衰落过程有一个较为全面、宏观的了解...

根据亚里士多德论是者的多重点含义

本书是“古希腊哲学经典研究著作译丛”之一，是布伦塔诺的博士论文，根据德国赫尔德出版社1862年版译出，包含了大量的注释以及对希腊原文的引用。亚里士多德在《形而上学》中曾经说过：“是（者）”被以多重方式加以言说。“是者”是最普遍的东西，所以它也是我们在思想上所把握到的最初的东西；而较为普遍的东西总是那就思想上的认识而言较为在先的东西。对“是者”的多重含义的讨论构成了亚里士多德形而上学的门槛...

竞争

午饭时间，两个强盗——哈迈和哈赖，在一棵石榴树下偶然相遇了。他们惊讶地发现两人的午餐竟是一模一样的。没过多久，他们就发现自己和同一个女孩订了婚。由于两个强盗都不愿意放弃这个女孩，他们同意举行一个比赛，赢的人才能和女孩结婚。但是比赛的结果并不是强盗们所期望的，也出乎读者的意料...

我的小英雄成长绘本:凡·高-被误解的伟大艺术家

小朋友，在你眼中，英雄是什么样的呢？他们都是拥有魔力、披着斗篷的超凡人物吗？其实，英雄也可以是和你我一样的普通人，也会犯错，也需要历经艰辛才能获得成功。文森特凡高就是其中之一。他的力量来自于对绘画的巨大热情和敏锐的感受力，正因如此，他成为了历史上最伟大的艺术家之一。对凡高而言，绘画是他表达内心情感的唯一方式。不幸的是，在他短暂的一生中，很少有人真正欣赏他的才华。但他从未放弃过画画，他留给我们千余幅作品，其中的一些成为了艺术史上最受欢迎

亚里士多德的图书馆

本书为引进版图书，首次在国内出版，资料权威、论述角度新颖，填补了研究亚里士多德思想领域图书空白。...

孤独与陪伴:挚交、损友、亲人、对头讲述加西亚·马尔克斯

多年以后，说起加西亚·马尔克斯，老友们将会回想起与他初相识的那个遥远的下午。那时的加博还一文不名，眼圈乌黑，不修边幅，胳肢窝夹着他的破稿子，跟大家一起胡扯。 《百年孤独》正在酝酿之中，加博穷得丁零当啷，到处借钱补贴。他像个疯子，除了写作，什么事都不做。 绝望的作家经历了十八个月的孤独与陪伴(精)。当他的妻子梅塞德斯终于凑齐了稿子的邮费，她说： “现在就差这本小说成为一坨屎了。...

重塑银行与金融

本书阐释了科技是如何改变全球金融业的，重点介绍了纽约、伦敦、巴黎、迪拜、特拉维夫、深圳等全球六大“金融科技部落”的典型机构与人物，并解释了为何亚洲可以成为孕育最具创新性的金融科技企业的沃土...

美国国家地理探索世界双语小百科云朵

《美国国家地理探索世界双语小百科》，天上的云朵飘来飘去，千变万化，你想了解它们的秘密吗？请看《云朵/美国国家地理探索世界双语小百科》...

来自遗忘的最深处

这部小说讲述了叙述者与雅克丽娜发生在三十年前的一次邂逅。雅克丽娜提及一些人名和地名, 首先是在巴黎的插曲, 然后是在伦敦的插曲, 这种关系最终延续了三四个月…...

太空妙趣探索 专著 (意)埃利诺·巴索迪(Eleonora Barsotti)著 李恋恋,严惠丹译 t

本书带领小朋友探索无限的宇宙，讲述太阳系和行星、银河、人类的太空探索，包括登月计划、火箭、航天飞船、空间望远镜、空间站...

列那狐传奇故事 专著 (法)季诺著 廉东星译 lie na hu chuan qi gu shi

那些珍稀文物去哪儿了?顶级博物馆的地下交易内幕

本书是一部纪实文学作品。一座拥有巨大魅力的希腊女神雕像的归属权问题，引起世界考古文物界争论至今的一场大战，世界顶级博物馆之一——洛杉矶的盖蒂中心就此被卷入多起艺术品归属权纷争。当博物馆行业高雅外表下隐藏的黑幕被层层揭开，引发世人对于艺术品收藏的拷问：积聚人类精神之美的艺术品不该再沾染任何丑恶，我们是否该有所行动，让铜臭与贪婪远离艺术的殿堂...

飞机妙趣探索(精装版)(2019年推荐)

从简单的热气球和简易飞行器开始，到现代的高科技飞机，自古以来人们就怀抱着远大的飞行梦想并不断创新实践，本书介绍了飞机的演变发展历史，展现了古今中外人类超乎想象的伟大智慧和勇气，以及惊人的创造力和探索精神...

交通工具妙趣探索(精装版)(2019年推荐)

本书从轮子的诞生讲到汽车的盛行，包括马车、蒸汽动力车、自行车和摩托车、汽车和赛车、火车和电车、公交车和出租车...

大英儿童百科全书 100条与众不同的河流

人在上海

发明创造妙趣探索

从古代时期到科技发达的今天， 人类推动了哪些意义重大的发明？本书介绍了纺织技术、印刷术、光学技术、摄影成像技术、时间测量、蒸汽动力、通讯、电力等方面的重大成就...

知安全,会避险

古树的智慧

(新版)暖房子经典绘本系列第二辑友爱篇:对不起

小熊和小兔子是一对好朋友。有一天，他们发现了一个怪东西。小熊捡起来，见上面映出了自己毛茸茸的圆耳朵；而小兔子拿过来，见上面映出了自己漂亮的长耳朵。为此，两个人争执了起来，谁也不理谁。夜幕降临了，小熊和小兔子都思念起对方，他们会怎么做呢...

青蛙和蟾蜍拼音版

《青蛙和蟾蜍 拼音版》是一套专门针对6-8岁孩子推出的拼音版读物，包括《青蛙和蟾蜍 好朋友 拼音版》《青蛙和蟾蜍 好伙伴 拼音版》《青蛙和蟾蜍 快乐时光 拼音版》《青蛙和蟾蜍 快乐年年 拼音版》四册。 全套书总共有二十个小故事，讲述青蛙与蟾蜍这一对好朋友生活当中的种种趣事。文字优美流畅，叙述方式幽默童趣，故事感人又好玩，这两个角色表现出的童心及纯真的友谊将使读者会心一笑。他们的友情与默契贯穿所有的故事，让读者在阅读时，从头到尾都沉浸

大学语文:阅读与写作

古希腊时期艺术

远在青铜器时代，古希腊各地艺术便如璀璨的群星，将地中海的历史夜空装饰得无比辉煌。本书以时间为线，运用平实的语言与翔实的图片，为我们呈现了基克拉迪群岛、米诺斯文明、迈锡尼文明、几何风格时期、东方化风格时期、古风时期、后古典时期的古希腊艺术成就及风格特点，尤其着重介绍了克诺索斯王宫、雅典卫城的帕特农神庙、阿格里真托的宙斯神庙等闻名世界的远古建筑等...

哲学从这里开始

剑桥国际少儿英语.第二版.同步练习与测试:点读版.2

中国民间舞艺术传承与发展探究