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电子纺织器件=E-TEXTILE DEVICE
¥50.7(5.7折)定价:¥89.0本书系统讲述电子纺织器件的相关技术，涉及纺织结构的电极、传感器、电路、电连接、能量转换与存储器件，以及用于开发智能电子纱线的优选纱线加工技术。基于优选的纺织加工技术，重点介绍纺织电极、传感器和电路的材料、加工、结构、实验表征与力电性能。基于优选的纤维/纱线制备技术，详细阐述不同材料与结构的纤维基能量转换与存储设备的性能。为使读者更好地掌握纺织传感器知识并具有实际应用能力，本书还列举了纺织传感器在可穿戴领域的应用。本书可作为高等院校纺织
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拉姆塞理论—入门和故事
¥51.8(7.5折)定价:¥69.0李乔、李雨生所著的《拉姆塞理论入门和故事》为其中一册，主要介绍了拉姆塞定理、几个经典定理、图的拉姆塞理论、欧氏拉姆塞理论及拉姆塞理论的一些进展。 ...
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数学计算与编程(PYTHON版)
¥47.6(7折)定价:¥68.0本书主要面向中学生或具有一定数学知识基础的读者，内容通俗易懂，数学理论内容和编程实践案例相结合，每个实例代码均通过调试验证，易于学习和掌握。本书可以作为中学数学课程的拓展教材，有助于激发学生的学习热情，加深对数学知识的理解和应用能力，也可以作为Python 趣味编程教材，培养数学思维和计算思维。希望读者能够从本书中受益，学到需要的 知识，体会到数学之美和编程的力量...
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智慧村落建设:理论与实践
¥54.4(8折)定价:¥68.0本书共分三部分。第一部分为总论，论述新时代传统村落、智慧村落及其文化与文明之嬗变之逻辑关联；第二章及第三章、论述人类社会村落发展史、近些年围绕村落研究而形成的相关理论，这是智慧村落建设与研究的理论指归；第三章论述国外智慧村落建设中所实行的一些政策、对相关案例进行论述分析；第四章，基于田野调查基础之资料，对我国正在进行智慧村落建设的一些典型案列予以分析，第五、第六章谈贵州建设智慧村落的优势：涉及基础设施建设、数字乡村建设及文化保护与发展
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物业环境管理
¥41.7(8.5折)定价:¥49.0本书立足于物业行业管理实践和物业环境管理岗位的需求，对长期以来物业环境管理的实践经验进行理论的总结与概括，从历史的角度回顾了物业环境管理产生的背景，从理论上阐述了物业环境管理的内容、目标与手段。书中详细地介绍了物业环境污染的种类、环境污染产生的原因以及预防和治理的措施； 卫生保洁管理的要求、垃圾的收集、清运与处理； 物业管理区域内绿化的设计、绿化植物的栽种、养护与管理等； 从治安管理、消防管理和车辆管理三个方面对安全管理进行了较为深入
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无人机操控技术(项目式 · 含工作页)
¥52.4(7.5折)定价:¥69.8随着无人机在各个领域的应用不断成熟，各细分行业对无人机驾驶员的操控能力提出了更高要求。为满足行业对无人机驾驶员高技能人才的需求，本书根据《国家职业技能标准 无人机驾驶员》《民用无人驾驶航空器系统驾驶员管理暂行规定》《无人机驾驶职业技能等级标准》，重点提炼出多旋翼无人机驾驶员应具备的理论知识及操控技能，并以“项目 + 工作页”的形式展现给读者。 本书主要包括绪论、无人机模拟操控技术、无人机视距内操控技术、无人机地面站操控技术、无人机虚拟
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传播与沟通
¥35.0(7.6折)定价:¥46.0《传播与沟通》一教材在传播学、人际沟通、经济商务沟通的知识框架的基础上，结合现有教学形式和学生学习的特点，对传播与沟通的理论、方法和技能做了不同模块的切割，将理论联系实际和学生实际能力的培养作为重点，对整体结构进行了合理布局和全面阐述。在教材中，针对财经类院校学生的实际情况，兼顾了公共课与经济新闻传播和商务沟通的专业知识，在内容上增加了经济信息传播与商务沟通策略。 本教材在介绍基本理论和基本知识点的基础上，尤其注重传播与沟通
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火星探测器轨道动力学与控制
¥58.8(6折)定价:¥98.0火星是距离地球最近的类地行星之一，火星探测将有助于认知太阳系各行星演化规律，探寻生命起源，是世界各国深空探测的热点。本书以火星探测为背景，从火星精确转移轨道优化、低能量捕获轨道设计、着陆轨迹优化与制导控制、火星-火卫系统探测任务设计等方面，总结和梳理了该领域的最新研究进展与成果。本书紧密结合火星探测的任务背景与工程约束，既介绍了轨道动力学的基础理论，又介绍了新颖的轨道设计思想和方法...
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大树免修剪移植技术
¥80.0(6.4折)定价:¥125.0大树免修剪移植技术是一种以抗蒸腾剂技术代替移植修剪为特征的全新的大树移植技术体系。它吸纳了中国古代的树木移植技术和理念以及国际上优选的移植技术，免去传统移植技术中必不可少的枝叶的大量修剪，优选限度地保留树木完整的树形美态，并结合土球包装技术、树体保护技术、土壤透气技术、促根技术等的综合运用，使树木移植的成活率和树冠完好率均达到较高水平，且树木生长恢复快，从而能够较快地实现绿地的生态效益，取得良好的景观效果。 本书共分六章，第一章：免修
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格列佛游记-青少年版
¥9.5(3.4折)定价:¥28.0推荐青少年优秀读物：汪国真精选集：【限量忌辰1周年珍藏纪念版】 汪国真好诗集 中国诗歌 散文诗 汪国真诗集中学生课外读物 给孩子读诗 与顾城、海子、北岛共创当代中国诗歌的辉煌 小屁孩成长记（全10册） 小学生品格养成全书 儿童课外阅读推荐系列，小屁孩成长记第二辑，著名儿童文学作家徐鲁作序推荐，用正能量的故事给孩子温暖、信心和力量 ...
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世界体育秘史(精)/思想会
¥85.6(6.2折)定价:¥138.0体育是一项成王败寇的游戏。它记载着胜利者的欢笑与喜悦的泪水，见证他们赛场上矫健的身影与场外累积的财富。但在结果至上的体育世界，我们常常会遗忘那些失败者、弄虚作假者和幕后的体育事业参与者：经纪人、管理人员、教练、企业家、财务人员、记者、博彩公司乃至毒贩…… 在拳王阿里、艾迪·莫克斯、球王贝利与费德勒们光鲜亮丽的背后，本书另辟蹊径，以独特的视角深挖一段少人问津的历史。作者将为您揭开笼罩在现代体育面孔上的神秘面纱，讲述那些远离聚光灯
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基于可持续发展的西藏牧户肉羊养殖行为研究
¥47.6(7折)定价:¥68.0本研究基于可持续发展理论、农户行为理论和外部性理论构建分析框架, 厘清了牧户肉羊养殖行为与肉羊产业可持续发展的机理, 在查阅文献、咨询专家和实地调查的基础上, 梳理了西藏肉羊产业发展的历程与特征, 综合案例分析方法、TOPSIS熵值法、半非参数估计方法、S-Logistic模型、广义有序连续比模型、异构选择模型等方法, 重点从牧户养殖行为层面评估了西藏肉羊产业可持续发展状况, 分析了牧户草原生态保护行为、肉羊养殖技术采用行为和肉羊商品
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北欧神话冒险故事:亚瑟与金绳子
¥20.9(7折)定价:¥29.8男孩亚瑟又普通又弱小，喜欢听传奇故事，每天去森林中探险。一天，一头巨狼袭击了他生活的小镇，大家都受伤了，唯YI躲过袭击的亚瑟被委以重任，前去寻找能帮他们打败巨狼的雷神。他能否完成这项艰巨的任务呢...
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群峰之上:自然写作十家诗选
¥37.4(5.5折)定价:¥68.0贴近自然，追求天人合一的意境是诗人的永恒追求。 本书以“自然”为主题，汇集了当代以自然诗歌创作为代表的十位名家诗人的优秀作品。这些诗歌既是自然写作的精品，也是当代诗坛的佳作。读之咏之沉浸之，可以感受到诗歌的魅力，感受到静观万物的心境之美、物我相宜的意蕴之美、生机勃发的自然之美。 ...
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信息时代中国国有企业风险管理:有限理性思维的运用
¥111.3(7折)定价:¥159.0本书讨论了信息时代国有企业风险管理面临的挑战与问题，以有限理性为主要理论根基，综合运用理论梳理、田野调查、问卷分析、模型推演等多种研究方法，在深入考察国有企业实践的基础上，结合国有企业特点总结出风险容忍度管理模式，以供国有企业日常风险管理参照使用。本书在选题上突出了国有企业的中国特色，在理论上创新提出了有限理性的量化方法，在研究方法上立足于国有企业的广泛实践，以期为国有企业风险管理实践提供参考...
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高分辨率光学遥感卫星在轨成像质量设计与验证
¥131.6(7折)定价:¥188.0本书重点是高分辨率遥感卫星系统的总体设计与成像质量设计。介绍了光学遥感卫星成像质量需求分析及国内外卫星成像质量比对；论述了几何成像质量、辐射成像质量指标体系论证及影响成像质量的设计要素分解；阐述了成像质量的光学卫星载荷设计（可见光、红外、高光谱成像仪等）和成像质量的卫星总体设计、图像几何质量分析及预估方法；介绍了图像辐射质量分析及预估方法、成像质量专项试验验证设计、在轨图像质量测试及评价方法...
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专家讲述生殖的秘密——好孕相伴
¥55.8(8.2折)定价:¥68.0生育健康是许多家庭都会遇到的问题，生殖医学的进步为无数家庭提供了帮助。为了能在诊疗工作之外，为有生育要求的家庭提供医学科普和健康指导，更好地促进人民的生育健康，北京大学第三医院生殖医学中心的专家编写了这套“专家讲述生殖的秘密”科普丛书。本套丛书为国家出版基金项目，编者全部来自一线生殖医学专家，希望用最简单平朴的语言，深入浅出地将人们最关注的生育相关问题进行解答。语言追求生动有趣，医学知识追求专业易懂，内容构造追求全面详细。本册为其助孕
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喀斯特山区低碳经济发展理论与实践
¥144.5(7.3折)定价:¥198.0本书围绕新时期绿色低碳发展的主题，以喀斯特山区低碳经济发展为切人点，分析贵州经济发展、能源消耗、土地开发利用及碳排放的现状和变化趋势；在低碳经济、绿色发展等理论指导下，全面分析低碳经济发展模式、碳税和碳交易机制及其兼容性、低碳城市与智慧城市交互发展；对贵州能源消费碳足迹和植被碳承载力、土地利用碳排放效应及风险评价、低碳经济发展绩效评价及影响因素进行深人研究，建立以经济、能源、碳排放、人口等为主要素的低碳经济系统，探讨贵州低碳经济系统要
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网络AI+:2030后的未来网络
¥96.1(7.4折)定价:¥129.8未来网络是什么样子？构建未来网络的关键技术有哪些？如果你在思考这些问题，请你一定要阅读本书。AI助力通信网络的发展构建了“网络AI”，在此基础上叠加云网融合、B5G/6G、网络5.0、算力网络、区块链、数字孪生、量子通信、网络安全等新的关键技术，共同打造“2030后的未来网络”。本书通过讲解和剖析上述关键技术，多维度地阐述了未来网络发展的愿景和演进路径，可让读者系统地学习与思考。 本书的主要读者对象为电信运营商、电信设备提供商、电信咨
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《文学与文化》萃编(2010-2020)上
¥100.8(6折)定价:¥168.0本书是一部展示和记录学术刊物《文学与文化》（南开大学文学院编辑、南开大学出版社主办）十年来成绩和足迹的出版物。该书着眼于学术价值和长期影响，精心选编《文学与文化》杂志2010年（是年正式改为定期刊出版）以来发表的很好论文六十余篇，分为古代文学与文化、现代文学与文化、文艺学与外国文学、新媒体与文化研究等几个部分，涉及面广，角度多样，显示了近年学术研究的新进展；作者分布于国内外多所大学和研究院所，其中不乏名家名作，有很高的学术质量...
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石油钻井装备新技术及应用
¥77.8(7.2折)定价:¥108.0《石油钻井装备新技术及应用》本书详细介绍了近年来石油钻井行业出现的新技术、新装备及新工艺，同时系统介绍了相关技术参数、工作原理及现场应用情况，主要包括超深井钻机、五缸泥浆泵、管柱自动化系统、节能技术、安全环保装置等。本书可供从事钻井装备设计、制造、现场管理和操作人员参考，也可供石油行业各级管理人员、技术培训人员及高等院校相关专业师生等阅读...
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女性生殖系统与疾病(第2版/本科整合教材/配增值)
¥96.6(7折)定价:¥138.0国家卫生健康委员会“十三五”规划教材、全国高等学校临床医学专业第二轮器官-系统整合规划教材之一。全书共分五个篇章，篇，女性生殖系统疾病，主要从各个器官的结构、功能到病理再到治疗进行阐述；第二篇，妊娠与分娩，主线是从妊娠生理开始，经过妊娠诊断、孕期保健，到分娩和产褥期；第三篇，妊娠相关疾病，包括妊娠并发症和妊娠合并症，以及胎儿附属异常。第四篇，乳腺疾病，从乳房结构、功能到常见的乳腺疾病。第五篇，妇产科常用特殊检查...
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环境监测
¥52.5(8.9折)定价:¥59.0《环境监测》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。 《环境监测》详细介绍了环境监测技术的基础理论和方法。内容包括环境监测概述、环境标准、水和废水监测、空气环境监测、土壤环境监测、固体废物监测、生物污染监测、环境污染生物监测、噪声监测、放射性和电磁辐射监测、监测数据处理和质量保证、现代环境监测技术。为培养学生的动手能力，将实验内容融入了相关章节。 《环境监测》可作为高等院校环境工程和环境科学专业的本科生和研究生教材使用，同时也
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数学建模
¥33.6(8折)定价:¥42.0本书以生动有趣的实例，阐述将实际问题转化为数学模型的基本思想方法和技巧。全书共11章，包括微积分、微分方程、差分方程、线性代数、很优化、图与网络、回归分析等数学方法在物理、化学、生物、经济、生态、健康、交通、社会科学、军事等众多领域的广泛应用；还介绍了在数学模型的建立中发挥重要作用的计算机仿真方法以及大学生数学建模竞赛有关事项。本书内容从易到难，深人浅出，举例典型，通俗易懂。每个案例都给出了详尽的问题分析、模型假设、模型建立与求解、模
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专家讲述生殖的秘密——孕力十足
¥57.6(7.2折)定价:¥80.0《专家讲述生殖的秘密(孕力十足)》一书从生育力的概念、生育力的评估方法、影响生育力的因素、生育力的保护、保存技术及相关法规与伦理等方面进行介绍，并根据目前的近期新进展，针对百姓关心的话题进行一一解答，同时配合大量形象的图片，使读者可以生动而轻松地了解、学习相关生殖健康知识...
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变压器老化检测与诊断技术
¥57.7(7.4折)定价:¥78.0《变压器老化状态检测与诊断技术》较全面地阐述了油浸式电力变压器老化状态检测的试验方法，所介绍的试验方法高效且前沿，既包含最直接有效的国标法(粘度法)检测绝缘纸聚合度、通过检测油中溶解糠醛含量间接检测变压器老化状态，也包含最具效率的基于拉曼光谱技术的检测方法。书中还介绍了对不同检测方法的诊断技术，如主成分分析(Principal components analysis，PCA)、支持向量机(Support Vector Machine,
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双循环新发展格局下纺织战略研究
¥45.8(5.2折)定价:¥88.0本书探讨了纺织行业“双循环”新格局下，纺织发展战略一系列问题。内容涵盖四部分：一是陕西、西安纺织服装产业高质量发展的战略选择及路径研究，通过环境及产业发展基础分析，东西部产业比较分析，提出陕西、西安纺织服装产业发展思路、战略目标和发展重点；二是国内西部地区XA纺织有限公司和TS纺织有限公司有代表性的纺织龙头企业“十四五”规划和实施方案，内容涵盖企业战略总目标、总体战略、战略重点和职能战略，以及基于战略目标下的战略绩效实施方案；三是基于
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专家讲述生殖的秘密 孕律在线
¥49.2(8.2折)定价:¥60.0生育健康是许多家庭都会遇到的问题，生殖医学的进步为无数家庭提供了帮助。为了能在诊疗工作之外，为有生育要求的家庭提供医学科普和健康指导，更好地促进人民的生育健康，北京大学第三医院生殖医学中心的专家编写了这套“专家讲述生殖的秘密”科普丛书。本套丛书为国家出版基金项目，编者全部来自一线生殖医学专家，希望用很简单平朴的语言，深入浅出地将人们很关注的生育相关问题进行解答。语言追求生动有趣，医学知识追求专业易懂，内容构造追求全面详细。本册为其备孕
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白蛇传·雷公传·少林寺
¥27.0(4.9折)定价:¥55.0中国早期思想家的著作，一直影响着中国文化和社会的方方面面，从教育到艺术，从政治和战争到日常礼节。而广受欢迎的漫画家蔡志忠，一直致力于用他独特而引人入胜、跨越了语言和文化的漫画，将这些古代经典著作的智慧带入现代人的生活。在这些作品取得巨大的成功和广泛的影响后，蔡志忠将创作方向转移到宏大的中国传统经典著作上。经蔡氏改编的这些漫画作品，同样广受评论家的好评并快速成为影响海内外的畅销书，为海外了解中国又打开了一个快捷窗口。凭借这些创作，蔡志忠
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6G需求与愿景 精装版
¥134.9(7.5折)定价:¥179.8本书作者所在研究团队于2018年提出了以“人—机—物—灵”融合为特征的6G愿景，并设计了6G演进的真实世界和虚拟世界的双世界架构，引起了信息通信业界的关注。本书基于这个理念，提出了6G的需求及其愿景，首先给出了6G的总体设计思路，阐述了6G引入的“灵”的概念以及“灵”给信息通信带来的挑战，并通过对6G业务愿景、网络愿景、能力愿景以及演进特性的展望，希望为读者描绘一个全景式的6G愿景；然后阐述了能够满足此愿景的6G网络架构与网络需求；接
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The “Hand-eye-brain” System of Intelligent Robot
¥95.8(5.7折)定价:¥168.0This book reports the new results of intelligent robot with hand-eye-brain, from the interdisciplinary perspective of information science and neuroscience. It collects novel research ideas on attractive region in enviro
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简明工科基础化学
¥13.8(5.5折)定价:¥25.0本书是为工科各非化学化工类专业开设较少学时工科化学课编写的教材，密切联系现代工程技术中遇到的如材料的选择和寿命、环境的污染与保护、能源的开发与利用、信息传递、生命科学发展等有关化学问题，深入浅出、生动有趣地介绍工科化学基础理论知识。每章末附有科学家的贡献和科学发现的启示，可读性强，激发学生学习兴趣的同时给以科学创新的启发。将工程化学实验内容作为一章，减轻学生负担。全书共7章：物质的聚集状态，化学反应原理，水溶液中的离子平衡，氧化
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格列佛游记
¥8.3(5.5折)定价:¥15.0《格列佛游记》是英国杰出作家乔纳森·斯威夫特的作品，这是一部带有浓厚幻想色彩，又极具讽刺意味的小说。 小说主要讲述了格列佛在数年的航海旅行中，先后漂流到小人国、巨人国、飞岛国、慧骃国等神奇国度，遭遇一系列离奇事情的经历。 比如在小人国，他是威力无比的巨人，帮助利立浦特打了胜仗；可是在巨人国，他又是一个小人儿，受到国王、王后等人的宠爱，也遇到不少危险；在飞岛国，他见到了很多古怪稀奇的人；在慧骃国，他无比尊敬崇拜拥有许多美德的“慧骃”
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汉武帝和他的文臣武将皇亲国威
¥40.3(6.2折)定价:¥65.0主要内容：千秋功过汉武帝（含传记、《史记孝武本纪》、《汉书武帝纪》、古今名家评说），承前启后父与子，影响被影响的女人们，不省事的公主翁主，明争暗斗的刘姓诸王，出身各异的近幸列侯，走马灯似的丞相，忠诚敢谏的大臣们，儒生、文士与近臣，御敌拓土众将军，执法严苛的酷吏，门客与侠士的代表，敌国酋首与汉朝叛臣...
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有机产品认证风险评估关键技术
¥38.2(4.9折)定价:¥78.0本书主要内容包括: 有机产品认证风险概述 ; 有机产品产地环境认证风险因素识别与分析 ; 有机作物生产环节的认证风险因素识别与分析 ; 有机产品的检测及风险分析 ; 有机野生采集产品生产风险分析和评估指标体系等...
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少鹤先生诗钞校注-第二辑
¥43.5(7.5折)定价:¥58.0晚清诗人李宪乔（号少鹤），山东高密人，清乾嘉间高密诗派的代表性人物。其仕宦始于广西，十七年间遍游广西多地，创作了大量内容丰富，艺术独特的诗歌，进而赢得盛名，在清代诗坛上占有重要的一席之地。本书依光绪本《少鹤先生诗钞》，共收诗凡681首，并加以校注。校勘均出校记说明；注释则以人名、地名、典故、典章制度及难懂字词为主，对于涉及广西地方有价值的文献资料则详注。近万字的"前言"等同于一篇学术论文，不仅考实了李宪乔的生卒年、行迹、作品具体撰写年
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建筑电工
¥14.7(5.5折)定价:¥26.8随着我国经济建设飞速发展，城乡建设规模日益扩大，建筑施工队伍不断增加，建筑工程基层施工人员肩负着重要的施工职责，是他们依据图纸上的建筑线条和数据，一砖一瓦地建成实实在在的建筑空间，他们技术水平的高低，直接关系到工程项目施工的质量和效率，关系到建筑物的经济和社会效益，关系到使用者的生命和财产安全，关系到企业的信誉、前途和发展。对此，我国在建筑行业开展关键岗位培训考核和持证上岗工作，对于提高从业人员的专业水平和职业素养、促进施工现场规范化
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计算思维养成指南:少儿编程高手密码:编程思维应对人工智能挑战
¥33.4(3.8折)定价:¥88.0作者通过对以往的计算思维模式和计算思维概念进行回顾整理，在已有研究的基础上，大胆提出了新计算思维框架，本书便是围绕这一框架对计算思维展开讲解。书中通过“发现并分析问题、系统模型设计、实施解决方案、分析验证解决方案、系统维护”五个思维过程循序渐进地向读者介绍计算思维的四大思维模式：数学思维、算法思维、编程思维、工程思维，并详细展示它们在日常生活中和编程中的体现。书中列举的案例贴近生活，生动有趣，便于青少年读者轻松习得计算思维知识，从而提
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电子竞技运动与管理专业系列教材电子竞技解说教程
¥28.5(7.3折)定价:¥39.0全书共分八章，包括：电子竞技解说概述、电子竞技解说的发展历程和人员培养、电子竞技解说的功能和原则、电子竞技解说的角色定位和职业素养、电子竞技解说实践、电子竞技游戏解说体系、电子竞技解说经典案例分析、电子竞技解说受众的接受动机。本书理论与实践相结合，目的是让读者对电子竞技解说有一个系统全面的认识，并引导读者深入理解和钻研规则设置，对战术进行分析、对比赛走势进行预判等。本书可作为高等职业院校、民办院校、社会培训学校等院校电子竞技运动与管理
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计算机应用基础上机指导
¥18.2(7折)定价:¥26.0本书是一本实训指导教材, 全书分为7个章节, 以Windows7为操作系统平台, 以Ofice2010为办公软件安排实训内容, 内容包括计算机基础知识、电脑打字基础、Word2010文字处理软件、Excel 2010电子表格软件、PowerPoint 2010演示文稿制作软件、网络基础与应用、自媒体...
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作战信息显示与交互技术
¥33.6(6折)定价:¥56.0本书主要阐述了作战信息显示与交互的基本概念、理论基础、显示结构原理、显控系统组成、人机交互模型、人机交互装置和显控技术应用、信息显示与交互技术基础、光电显示技术、扫描显示原理与技术、音频视频会议系统技术等内容...
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高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材西餐制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)
¥57.3(8.3折)定价:¥69.0本教材是本科院校烹饪与营养教育专业的专业核心课程，主要从四个方面对西餐制作工艺进行了多方面的介绍。主要内容包括：西餐基础知识（章、第二章），西餐烹调原理（第三章、第四章），西餐菜肴制作（第五章、第六章），技能拓展工艺（第七章）。本教材的教学内容注重知识结构的广泛性、实践性和应用性，注重与西餐行业及企业需求相对应。本教材在编排体例上,以学生为中心，以工作岗位目标为要求，立足于教师教学引导和学生主动学习...
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烹饪与食品专业英语(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)
¥30.2(7.2折)定价:¥42.0本教材共分为四个单元，九个学习课程，单元一为烹饪专业术语和日常交流英语，包括烹饪的起源、烹饪原料、烹饪菜谱和烹饪用具；单元二为食品专业知识，包括食品安全和食品营养；单元三为餐饮服务；单元四为科技应用文写作，包括应用文写作以及创新和创业。在教学模块的设置上，每个学习课程包括四个模块，即导入、文章阅读、练习题和写作。 本教材适合作为烹饪与营养教育专业、食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的本科教材，也可以作为高等职业学校烹调工艺与营养
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中国蕨麻
¥163.4(4.3折)定价:¥380.0本书针对中国青藏高原特有的资源植物——蕨麻的地理资源分布、民间使用历史、生物学特性、生态学特性、品种选育及人工栽培技术、形态多样性、细胞学研究、分子遗传多样性、系统亲缘关系、有性繁育系统、化学成分分析、野生蕨麻和人工栽培蕨麻品质比较分析、方便即食食品研发、保健品开发、新药研究、生态价值、经济价值和商品标准等方面进行了系统的试验研究、数据分析及阐述，提出了蕨麻的综合开发利用途径，为青藏高原这一特色资源植物的合理高效利用奠定了理论基础...
