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焙烤食品工艺学(第3版)/李里特/普通高等教育十一五国家级规划教材
¥31.9(5.5折)定价:¥58.0本教材不仅包括系统的研究方法和分析,还有详细的操作实践。主要内容包括:焙烤食品原料的主要成分和特性及在焙烤食品中的功能和应用;典型焙烤食品如面包、饼干、糕点的加工工艺以及各加工单元的科学原理;焙烤食品在加工和储运过程中的品质变化,以及这些变化对食品色、香、味、质构、营养和储藏性的影响。同时本书为相关技术人员从事焙烤食品加工、保藏和新产品研发提供了较宽广的理论指导,也为相关人员了解焙烤食品方面的新理论、新技术和新方法提供了重要的参考。
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地球到底有什么?(彩绘版)
¥16.0(4.2折)定价:¥38.0这部《地球到底有什么?》是一部内容系统而全面、版式灵活自由的针对少年儿童编写的百科读物,注重知识性、趣味性的统一结合。全书每一部分分门别类地进行了详细而全面的专题介绍,展示了系统而科学的知识体系。将德国严谨性思维体现的淋漓尽致,会从小培养孩子自身的逻辑性思考能力。为孩子讲述了地球、日月星辰、天气等方面的知识。地球隐藏着无数的未知和奥秘。地球的年龄有多大了?为什么会有春、夏、秋、冬四个季节?白天和黑夜是如何形成的?为什么人们又蹦又跳的,
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文艺复兴时期艺术-如数家珍-了如指掌
¥24.7(6.5折)定价:¥38.0“文艺复兴”(renaissance)是意大利语“rinas cita”的直译,意思是再生。文艺复兴是古典主义的再生,是一场发生在14—17世纪的文化运动,当时艺术家们纷纷踏上回归古罗马的征程,在这种变革过程中,对人性、人体与人周遭世界的发现与尊重扮演了重要角色。文艺复兴时期是继古希腊艺术后人类史上又一个艺术创造的高峰。 本书将带着我们回归那个“黄金年代”,去看看那些耳熟能详的伟大艺术家—达·芬奇、米开朗琪罗和拉斐尔等人生活与创作的时
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理性乐观派(典藏版)
¥62.3(7折)定价:¥89.0人口爆炸会危害环境与人类生存? 人口骤减会冲击经济的发展? 化石能源短缺危机让人类文明濒临崩溃? 化石能源滥用却会引发优选变暖? 从工业文明开始,人们就始终困扰于各种各样由科技发展所带来的问题。很多百年前出现的问题在今天看来简直就是杞人忧天,今天我们还在面对着各种层出不穷的新问题。 有人觉得是科技出了问题,是我们人类追求美好生活向往出了问题,总觉得回到田园牧歌般的上古时代,我们就能和自然和谐相处,享受清心寡欲而充实的
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不安全的时代
¥13.2(6折)定价:¥22.0本书对英国20世纪下半叶50年的发展作了回顾和总结,描述了英国的文化变化、经济思潮反复、私有化进程和文化变化、经济思潮反复、私有化进程和政冶更替。本书作者特别强调的是,在20世纪70年代和80年代,英国的私有化和自由化进程的结果是资本自由化了,人民被管制了;社会民主主义者试图在资本主义和社会主义之间寻找第三和条道路,但这第三条道路却带来了金融秩序和经济的混乱,使人民的生活更加动荡无保障。作者主张对资本还要规定限制,防止违规操作;而国有
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迷宫乐园
¥21.3(8.5折)定价:¥25.0《知识迷宫系列:迷宫乐园》由澳大利亚的斯科特·里奇、理查德·梅利特和弗瑞德·范·迪莱著,《知识迷宫系列:迷宫乐园》是知识迷宫系列丛书之一,风靡国外的知识迷宫,开发脑力的智力游戏,可以开发脑力,增长智慧,内容涉猎广泛,图片栩栩如生,文字简洁严谨,谜题妙趣横生。
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自下而上
¥42.7(5.4折)定价:¥79.0自然界没有顶层设计,一切源于野蛮生长道德、经济、政府、科学、技术也在遵循同样的演进逻辑《纽约时报》《华尔街日报》《华盛顿邮报》年度重磅图书一本生物学与经济学的跨界著作。如果真的存在乌托邦,它注定不是超凡天才设计的结果,而一定源于特定环境的自然演化。亿万年的物质与生物演化告诉我们,既然宇宙中并不存在设计之手,那么社会与政治中也不存在。...
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现代艺术书系套装:当代艺术的十九副面孔+现代艺术150年
¥139.2(9.1折)定价:¥153.0 -
与狼共栖
¥26.3(4.7折)定价:¥56.0本书涵盖的学科范围极广,讨论的话题却十分亲民有趣——如何与狼共处。狼的形象在各个民族文化中有着截然不同的符号特征,而狼本身作为野生动物,近几年也在各大文学影视作品中频频露面,是人们十分关注的一个生物类群。本书以狼为切入点,以“外交”作为关键词,既新颖又别致,从狼群自发回到法国生存,分散在被遗弃的乡村土地这个事实,考验着我们与生物多样性共存的能力,为此我们需要新形势的外交。从进化史、文化史讲起,涵盖了哲学、文化史学、人文地理学、动物行为
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Short Stories:北美学生课堂阅读训练(Grade 9-12 英文朗读版)(配套英文朗读扫码收听)
¥21.8(3.2折)定价:¥68.0短篇小说阅读是北美英语教学的重要内容之一,一篇优秀的短篇小说,能让孩子们获得良好的文字素养,故事曲折或引人入胜的结尾,亦能激发学生批判性的思考。教师还可以让学生们在课堂上充分讨论,有针对性地完成一些写作训练。 《Short Stories:北美学生课堂阅读训练》按照北美基础教育体系的学年段分为三册:Grade 1- 5, Grade 6-8 和 Grade 9-12。每本书所精选的短篇小说篇目均来自北美教师的教学网站、学校或图
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面包发酵的科学:鲁邦种理论与实操专著
¥163.9(5.5折)定价:¥298.0本书共分为上下两部分。作者在上半部分中初次向读者介绍了面包制作种所需的理论知识,如面粉、盐和水的生物学,酸面团的生物学和分析,酸面团的结构和营养品质的分析等。全书通过图表进行了生动说明,从而更清晰地为读者提供了有关面包发酵的所有基础知识。 下半部分将为专业和业余烘焙者的实践提供理论支持。读者可以在书中找到有关面包制作不同阶段的技术说明,以及由小麦、黑麦和无麸质面粉(如大米粉和荞麦粉)制成的酸面团食谱。另外,还有发酵糕点,包括知名的潘
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汤姆叔叔的小屋
¥5.1(3.2折)定价:¥15.8美国作家哈里特·比彻·斯托于1852年发表的一部反奴隶制小说。这部小说中关于非裔美国人与美国奴隶制度的观点曾产生过意义深远的影响,并在某种程度上激化了导致美靠前战的地区局部冲突...
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新闻与传播学译丛媒介论争:数字时代的20个争议话题(第4版)(新闻与传播学译丛)
¥49.4(7.6折)定价:¥65.0本书探讨了一些持续争论的话题,这些话题长期困扰着报纸编辑、广播电视工作者、媒体批评家、教育工作者、普罗大众和美国其他关注大众传媒理论和实践的人。作者选取了媒体、传播和新闻领域内20个很具普遍、持久意义的争议话题。传统印刷媒体和广播电视媒体之间的界限已经被全新兴起的数字媒体抹除,在互动的多媒体时代,所有媒体都开始真正融合,成为巨型媒体公司。作者希望本书能激发学生和媒体从业者思考他们所面对的问题,多年以来,这些问题持续困扰并激励着新闻人。
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里海之门-罗马战士
¥21.5(5.4折)定价:¥39.8“罗马战士”系列有着史诗般的宏大叙事手法,其以残酷战争为背景,囊括了帝国、英雄、背叛、勇气等深刻主题。《里海之门》为“罗马战士”系列的第四部。故事磅礴恢弘,公元262年,帝国陷入一片混乱争夺皇位的斗争后。与此同时,亚洲的主要城市以弗所,在强烈的地震中变为一片废墟。它的民众生活在被暴徒淹没的恐惧之城,大声疾呼着复仇…...
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北方之狼-罗马战士
¥19.9(5折)定价:¥39.8“罗马战士”系列有着史诗般的宏大叙事手法,其以残酷战争为背景,囊括了帝国、英雄、背叛、勇气等深刻主题。《北方之狼》为“罗马战士”系列的第五部。故事磅礴恢弘,写的是一群战士的北征之旅。巴利斯塔奉皇廷之命率领他的兄弟们去和北方部落赫卢利谈和拉关系,欲借助该部落强大军事力量协助罗马帝国征战四方。小说故事性很强,历史价值较突出。巴利斯塔军队北行路线、沿途经过的地区和部落都是有史可依的。人物言谈中提及的也都是罗马帝国时期的历史事件和人物。军队北
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当代学术棱镜译丛21世纪的文学批评
¥40.2(6.7折)定价:¥60.0过去十几年有人认为文学批评理论进入了所谓的“后理论”时代,本书则指出,批评理论正在进入百花齐放的时期,理论的复兴正在到来,在今日的人文学科中继续显示出其重要性。本书涉及下面的论题:批评理论在学术机构中的发展历史;20世纪70年代至今所谓的反理论思潮;批判性阅读、批评理论以及当今的世界;现当代批评理论的关键著述;批评理论的近期新表现以及未来的发展。本书作者亲历批评理论,语言朴实,把深奥的批评理论表述得深入浅出,维护了批评理论的地位,并认
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居辽同志兴衰记
¥15.6(6.5折)定价:¥24.0居辽卡姆贝里,文化部图书处处长.后任文化艺术处处长,虚荣做作、自吹自擂、自欺欺人是他的一贯作风。居辽同志利用部下戴木克的演讲稿,发表了精彩的演说,一时风光无限。后来他同样因为戴木克的演讲稿而颜面尽失。其问交织着居辽同志的种种“精彩表演”和“杰出业绩”,如到农村访问时的诗兴大发、醉酒出丑.在海滨度假时的桃色绯闻、英雄救美等。等到戴木克最后一次为他撰写演讲稿,居辽同志的未来却成为未知之谜…...
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韦氏高阶英语词典
¥107.2(5.7折)定价:¥188.0本书收录了约10万单词,16万例句,22000个习语、动词词组、常用短语,12000个用法标语、注释和段落,是一部以美式英语为主,英式英语为辅,针对母语非英语的学习者的权威工具书...
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欧洲风情-德国少年儿童百科知识全书
¥9.3(3.2折)定价:¥29.0欧洲大陆到底是怎样形成的?它有哪些地理特征?有哪些植物和动物生活在这里?那些传奇般的历史对欧洲的发展有什么影响?关于这些问题,著名科普作家、科学记者雷纳·科特博士在本书中做了完整和生动的描述。书中还准确地介绍了从阿尔巴尼亚到塞浦路斯等46个欧洲国家的基本信息。乌勒里克·埃萨赫博士为读者重点介绍了欧盟的经济政策,还直观生动地阐述了有关欧盟的其他知识与信息:为什么要成立欧盟?使用欧元给欧盟带来了哪些变化?欧盟的组织机构是如何运作的?作为欧
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什么是什么 欧洲风情
¥7.4(4.9折)定价:¥15.0欧洲大陆到底是怎样形成的?它有哪些地理特征?有哪些植物和动物生活在这里?那些传奇般的历史对欧洲的发展有什么影响?关于这些问题,著名科普作家、科学记者雷纳·科特博士在《欧洲风情》中做了完整和生动的描述。书中还准确地介绍了从阿尔巴尼亚到塞浦路斯等46个欧洲国家的基本信息。乌勒里克·埃萨赫博士为读者重点介绍了欧盟的经济政策,还直观生动地阐述了有关欧盟的其他知识与信息:为什么要成立欧盟?使用欧元给欧盟带来了哪些变化?欧盟的组织机构是如何运作的
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罗马
¥19.0(3.8折)定价:¥50.0美国国家地理学会的旅行家系列以文字、图片和地图,将罗马呈现给你。全收共分三部分,第一部分为你概述了历史与文化,接着为你介绍罗马的11个区域,作者将依其独具的眼光为你精选景点,进行深入的讲解。每一章节的开始都附有一个清晰的目录,以便查询。最后则提供读者可行的出城旅游参考路线。 每一章节都附录一张主要地区的地图,并且特别标注重要景点位置,以及其他值得游访的建议景点。小范围的徒步行程,则再附上一张单独的路线图,其上标明建议浏览景点。
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MBA教育再思考——十字路口的工商管理教育(管理者终身学习)
¥31.9(5.5折)定价:¥58.0工商管理教育的现状解析和未来蓝图 数十年来,mba毕业生几乎毫无悬念地可以在最优秀的企业谋到高薪工作。然而世易时移,mba学位带来的优越地位已经受到撼动。世界经济在迅速转型,学术界和企业界对商学教育的质疑甚嚣尘上,全球金融危机爆发……这些因素都把工商管理教育推到了一个关键的十字 路口。面对这些挑战,商学院的应对措施将决定其未来的角色及其工商管理教育是否把握时代脉搏,密切联系实践。 在这本具有标志性意义的书中,哈佛商学院三
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向死而生:一个惩罚与救赎的故事
¥27.3(7折)定价:¥39.0《向死而生:一个惩罚与救赎的故事》内容来自于威尔伯特?里德欧,一个在路易斯安那监狱用44年时光对抗难以想象的艰难哭拯救自己的获奖记者,这个故事展示了一幅波澜壮阔的生活画面:犯罪,惩罚以及最终的胜利。里德欧在一个一团糟的银行抢劫案中慌乱地杀了一个白人妇女,由于下公正审判,19岁时他被以谋杀的罪名处以死刑。经过在死囚牢房长达十多年的等待,他的刑期被改判为终身监禁,并被送进了当时声名狼藉的安哥拉监狱。不久,里德欧成为监狱新闻杂志“安哥略特”
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有人爱我 一本写满勇气、幽默与爱的书
¥16.4(5.5折)定价:¥29.8在本书中,康曼特将自己同这些孩子的非同寻常的经历通过一个个温暖人心的故事呈现在读者面前。这些故事会给你力量,帮你勇敢地迈出第一步,花一点点时间和精力陪伴那些需要你帮助的人。本书的主要内容包括四个章节,分别讲述了勇气、幽默、希望和爱的故事,在每一个章节结束的时候,您都会看到一些令人尊敬的、充满爱心的知名人士写下的读后感。他们中有国际著名的投资家沃伦·巴菲特、享誉全球的音乐人艾尔顿·约翰爵士,还有许许多多的人,所有的人都谈到了“给予”能给
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如果人生是场游戏,那么这就是规则
¥11.0(5.5折)定价:¥20.0《心灵鸡汤》经典作家、亚马逊五星级图书,长居《纽约时报》畅销书排行榜第一名,28钟文字全球发行。 如果你在过去的25年间曾碰到过“人生的10个忠告”,并把它们复印下来传递给其他人;如果你曾把“人生的10个忠告”用在静修时,用在学校的课堂上,用在宣传册中或发布在网站上;如果你曾把“人生的10个忠告”写在纸上,给它装上框子,然后把框子挂在家中的墙上,或把它收藏在抽屉中,或把它贴在冰箱的门上;如果你阅读过这些规则,并且满脸笑容地表示认可,那
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剑桥商务英语写作教程
¥9.8(4.9折)定价:¥20.0本书为那些因从事商业活动或行政管理工作而需要用英语进行商业信函写作的人士专门编写。作为原版影印教材,素才实用,编排新颖,布局清晰。采用互动任务型和读者讨论型的教学方法,每单元设学习部分、活动部分以及可以更便捷地了解自己学习进步节奏的自测部分。最适合英语作为第二外语的中级和中级以上水平学习者、BEC 2级考生使用,也适用于那些英语水平较高但不熟悉商业英语信函写作的学习和公司员工培训使用。为方便读者,特增加“教师及自学者使用指南”,对各单
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韦氏词典
¥23.8(7折)定价:¥34.0本书共收词六万条,均为英语中最常用的词汇,涉及科学、技术、商业和医药等各学科。词条中包括发音、拼写、词义、词源和同义词等注释。书后附有:英语中常用的外国文字和成语;世界各国名称及人口,部分美国和回拿大城市及人口,世界上广泛使用的标志及符号。本书收词量大,释义简明精确。 ...
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马基雅维里政治著作选
¥18.6(4.9折)定价:¥38.0《政治与法律哲学经典译丛:马基雅维里政治著作选》精选了学届公认的法哲学经典名著,这些著作在世界范围内滋养了无数的学人,不仅对法学的形成和发展起到了极为重要的推动作用,对政治学、哲学、社会学等学科也有着广泛丽深远的影响...
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汤姆叔叔的小屋-彩色图文版
¥5.4(5.4折)定价:¥10.0《汤姆叔叔的小屋》一书描写了黑人奴隶汤姆的悲惨命运遭遇,揭露和控诉了迫害与剥削美国黑人奴隶的蓄奴制。通过汤姆和主事的儿子乔治·谢尔比的博爱举动,作品宣传了取代权力专制的基督博爱思想,表现了作者“人人平等、博爱”的乌托邦理想...
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人体知识讲什么?
¥12.2(3.2折)定价:¥38.0这部《人体知识懂什么?》是一部内容系统而全面、版式灵活自由的针对少年儿童编写的百科读物,注重知识性、趣味性的统一结合。全书每一部分分门别类地进行了详细而全面的专题介绍,展示了系统而科学的知识体系。将德国严谨性思维体现的淋漓尽致,会从小培养孩子自身的逻辑性思考能力。带领小读者走进科学的殿堂,探索人体的奥秘,领略日益发展的人体科学,透视复杂精密的人体构造。去了解人体器官的位置、结构与功能。本书中详细地介绍了人体器官,比如骨骼系统、肌肉系统
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销售之神的21.5条销售法则-销售圣经-II
¥42.1(6.1折)定价:¥69.0享誉全球的销售大师杰夫里?吉特默继《销售圣经》之后推出全新重磅作品,对于自身销售艺术的独特现身说法。 本书立足当今社会发展的现实,通过生动的案例分析,总结出“金牌销售人员”*应该遵循的21.5条法则,为销售人员提供了即学即用、即学即通的营销信息和成交方案。 中信版本为双色印刷,装帧方式也更新颖。 书中介绍的“法则20 渗透社交媒体”,更贴合*近蓬勃发展的新媒体营销方式,而且见解也更深刻...
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拯救超人
¥10.4(7折)定价:¥14.8很多父母终日奔波忙碌,从来无暇顾及自己的孩子。健康成长中的孩子需要得到父母的关爱,渴望与父母进行心灵沟通,希望引起父母对自己的足够重视。孩子成长中的每一步都是不可再来的,一旦错过,便不可挽回了...
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爱丽丝的面具
¥9.2(5.5折)定价:¥16.8很多父母终日奔波忙碌,从来无暇顾及自己的孩子。健康成长中的孩子需要得到父母的关爱,渴望与父母进行心灵沟通,希望引起父母对自己的足够重视。孩子成长中的每一步都是不可再来的,一旦错过,便不可挽回了...
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愤怒的龙
¥10.4(7折)定价:¥14.8很多父母终日奔波忙碌,从来无暇顾及自己的孩子。健康成长中的孩子需要得到父母的关爱,渴望与父母进行心灵沟通,希望引起父母对自己的足够重视。孩子成长中的每一步都是不可再来的,一旦错过,便不可挽回了...
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我爷爷是圣诞老人
¥10.4(7折)定价:¥14.8很多父母终日奔波忙碌,从来无暇顾及自己的孩子。健康成长中的孩子需要得到父母的关爱,渴望与父母进行心灵沟通,希望引起父母对自己的足够重视。孩子成长中的每一步都是不可再来的,一旦错过,便不可挽回了...
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拯救超人
¥11.4(3.8折)定价:¥30.0一个奇幻的故事,故事的主角名叫亨德里克,在每个人都有特异功能的超人学校里,调皮捣蛋的亨德里克**是一个异类……这就像一个隐喻,因为现实世界中,我们总会在自己身边遇到那些表面顽皮、内心缺乏自信的问题儿童。其实,顽皮只是他们对抗周围环境的保护壳,科学研究告诉我们,没有任何孩子天生就是弱于其他人的,也没有任何人是具备真正的“超级技能”的,看完这个故事之后,相信,孩子们一定能认识到,自信、勇敢和智慧才是他们征服这个世界的*有力武器...
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小E-九色鹿绘本馆
¥17.5(7折)定价:¥25.0作家创作趣味访谈 昆特国斯浩里兹是德国的影视动漫大师,获过很多的奖。他的个子很高,在中国时经常要弯下头才能穿过一个门,但他非常喜欢中国,喜欢中国食物,也了解中国文化,因为他的夫人万昱汐是中国人。所以他很有口福,有时能随太太回国,好好吃几顿中国菜。不过如果有人问起:你最喜欢中国的什么?他的回答是:人,我喜欢中国人。 他热爱画画,对他来说,画画不是工作,而是一种生活方式。他的包里总带着画纸画笔,随时都会停下来画几笔。在我们在讨论绘本修
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沙漠-我们的地球-双阶阅读
¥5.9(4.9折)定价:¥12.0我们生活在我们的家园地球上,这个美丽的星球是那么强大而又脆弱,它既养育着我们,又需要我们去悉心照料。我们该做些什么,来保护这颗不可思议的星球呢?《我们的地球》丛书以轻松活泼的笔触、图文并茂的方式描述地球上的方方面面,包括自然、动物、植物、能源、资源等,并侧重于介绍如何保护地球上的自然环境。气候变化是如何影响我们身边的世界的?我们所吃的食物、我们呼吸的空气、我们居住的土地在未来又会发生什么呢?这是一个奇特而壮美的世界,让我们一起守护这
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跟美国学生同步练习阅读:Grade 5
¥26.5(7.2折)定价:¥36.8本套书按年级分册, 首期出版1-6册, 从教学标准与英语难度来讲, 完全对应现行美国小学1-6年级。每一分册均为65课, 其中包括52篇阅读文章和13 课复习训练。本册为Grade 5...
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跟美国学生同步练习阅读:Grade 3
¥20.6(6.9折)定价:¥29.8本套书按年级分册, 首期出版1-6册, 从教学标准与英语难度来讲, 完全对应现行美国小学1-6年级。每一分册均为65课, 其中包括52篇阅读文章和13 课复习训练。本册为Grade 3...
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多彩果蔬园-我爱大自然
¥8.4(7折)定价:¥12.0《多彩果蔬园》这一本书将带领小朋友到菜园里看看其中生长着的植物——各种不同的水果和蔬菜,这就意味着要播种、浇水、施肥、翻土、等待、浇水、除虫等。等到蔬菜瓜果完全成熟之际,就可以摘下它们,尽情享用了...
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凯尔特-穿越时空的艺术旅行
¥7.4(4.9折)定价:¥15.0《凯尔特/穿越时空的艺术旅行》主要介绍了凯尔特时期的色彩与图案运用,涉及到凯尔特人的服装、首饰、生活用品、音乐和诗歌等内容。简明扼要的文字叙述配以精美细致的插图,让孩子在开心涂色的过程中全面了解凯尔特时期的文化特点与艺术风格,增强色彩感知能力,提高认知水平...
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妙趣横生的统计学-培养大数据时代的统计思维-第四版
¥48.3(7折)定价:¥69.0合作学习和单独学习,哪个获得的分数更高? 小学四年级的学生可以用统计学做什么? 开车时打电话与酒驾一样危险吗? 坐飞机和开车,哪种方式更安全? 服用维生素C能否预防感冒? 我们是不是比父母更聪明? 钻石越重,价格就越高吗? 什么导致全球变暖? 你觉得统计学与现实生活毫不相关? 其实, 统计学就在你身边。 阅读本书, 让我们开启一段精彩绝伦的统计思维之旅!...
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最好的礼物-月亮叔叔和莎莎
¥15.0(7.5折)定价:¥20.0布里吉特·敏妮著的《最好的礼物/月亮叔叔和莎莎》讲述了:小鸭莎莎就要过生日了,兴奋得怎么都睡不着觉,月亮粉没效果,数羊也没用,收到月亮叔叔亲手剪的拉花,她还是没办法平静。小羊会记得莎莎的生日吗?小狗会为莎莎准备什么礼物呢?小鸭莎莎好紧张,焦急期盼的最美的生日聚会究竟能不能来到...