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特征香气成分分析技术及应用
¥144.8(7.7折)定价:¥188.0本书为学术著作,主要讲述了卷烟各类特征香气成分分析技术,具体包括酒类特征香气成分分析技术、茶叶特征香气成分分析技术、水果特征香气成分分析技术、肉制品特征香气成分分析技术、调味品特征香气成分分析技术、烟草特征香气成分分析技术、香精特征香气成分分析技术等内容。本专著系统地对特征香气成分分析技术及其成果应用进行了阐述,可以作为有经验的化学分析、食品科学领域工作者的工具书,也可以作为新入行学习者的学习参考书...
本书为学术著作,主要讲述了卷烟各类特征香气成分分析技术,具体包括酒类特征香气成分分析技术、茶叶特征香气成分分析技术、水果特征香气成分分析技术、肉制品特征香气成分分析技术、调味品特征香气成分分析技术、烟草特征香气成分分析技术、香精特征香气成分分析技术等内容。本专著系统地对特征香气成分分析技术及其成果应用进行了阐述,可以作为有经验的化学分析、食品科学领域工作者的工具书,也可以作为新入行学习者的学习参考书...
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