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雷诺特法式经典烹饪(殿堂级厨艺学校60年大师创作精选)(精)
¥111.7(4.9折)定价:¥228.0雷诺特厨艺学院由法国知名厨艺大师卡司通·雷诺特于1971年创立,是目前法国专享一所带11个MOF和世界优选,以及配备米其林星级餐厅用于给学生实习实践的学校。本书作者居伊·克伦策是法国专享在职双料很好MOF。 书中精选法国雷诺特厨艺学校创立60年来的160道很好食谱的制作方法,但从介绍的结构上并不是按照常规的分类来叙述和介绍食谱,而是从创意的方向和技巧上叙述,例如童年、爱、奢华、色彩、原料、超自然之力、建筑、气泡、印记等。