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年中庆第三波!88元任选10本
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  • 烹饪原料知识

    周济扬  /  2024-03-01  /  合肥工业大学出版社
    ¥56.1(8.5折)定价:¥66.0

    本教材主要介绍日常烹饪中所用到的主要原料,内容包括畜类原料、畜肉制品及乳品类原料、禽类及蛋品类原料、鱼类原料、其他水产品类原料、粮食类原料、蔬菜类原料、食用菌藻类和蔬菜制品类原料、果品类原料、调味类原料、辅助类原料、馔用药材类原料等模块。同时本教材一物品配一张图,对同类原料和性质相同的原料进行总结归纳,对常用的原料配备原料加工成型图片,对相似原料和重点原料配备微课视频。总视频达到40多个。本教材可供中职学生、餐饮酒店工作人员、烹饪爱好

  • 膜拜危害的心理学预警思考

    ¥55.3(7折)定价:¥79.0

    本书是国家社科基金西部项目“构建膜拜团体社会预警体系与运行机制研究”结项成果。内容以膜拜团体社会危害及其预警防范体系为主体,将宗教学、心理学和社会学等擦边过去的“空白区”统合交叉在一起,开拓并形成了“膜拜心理学”研究领域,论述了破坏性膜拜团体发展规律、膜拜团体精神控制技术、膜拜成员心理演化机理、膜拜社会危害与危机类型、社会预警防控机制等基本理论和应用技术,弥补了我国“膜拜研究”之不足,也促进了宗教社会心理学的发展,在此领域内具有较强的

  • 超材料

    ¥66.0(7.5折)定价:¥88.0

    本书围绕超材料这一颠覆性技术, 从电磁超材料和非电磁超材料的角度, 系统性论述电磁、声学、力学等超材料的设计、制备、性能特点、应用, 以及最新研究进展, 并对未来超材料行业的发展方向进行指南性解读和趋势预测...

  • 力学超材料的构筑与超常性能

    ¥70.2(7.8折)定价:¥90.0

    本书根据力学超材料所调控的模量不同进行分类, 结合课题组对负泊松比和负热膨胀材料研究, 审视和发展力学超材料的内容。建构了超强低密度, 可调节刚度, 负压缩性, 反胀、拉胀和零剪切模量超常力学特性, 发展了这些奇异力学性能的人工材料的几何结构设计, 并给出其制备及其应用, 发展了固体人工微结构的一个新方向。力学超材料种类通常以几何结构的表现形式来进行分类, 但力学超材料结构不断拓展, 尚不能满足现有以几何结构为主的分类方式。本书以力学

  • 房地产精益管理:重塑地产新模式

    周济  /  2023-04-01  /  中信出版社
    ¥68.6(7折)定价:¥98.0

    中国房地产业经过20多年的高歌猛进,到2021年7月以来出现崩塌式下滑,房企大面积爆雷,凸显了传统粗放式发展模式的脆弱性。违背市场规律、缺乏科学的管理模式,是房地产业当下危机的根源。作者认为房企要想活下去并实现可持续的高质量发展,“精益管理”是必由之路,一定要从粗放式管理转向精细化管理,从旧三高(高周转、高杠杆、高负债)转向新三高(高效益、高品质、高质量)。 作者基于全球制造业百年来发展出的精益思想,结合自身多年的房地产业从业实践,

五星书

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