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功能食品(第2版)
¥45.1(9.2折)定价:¥49.0《功能食品（第2版）》是全国高等学校食品类专业系列教材之一。《功能食品（第2版）》内容主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能食品常用的生产技术等内容。每章前有重点和学习目标，章后有复习思考题。 《功能食品（第2版）》是食品科学与工程专
