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  • 西瓜雕花技法

    西瓜雕花技法

    罗家良、张程 编著  /  2022-06-01  /  化学工业出版社
    ¥51.1(7.4折)定价:¥69.0

    西瓜雕源自泰国，本书介绍了以西瓜为主要原料的食品雕刻技法；还介绍了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、苹果、火龙果等水果蔬菜为原料的食品雕刻技法，共介绍了70余款造型。 本书介绍了西瓜雕的工具与材料，常见刀法，常见造型；分步骤详细介绍了玫瑰花、山茶花、太阳花等九种常见西瓜雕造型；介绍了各式西瓜雕造型80种，每种造型均以图文相配的形式，详细介绍雕刻流程与方法；并以二维码形式附若干条教学视频 ，内容为书中摘选造型，由作者边雕刻边讲解。有兴趣的读者也可

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  • 果酱画技法与素材大全

    果酱画技法与素材大全

    罗家良  /  2022-07-01  /  化学工业出版社
    ¥37.7(7.7折)定价:¥49.0

    本书旨在为厨师朋友提供果酱画造型参考，包括十大类200余个造型，分别为：线条图、花草图、蔬果图、器物图、鱼虾虫鸟图、山水风景图、中文书法图、英文书法与字母图、卡通动物图、动物人物图。本书的核心是“查”（即参考查阅），可供厨师朋友及爱好果酱画盘饰的朋友阅读参考...

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  • 果酱画技法全解教程

    果酱画技法全解教程

    罗家良 编著  /  2017-05-01  /  化学工业出版社
    ¥45.4(7.7折)定价:¥59.0

    本书秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术的魅力。本书介绍了六大类100余种果酱画的绘制流程，包括：各类基础图案、书法、花鸟画、山水画、鱼虾、人物及动物。 本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考...

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