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管理沟通(第二版)——原理、策略及应用
¥40.3(8.4折)定价:¥48.0本教材为首批国家精品在线开放课程“管理沟通”、首批上线“学习强国”的慕课“管理沟通”、edX全球MOOC平台“Management Communication”课程配套教材。 本教材是一本集管理沟通理论讲解和实践运用于一体的应用型管理类专业教材。全书共14章，立足中国文化情景，秉持国际视角，推概念出案例、从理论到应用，阐述管理沟通的科学原理，分析管理沟通的过程与要素，说明解决具体问题的策略，学会演讲、倾听、谈判、会议、面谈、非言语
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餐厅后厨管理工作全流程指南:10大环节、52个细节的应对与处理
¥44.9(7.5折)定价:¥59.8本书详细描述了餐厅后厨管理工作全流程，深入介绍了岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用设备管理等10大环节的52个细节，并以“相关链接”栏目的形式介绍了与餐厅后厨管理相关的注意事项和延伸性知识...
