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中式烹调工艺,基本技能训练
¥32.5(5.5折)定价:¥59.0本书根据《高等职业学校烹调工艺与营养专业教学标准》确定的主干课程中式烹调工艺的教学基本要求编写，主要内容包括：刀工操作技能、原料初加工技能、烹调辅助技能、勺工技能等；蔬菜类、家禽类、家畜内脏、水产、干货等原料的加工实训；初熟处理、基础汤熬制、常见热菜复合酱汁调制技能实训；火力与油温识别；勺工基本技能和综合技能实训，等等。本书充分结合职业教育特点，以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学单元，内容编排模块化、项目化、一体化，配
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时间地图:集体记忆与过去的社会面貌(第2版)
¥37.4(5.5折)定价:¥68.0本书是研究社会心理认知的学术译著。再版更改了开本，修正了第一版中存在的少量翻译错误。谁是第一批居住在北美的人？ 为何种族主义者如此痴迷于起源或开端？为何有的社会以祖先名字命名他们的孩子？本书作者将“时间”与“认知”相结合，作者试图勾勒一幅关于过去的社会心理地形图。本书对集体记忆的社会结构做了开创性的探讨，考察我们用以在脑海中组织过去的认知模式、我们藉由将无关事件串联为连贯一致、富有意义的叙述之心理策略、围绕相互矛盾的历史解释所展开的社
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∈辣椒栽培与病虫害防治彩色图谱
¥27.9(7折)定价:¥39.8本书共包含四章内容：第一章主要介绍了辣椒的生物学特性和辣椒对环境条件的要求；第二章主要介绍了辣椒的栽培类型和优良品种；第三章主要介绍了辣椒的茬口安排、育苗技术、辣椒的营养需求与施肥、辣椒露地高效栽培技术；第四章主要对辣椒的病虫害及其防控进行了讲解...
