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食品安全与质量控制/汤高奇
¥19.4(4.3折)定价:¥45.0食品安全与质量控制是高职食品类专业的核心课程之一，通过本课程的学习使学生具备从事食品品控员和体系审核员岗位的能力。本教材根据食品安全与质量管理工作岗位及岗位能力的需求进行编写，按照“项目任务”体系编写，内容涵盖食品安全基础知识、IS0 9000质量管理体系的建立与实施、IS0 22000食品安全管理体系的建立与实施、管理体系的审核和食品质量安全制度的建立与实施5个学习项目，食品安全概述等21个学习任务，同时编写了13个实训项目，以强化
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